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「抗疫情・素行動」：垂涎素食譜

美國總會  |  2020年5月6日

對剛開始茹素的人來說，重新思考三餐要煮什麼，可能會造成壓力。為了減輕您的負擔，「抗疫情・素行動」讓您跳過煩惱的過程，直接為您精心挑選受歡迎的美味素食譜，鹹甜都有，營養簡單。

現在就一起進廚房來「素素看」吧！

和我們一起加入「抗疫情·素行動」

福慧刈包

刈包是台灣的一種鹹中帶甜的傳統美食，有台式漢堡的美名，白澎澎的刈包裡頭有香菜、酸菜、甜花生粉，搭配上素滷肉，一口咬下口齒留香大滿足！

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青醬佐蔬貝

天氣變化多端且溫差大，是容易感冒的季節，蘑菇類除了營養豐富，更是預防感冒提升免疫力的日常好食材，把杏鮑菇切片奶油乾煎一下，配上起司、黑胡椒、碎核桃，十分鐘內就可以完成的西式蔬食料理，美味又美觀。

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和合麻糬

軟中帶Q的甜點，搭配芝麻粉、椰子粉或花生粉，非常適合茶食，大人小孩都愛吃。

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養心饅頭

南瓜性溫，味甘無毒，是養生食材中的翹楚，加入饅頭中，顏色香氣具足，飽足感中吃出健康。

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溫情關東煮

沒有什麼比一碗熱騰騰的關東煮更暖心了。天冷時，用家中就有的醬料，如日本昆布醬油、味霖和水，就能調出好喝的湯汁，更可以用番茄醬和甜辣醬，做出和外頭媲美的關東煮沾醬！剩下的步驟，就是洗菜切塊通通放進去煮～哇啦！就是這麼簡單。

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紫紅色系精力湯

精力湯是蔬食者迅速補充營養和提升抵抗力的秘密武器。不同的蔬果，有不同的營養及風味，且膳纖維豐富，可有效降低罹癌風險。

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自在涼麵

夏天炎熱時，冷麵是最佳「涼」伴，把食材切絲，麵煮熟，將麵和醬料攪和在一起，全家大小都愛的涼麵就大功告成囉！

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冰鎮梅子苦瓜

青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，淋上梅汁或加入梅子粉調味，酸甘甜的冰涼風味，非常清爽開胃，不但是消暑的涼拌菜， 還可嚐到苦盡甘來的好滋味！

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淨斯穀香核桃月餅

淨斯穀粉由多種嚴選的天然穀物精心製成，營養豐富還能增益腸胃功能。用來做糕點，不僅讓餅皮有彈性，又清爽可口不油膩，是不需使用烤箱的簡易糕餅點心。

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翡翠香椿香積飯

香椿又名樹上的蔬菜，普遍種植於庭園中，不僅色鮮味美，而且營養豐富， 具有醒脾、開胃的作用。素食菜餚中，香椿炒飯更是受到了大眾的喜愛。

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茹素一小步，護生一大步
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