作者／駱淑麗 ；編輯 ／李成林
墨西哥提娃那的慈濟園區職工法比安（Fabian）帶著希望教室的孩子們一起把園區貧瘠的土地變成肥沃的菜圃。攝影／駱淑麗
在墨西哥提娃那（Tijuana, Mexico）的慈濟園區裡，清晨的陽光還未完全灑落時，一位身影已默默穿梭在菜園之間。他是園區職工法比安（Fabian），每天早上七點前就到園區報到，在正式上班前，總會先走進菜園，看看自己親手栽種的蔬果，為植物澆水，開始一天的耕耘。其實這不是他的職務，他是利用工作之餘，自願發心開墾這一片菜園。從原本一無所的荒地，經過兩年半，點滴開墾耕種，才有這一片綠地出現。菜園生產的蔬菜，雖然無法供應園區所有的需求，但是，可以為學生加菜或讓學生帶回家與家人分享。
法比安說道：「我們每天都在這裡，但每天做的事情都不一樣。今天可能在收生菜，明天就收紅蘿蔔；今天澆水，隔天可能不用澆。」Fabian 微笑地說。
他補充，雖然不是每天都有播種工作，但他們始終在園中照顧各式各樣的植物，「今天施肥讓它生長，明天就再來看看它們需要什麼。我們每天都待在花園裡，照顧著各種植物，讓它們健康成長。」對他而言，菜園不只是工作、興趣，更是愛的付出。
只為孩子吃得更好
菜園裡最新的一批四季豆，是他特別有感情的作物。
「我們現在正在種四季豆，這樣孩子們就可以吃到美味又營養的燉四季豆配蛋。」法比安進一步說明為什麼選擇種植豆類：「它們天然健康，營養豐富，很適合慈濟園區裡每個孩子的日常食用。」
我們帶著愛心在這裡種植每一株植物，只希望孩子們能健康、強壯地成長。
法比安對土地與氣候的理解深刻而細膩。
菜園一年四季都有不同的作物——冬天種紅蘿蔔、生菜、甘蔗與豆薯；夏天則是番茄、四季豆與南瓜。法比安地邊說邊拉起一株番茄：「現在我們正在收成番茄、紅蘿蔔。提娃那的氣候很好，幾乎一年四季都能播種，也因此我們總是忙著種植和收成。」他的話語裡既有農夫的踏實，也有教育工作者的耐心。
現場氣氛溫馨感人，提娃那學生紛紛表達對慈濟志工無私付出、教導與陪伴的感恩。攝影／駱淑麗
從硬土到菜畦 孩子們學會用心
提娃那的土地原本堅硬乾燥，剛開始接手這片土地時，情況並不容易。
「這裡的土地很硬、很乾，乾的時候真的非常硬。」法比安示意著地面：「但只要耕作、澆水，它就會變得柔軟。土壤雖然不容易，但管理得當，就能有收穫。」
他回憶，從兩年半前開始，他們深挖空地、加入肥料，尤其是羅勒製成的天然肥料：「兩年半下來，土壤改善很多，幾乎每年都變得更好。」他滿懷成就地說。
法比安兩年多的用心照料下，土壤逐漸改善。這些轉變，不只在土壤裡，也在孩子與社區的心裡。
在法比安的帶領下，希望教室的學生們也加入菜園的行列。提早到校的孩子會在他的指導下學習澆水、除草、施肥、鬆土、檢石頭。收成時節，檢查隱藏在葉下的成熟果實是讓人開心的。
學生Ángel開心地分享：「法比安先生教我怎麼做事，像是施肥；除草，我喜歡在這裡幫忙。」
法比安也喜歡與孩子們一起種植，因為看到孩子從生澀到熟練，是另一種收穫。
土地與孩子 值得耐心呵護
慈濟志工蔡慈璽也時常在菜園協助，將廚餘果皮做成堆肥，親身體會開墾土地的艱辛。她感慨地說起某天用鋤頭翻土時，被土壤的堅硬震到：「那一刻真的深深體會到法比安開墾的不容易。」她也將土地比喻為孩子：「這裡的土壤就像孩子們，有時堅硬如石，但只要用心灌溉，就能柔軟、能發芽。」她輕輕撫摸著菜園裡的草莓，動作就像呵護孩子一般。
我們希望他們在愛的陪伴下，能感受到我們的真誠，知道讀書可以改變人生。
菜園的蔬菜最後被送進廚房，成為孩子們的午餐。從紅蘿蔔、番茄到甜菜根與南瓜，每一樣作物都成為孩子們午餐桌上的佳餚。經過廚房細心處理、烹煮，甜菜根被慢火烹煮成甜美菜餚，園中的收成變成營養又美味的素食餐點。還有取出的南瓜種子被留下作為明年春天的新生命；若收成量不足以做成一道菜，老師們會讓學生把蔬菜帶回家，與家人分享這份「自己種的幸福」。
從乾硬的土地到綠意盎然的菜畦，法比安和志工們用雙手也用愛，把這片農園照顧得欣欣向榮。這片菜園不只種出蔬菜，更種出希望──孩子在這裡學會付出，享用這份土地的恩典，體會食物從土地到餐桌的珍貴。土地在這裡被重新喚醒，而慈濟的愛，也在這片土地上默默生長。
