食譜提供／慈濟紐約分會志工
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沒有什麼比一碗熱騰騰的關東煮更暖心了。天冷時，用家中就有的醬料，如日本昆布醬油、味霖和水，就能調出好喝的湯汁，更可以用番茄醬和甜辣醬，做出和外頭媲美的關東煮沾醬！
材料：
白蘿蔔
玉米
素關東煮素料如素貢丸
素竹輪
油豆腐
蒟蒻
調味料：
水1000 公克
味霖15公克
昆布醬油60公克
市售甜辣醬
番茄醬60公克
水300cc
糯米粉水適量
糖20公克。
步驟：
- 玉米、白蘿蔔切大塊。
- 取鍋加入水煮滾，再放入甜辣醬、番茄醬煮勻，再以糯米粉水勾芡即成甜辣沾醬。
- 將水、味霖、昆布醬油放入鍋中，小火煮滾。
- 放入白蘿蔔、玉米慢煮約15分鐘。再放入素關東煮素料以小火慢煮，等3分鐘後入味，即可配合沾醬食用。
