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作者／蔡蕙菁 ；編輯／黎艷娟
華府分會志工在製作素食義賣。攝影／蔡蕙菁
2023年10月7日，慈濟華府分會在執行長陳英發的帶領下，舉辦了自新冠疫情後的第5次素食義賣活動，希望能為慈善基金募集善款，幫助更多有需要的人。
華府地區禪學講堂（US ZEN）的永會師父也來參與義賣，捐助素面醬等素食。還有一些志工現場做拿手素腸麵線。有一位張媽媽，以前是經營餐廳的，她應資深志工郭美思（Jessie Kok) 的邀約，也做了酸菜炒腸面、炒米粉來參與義賣，以表善心。
今年是華府分會第5次舉辦素食義賣，每年做義賣籌款，華府分會志工都會落足心思做可口素食，去年主打健康的素食點心，而今年則以面食為主。無論如何，這些健康素食一點也不比做葷食更省事，蘊含慈濟志工的慈悲大愛。
慈濟的素食環保理念早已在世界各地生根，證嚴法師期勉「人人勿貪圖口腹之欲，茹素護生，環保救地球」。而慈濟志工落力推廣素食，令慈濟素食享譽世界。一些人以為慈濟素食就是“吃齋”，其實慈濟倡導健康飲食，少葷食，多吃蔬果，力行簡約生活，減少“碳足跡”。
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