德州暴風雪中飄出香積飯的香氣

德州分會  |  2021年3月2日
TzuchiUSA-texas-making-jung-si-rice-during-snowstorm_0000_時蔬燴飯_蕭惠菁

作者/錢美臻

加上新鮮時蔬一起烹煮,香積飯馬上就成為可口的燴飯。攝影/蕭蕙菁

近期德州因遭遇極端氣候下的罕見暴風雪,讓400萬戶超過1400萬居民處於停電狀態超過30個小時,多處水管因低溫結冰而爆裂,供水系統癱瘓,民眾在缺水斷電中艱苦度日。此時,如何烹煮和準備每日三餐成了一項難題,超市的乾糧幾乎被搶購一空,餐廳外帶的車道大排長龍,嚴重影響正常的生活起居。

慈濟美國德州分會因正巧在年終前,把裝載著證嚴法師關懷的香積飯和香積麵,送給了慈濟志工和會眾,沒想到小小一袋香積飯,卻在本次德州的世紀暴風雪中,讓慈濟志工的家庭免去了在風雪中出外奔波四處覓食的痛苦。

世紀暴風雪來襲

去年證嚴法師為關懷美國受疫情影響的民眾,送給美國許多香積飯與香積麵。攝影/駱淑麗

從電視氣象預報中得知總統纪念日的2月15日(週一),將有超強冷鋒抵達休士頓,戶外溫度會降至個位數,志工黃希涵原本樂觀地認為,當天是假日,就乖乖待在家裡不出門就是了。

沒想到星期二(16日)一大早,黃希涵警覺到事態嚴重。她們一家人從黑暗中起床發現停電了,當時瓦斯和水仍有繼續供應;但餘電不多的手機卻接到壞消息,原來是通知要斷水。她在緊急時刻趕緊從水龍頭接了一罐水,之後,連水也停了。

黃希涵想著,一家倆口加上已九旬的婆婆,接下來的幾餐要怎麼準備呢?而且只有一罐水,要維持多久也不知道,沒電無法用電鍋煑飯,冰箱裏的蔬菜雖可拿出來炒,但洗菜又要用掉飲用水……她正掙扎著要怎麼煮飯才省水,忽然想到年前收到的一些慈濟香積飯和香積麵,可以派上用場,馬上決定吃香積飯。

一袋香積飯中有脫水的米飯和蔬菜與調味包,只要加水,無論冷熱水均可,可泡可煮即可上桌。黃希涵趕忙把一包香積飯加水,放在瓦斯爐上加熱,成了一鍋熱騰騰的菜飯,一家三口吃上一頓還有剩。她終於鬆口氣,幸好沒讓婆婆感受到雪災的威脅,仍可飲食如常。

每袋香積飯中都有乾燥的米飯與蔬菜包,可簡易調理。攝影/Stella Chow

吃完香積飯後,黃希涵下一餐改煮香積麵,放入三包泡菜口味的香積麵,全家又飽餐了一頓。星期三中午她煮了香積稀飯,把冰箱𥚃的蔬菜全都加入稀飯中,搭配上麵包一起吃。

風雪中熱騰騰的飯

在沒暖氣,停水停電的兩天當中,能吃到暖暖地簡單易煮的香積飯,感覺自己真是有福氣。

志工 黃希涵

同樣的,另一位志工楊美梅也是用瓦斯爐煮香積飯、香積麵,度過了雪災的不便。她提到這次停水停電,大家都很不方便煮東西。聽到朋友也說,他們家人還好有香積飯,即使沒有電、沒有水,沒辦法燒熱水,用冷水泡香積飯也很好吃。

楊美梅感激地說:「這個時候就想到師父與常住師父的偉大,香積飯真的是救了很多人,也特別感謝師父們為我們準備了香積飯、香積麵,覺得自己好幸福!」

香積飯源起於一年在中國北方的冬令發放,當證嚴法師了解當地老人要搬很重的米,在寒冬中跋涉回家後已無力燒柴煮飯,以悲憫的心感概,若有一種米能又輕又能直接沖泡成飯或粥,讓受困災區的鄉親能及時溫飽,該有多好?因此,花蓮靜思精舍的常住師父絞盡腦汁,研發出可便捷食用的香積飯。

每包香積飯除乾燥米飯外還調配了乾燥蔬菜與調味包,加水即可享用。圖片來源/慈濟美國總會

香積飯不但保有原有米飯營養,用冷水泡40分鐘、或用熱水泡20分鐘,也可以用瓦斯爐快煮5分鐘即可食用。而且每包香積飯都搭配有乾燥蔬菜與調味包,營養均衡美味可口,是慈濟在全球緊急救難時,用於提供給災民便捷飽腹的儲備糧食。

去年證嚴法師和精舍師父為了關懷受美國疫情影響的慈濟人和居民,遠渡重洋送來了大批香積飯和香積麵,卻意外在本次雪災中,幫助了許多慈濟家庭免於飢餓恐懼,也讓志工們親身見證了香積飯對急難救助的重要性。

為個人和家庭儲備緊急應變的資糧:

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