Escrito por Jing Jing Lee
Adaptado al español por JuanMa Bonilla
Editado por M. Carolina Saheli
El 17 de septiembre del 2022, el parque Discovery Meadow en San José, California, se llenó de vida. Los voluntarios de Tzu Chi del centro de servicio de San José levantaron varios quioscos y prepararon una área del parque para llevar a cabo la Expo Vegetariana anual donde se podía encontrar ropa, bolsos, mantas y materiales ecológicos. También había puestos donde se promovía la dieta vegetariana, se regalaban alcancías de bambú y se aprovechaba para presentar los esfuerzos de socorro en casos de desastre de Tzu Chi en todo el mundo. Adicionalmente, hubo una amplia gama de puestos de productos vegetarianos, plantas ambientales, espectáculos culturales de los pueblos indígenas, el cuerpo de bomberos de la ciudad y admisiones de colegios comunitarios.
Reutilizar las cosas ayuda a evitar el desperdicio
El voluntario de Tzu Chi, Ximing Liu, dijo: “El propósito de nuestra visita aquí es principalmente que la gente sepa que Tzu Chi se preocupa por la tierra, la protección del medio ambiente y los animales. Por supuesto, también vemos que muchas personas comparten los mismos pensamientos, y estamos felices de juntarnos aquí. Esperamos organizar eventos similares en el futuro, para que más personas puedan aprender cómo ser respetuosos con el medio ambiente, cómo comenzar una dieta vegetariana, cómo mantener su salud, cómo cuidar a los animales y cómo Tzu Chi ayuda en todos estos objetivos. Damos la bienvenida al público a unirse a la gran familia Tzu Chi”.
En primer lugar, creo que realmente necesitamos salvar la Tierra. Realmente me importa. Especialmente el agua, porque crecí alrededor del agua y entiendo su valor en la vida. Al mismo tiempo, debemos tratar de evitar desechar muchas cosas en los vertederos
Giovanni-Ucao cree que comprar o producir nuevos productos no es un problema: automóviles, ropa, zapatos, muebles, etc. Pero cree que la gente debería tratar de reutilizar estos artículos tanto como sea posible: “Yo utilizo muebles y zapatos de segunda mano. Además, cuando pienso que ya no los necesito, los envío a Goodwill o se los doy a otras personas que los necesitan más que yo con la idea de darles uso hasta que realmente ya no se puedan utilizar”.
La dieta vegetariana mantiene el cuerpo y la mente saludables
Qiuhong Lia, una residente, quedó encantada con el evento. Ella apoya mucho la dieta vegana, siendo ella misma una persona vegana: “Los beneficios de esta dieta se pueden describir en dos aspectos: el primero es físico, me siento muy ligera. Ha existido la idea errónea de que una dieta vegetariana no proporciona suficiente energía. Yo no tengo este problema físicamente, una buena prueba es que cuando juego bádminton en la escuela, tengo más energía que otros. En segundo lugar, es mental, mi mente está mucho más aguda que antes de ser vegana”.
Ash Kalra es el único congresista estatal vegetariano de California, y es el patrocinador de la Expo Vegetariana que se lleva a cabo en San José por quinto año consecutivo. En los últimos dos años, el evento se llevó a cabo en línea debido a la pandemia y volvió a ser una exposición presencial por primera vez desde 2019.
Estoy emocionado de patrocinar la Expo Vegetariana nuevamente. Hago esto por varias razones: Soy vegetariano, por lo que me encanta fomentar una dieta saludable, una dieta que permite velar por el bien de los animales y también por el bien de la Tierra.
Ash Kalra también quiere asociar la Expo Vegetariana a la historia de San José, según él: “Antes de convertirnos en Silicon Valley, éramos conocidos como el ‘Valle feliz’, porque teníamos algunas de las mejores tierras de cultivo del país. Además, es una forma de conectar con nuestras raíces, conectar a las personas con el planeta, con la comunidad. Vivimos en una comunidad tan multidimensional y estoy emocionado de patrocinar la Expo Vegetariana nuevamente. Espero que pueda seguir creciendo en los años venideros”.
Ver una exposición tan animada es una señal de que es posible cambiar el mundo, de que las personas pueden frenar el calentamiento global, devolver la vida a la naturaleza y devolver la limpieza a nuestro planeta a través del cambio en sus actitudes, en los valores sobre el materialismo y sus hábitos alimenticios diarios.
