Tzu chi organiza cena vegana en su oficina nacional de San Dimas

Oficina Nacional  |  18 Abril, 2023
Neighbors are given a guided tour of the headquarters campus by volunteers
Invitados tomando un tour por las instalaciones de la Oficina Nacional de Tzu Chi USA. Foto / Victor Rocha

Escrito por Jennifer Chien  
Adaptado al español por María Pacheco Valles
Editado por M. Carolina Saheli

El 12 de febrero de 2023, Tzu Chi abrió las puertas de su oficina nacional en San Dimas, California, a un grupo de personas quienes asistieron para celebrar el Día de San Valentín y preparar deliciosos platos veganos. Este evento sirvió para compartir comida y experiencias, pero también para unir a Tzu Chi con la comunidad. 

Uno de los propósitos principales de Tzu Chi es promover el vegetarianismo como alternativa al consumo de alimentos, y uno que sea más amigable con el planeta y la salud de las personas. Los voluntarios de Tzu Chi trabajan incansablemente para llevar esta opción a otras personas, siguiendo así la filosofía de la Maestra Cheng Yen, quien dijo una vez: “Todos los seres vivos de la tierra sufren, sin importar si son Bodhisattvas budistas iluminados o pequeños animales. Tzu Chi existe solo con el propósito de ayudar a los que sufren, y hay muchos voluntarios de Tzu Chi que trabajan para lograr ese objetivo común en países de todo el mundo”. La misión de la Maestra Cheng Yen, y de Tzu Chi, es “salvar todas las vidas”, no sólo de salvar seres humanos, también de influir en los seres humanos para que cuiden de todos los seres vivos del mundo a través de la promoción del vegetarianismo.

Compartir a través de la comida

Todos los asistentes, tanto voluntarios como invitados de la comunidad, prepararon sus propios platos de comida vegana. Dado a que muchos de los vecinos que asistieron al evento se comunicaban en inglés, Wesley Tsai, voluntario bilingüe que habla chino e inglés con fluidez, se ofreció como traductor. Wesley invitó a todos a tomarse de la mano afuera bajo el sol, formar un círculo, presentarse y presentar brevemente los platos veganos que trajeron. Después de que todos se presentaron, el ambiente se volvió más relajado y agradable, y se dio inicio a la cena. 

Xianquan Qiu, el principal chef vegano de la Oficina Nacional de Tzu Chi, ofreció rollitos de primavera recién fritos y mermelada de té Jing Si Konjac para darle algunos sabores adicionales al festín.

Cuatro mesas largas estaban llenas de comida, incluyendo fideos de arroz fritos al estilo taiwanés, arroz al curry dorado, kimchi taiwanés, rollitos de primavera fritos, gelatina de té konjac, tofu frito con perejil, tempeh y sopa de verduras humeante, todo cocinado por los voluntarios dedicados. Mientras que los vecinos de San Dimas trajeron sushi vegano, quesadillas con maíz, guacamole, sándwiches vegetarianos refrescantes y más.

Todos se sentaron a disfrutar de esta comida maravillosa bajo el cálido clima de California, y mientras disfrutaban aprovecharon de conversar y conocerse. Después de limpiar, Wesley una vez más invitó a todos a reunirse para orar y cantar, pidiendo bendiciones para la tierra y todos los seres vivos.

Nuevos amigos comparten y promueven el vegetarianismo

Huiping Wang, voluntaria de Tzu Chi y organizadora de este evento, dijo: “La idea principal de este evento es involucrarnos con nuestra comunidad local y promover la buena vecindad conociendo mejor a nuestros vecinos. Una invitada especial con nosotros hoy es Susan Rosenberg, quien ha vivido junto a la oficina nacional durante 16 años, pero nunca ha tenido la oportunidad de visitarnos. En nombre de Tzu Chi, me complace darle la bienvenida a ella y a todos los demás vecinos que nos acompañan hoy. Todos esperamos atraer más nuevos amigos y trabajar juntos por un futuro mejor para la tierra”. 

Susan, quien ha sido vegetariana desde 2010, compartió lo siguiente: “Comer pescado fue una lucha para mí al principio, pero ahora tenemos otros alimentos maravillosos que pueden reemplazar la carne y mantenernos saludables. El evento de hoy es realmente especial para mí. Reunir a todos para compartir una excelente comida, enriquece el alma. Muchas gracias”. 

El día después de la cena, Susan le escribió a Sharon Zhu, una de las voluntarias que organizó el evento, para expresarle la alegría que sintió por la cena y compartió su deseo de ser voluntaria en Tzu Chi. Esta acción positiva impulsa a los voluntarios a promover más eventos en la oficina nacional de la fundación y acercarse a la comunidad.

Agradecimiento con los participantes

Melissa Huitron es vegetariana desde hace más de 10 años. Se inspiró en un profesor budista en el Colegio de Pasadena quien le abrió la puerta para convertirse en vegetariana a través de su energía magnética positiva y su estilo de enseñanza. Melissa también practica Tai Chi y defiende los beneficios que tiene la comida vegetariana tanto para el ser humano como para el planeta.

Hacerme vegetariana me ha permitido comprender cómo la comida vegetariana puede proteger a la Madre Tierra y proporcionar más alimentos a los demás. Podemos hacer nuestra parte siendo vegetarianos y retribuyendo a nuestro entorno y al medio ambiente.

Por su parte Rita Ayala quien es pescetariana (alguien que practica una dieta vegetariana pero aún come pescado), compartió: “El vegetarianismo puede traer beneficios a la tierra, a nuestro cuerpo y a los animales. Seguiré trabajando duro para convertirme en vegana y aprender a cocinar diferentes tipos de platos vegetarianos en el futuro”. Agregó que la reunión fue muy interesante y espera seguir participando en estas actividades.

Oraciones por Turquía

The host and volunteers encourage everyone to donate to help those affected by the earthquakes in Turkey
El anfitrión anima a los invitados a donar y orar por las víctimas del terremoto en Turquía. Foto / Luci Li
Neighbors and volunteers enjoy delicious food together
Vecinos y voluntarios compartiendo y disfrutando juntos. Foto / Luci Li

Debbie Lee, directora ejecutiva de la Fundación Educativa de Tzu Chi, expresó su gratitud a todos los asistentes diciendo: “La comida vegetariana puede reducir las emisiones de carbono y disminuir el impacto del calentamiento global. Espero que todos trabajen juntos para hacer de mañana un día mejor. También espero que todos puedan invitar a más familiares y amigos a participar en las actividades de Tzu Chi”. Mientras que Huiping Wang, organizadora del evento, agradeció a los asistentes por participar.

Durante el evento también se tomaron el tiempo para recordar a aquellos que son menos afortunados o que han experimentado eventos trágicos recientemente, oraron por todos los seres vivos de la tierra y prestaron especial atención a los afectados por los terremotos en el sur de Turquía y sus seres queridos. Los voluntarios de Tzu Chi instaron a todos los asistentes a recordar que cada acción positiva, incluso las pequeñas, puede tener un gran impacto en todos los seres vivos, especialmente en aquellos que sufren. Al escuchar hablar a los voluntarios, muchos asistentes donaron lo que pudieron en las alcancías de bambú y se llevaron unas para seguir donando.

Esta reunión brindó a los participantes la oportunidad de conocer a nuevos amigos, compartir consejos y recetas de cocina vegetariana, discutir los beneficios del vegetarianismo y conocer formas de proteger el medio ambiente. Después de una comida maravillosa, todos se despidieron y prometieron reunirse de nuevo.

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