作者／林玉燕、曾雯萱；编辑／黎艳娟
2023年北加州高中团“料理铁人大赛”参与者开心大合影。摄影／奚藻勋
一连几天的绵绵细雨，宣告着湾区正式进入冬季。2023年11月19日，虽然气温骤降，但圣荷西（San Jose ）北加州高中团“料理铁人大赛”（TCHS Iron Chef AwardIron）现场气氛热烈，八组学生发挥巧思，精心制作创意料理，参加今年大赛主题“赈灾食物的美味料理”角逐。同学们希望制作出“容易购买、方便发放、快速烹饪、营养与美味兼具”的创意赈灾食物，当灾难来临时，能给予受灾户暖心暖胃的支持。最后，知足组男女队，以“素卤肉饭”和“意大利面沙拉”获得2023年“料理铁人大赛”冠军。
八组学生创意制作赈灾蔬食
“料理铁人大赛”是慈济美国北加州分会高中团的传统大赛，将世界各地美食，与慈济在当地爱的足迹介绍相结合，食物创意与团队合作融于一体，从不同层面深入展示慈济在不同国家的慈善志业。该活动已举办超过十年，疫情期间曾停办三年，去年冬天再次回归。今年大赛主题为“赈灾食物的美味料理”，有八组高中生参赛，精心设计制作食材方便取得、快速制作、便于发放、同时兼顾营养与美味的赈灾蔬食。他们和同组队员认真讨论赈灾料理制作，现场气氛十分热闹。
协力组学生参赛的料理，是加入了鸡蛋、胡萝卜、杏包菇和卷心菜的豆腐汉堡以及素寿司。善解组学生参赛的料理，是净斯五谷面条制作的凉面和美味的卤豆包寿司三明治。合心组与和气组学生，分别准备了暖手又暖胃的味噌汤（即面豉汤，日本具代表性的传统食品，用海带、鱼干、味噌三种材料煮汤）和素拉面。感恩组学生制作了素墨西哥卷饼，里头加满生菜、牛油果、玉米、番茄、素肉酱和黑豆，配上煮好的柠檬香菜白米饭，地道的墨西哥风味。包容组学生精心制作“香烤泡面佐起司面包”，香味四溢，颠覆了我们对面包的习惯认知。互爱组学生制作了豆皮寿司……
最后，经过学生评选，知足组男女两队，穿着黑色围裙的型男组和穿着白色围裙的美女组，分别以“素卤肉饭”和“意大利面沙拉”，获得2023年“料理铁人大赛”冠军。
冠军料理做法分享
知足组分享两道冠军料理的做法。女生组学生代表陈昱琦表示:“我们今天制作的素卤肉饭，食材很简单，就是把香菇、豆干加酱油混在一起慢慢煮，再搭配白米饭。当灾难来临时，素卤肉饭的食材很容易取得，烹煮也很方便，有营养，也很美味！”
男生组学生代表周浩诚分享:“我们制作的意大利面沙拉，食材都是美国超市随手可买到的罐头食物，当灾难来临时，只要简单打开罐头，把玉米和豆子等蔬菜，和煮好的意大利面一起拌均匀即可食用。今天我们还特别淋上完美比例的酱汁，其实不放也完全没有问题！”
赈灾事迹令学生开阔眼界
学生们不仅精心制作美味的蔬食，也在现场分享他们所了解的慈济志工赈灾故事。协力组学生分享，他们特别佩服一位80岁的慈济志工，从加州特意飞到夏威夷茂宜岛参与赈灾，一天服务灾民20个小时也不喊累。和气组学生对于慈济志工持续不断的驰援夏威夷茂宜岛灾区，印象非常深刻。知足组学生特别疼惜那些步行十小时深入土耳其地震灾区的志工，他们只为了在第一时间给灾民们送去温暖。感恩组的学生则回忆，2022年加州优胜美地国家公园（Yosemite National Park）发生的山火，对周围环境的破坏，特别记得那时湾区的空气质量非常恶劣，外出时常闻到烧焦的味道。
十年级学生廖恭熯今年第一次参加“料理铁人大赛”，他认为这是一个非常有趣的经验，在准备食物的过程中，他体会到为灾民准备食物跟在家里煮东西有不同之处：“帮家人煮菜的时候，我知道家人的口味喜好，但是在准备赈灾食物时，需要考量很多现实的问题，例如食材的取得、食物的营养等。”
世界上发生了很多事，好多人都受到影响，而我都不知道，透过今天的活动，我也更加了解慈济，进入灾区后扮演的角色。
十二年级的学生黄莛渝担任今年“料理铁人大赛”的评审，去年她带着队员积极参与比赛， 今年身为评审，她感觉心情比较轻松，她很开心有机会能够品尝到各个参赛组精心准备的美味食物，在与其他组的互动中可以观摩学习。她感恩这四年参加料理大赛，学到很多经验，培养了她的领导统筹能力：“透过像料理铁人、园区清扫、每月上课等活动，我与善解组的同学都有了更深的认识与连结。”
家长场外助阵义卖尽心力
除了场外学生掌杓竞赛推广疏食之外，园区内的走道上也摆着好几桌的义卖摊位，有吴宜真老师捐出的荷花国画，善解组家长潘文芳捐出的手工耳环，还有各方社区大德捐出的圣诞节摆摊物品等。其中手工耳环的义卖摊位，特别受到妈妈和高中女生们的喜爱，摊主潘文芳表示: “我的小孩五岁时开始接触慈济，明年即将高中毕业去上大学，做手工耳环是我个人一直以来的兴趣，刚好又买了很多材料，想着如果慈济有义卖活动的话，就想做这样的捐赠。”
家长张俪龄很开心地表示，孩子参与这个活动，可学习和其他队友协调配合，有效率地完成各自分内的工作。
孩子们在大赛上的时间管理做得非常完美。
八组学生的家长各自准备一道佳肴和在场将近300位学生家长分享，包容组的家长李培筠在采访时表示: “孩子决定包寿司参赛，所以她清晨三点就起床，洗米、煮饭、备料，用心准备料理，完成了豆皮寿司、花寿司和牛油果加州卷三种不同口味料理的制作。”
学生们发挥创意，现场分工合作，完成了他们心目中完美的赈灾食物。除了在大赛推广蔬食之外，学生们也学习到，要随时为灾难的发生做准备，以及灾难发生时，不管年龄大小，每个人都可以尽自己一份心力帮助他人。
世界上哪里有灾，哪里就有慈济人
