作者／王季新、蔡蕙菁、赖燕玲、吴湘颖
编辑／侯婷婷
大家一起动手做素食，全校师生快乐参与其中。摄影／蔡蕙菁
慈济人文学校与今年10月14日举办了全校健康吃活动（School-Wide Healthy Eating Activity），敬邀全校师亲生一同参与。这次活动在疫情结束后，重新恢复了“全校一起来”的盛况。
亲手准备美味佳肴
慈济创办人证严法师呼吁预防病从口入，所以卫生、营养、安全的饮食文化，要先从餐桌卫生开始，公筷母匙最卫生，强调别让筷子成为疾病传染媒介。所以校方再三提醒学生和家长进入餐厅前先洗手；如有咳嗽现象，请戴上口罩或请假；自带环保餐具；各班选用食材避免过敏食物，譬如花生、松子、核桃、坚果类、蚕豆、橙子等⋯⋯如果含有蛋类制品请务必注明。所以在活动之前，大家已经做好了充分的准备工作。
活动当天，家长兼营养师的颜苡雯为所有参与者详细讲解了五种不同食物群组和均衡饮食的重要性，并强调了蔬食对于健康及地球环境的正面影响。
随后，各班级学生在家长陪伴下开始亲手准备美味的佳肴。学生们热情高涨，他们亲手制作了一系列美味且营养丰富的素食佳肴，其中包括了多款受欢迎的食品，如水果串、牛油果酱和牛油果面包、鸡蛋沙拉三明治、酸奶水果沙拉、寿司三明治、墨西哥饭碗、手卷、春卷、麻糬以及十全十美的素什锦。
同学们的精美摆盘，展示各自作品。摄影／蔡蕙菁
吃素不只是对健康有好处，还对环保和减少全球暖化有帮助。
此次活动不仅让学生们学会了如何制作这些美食，还让他们认识到素食的多样性和美味，增加了他们对健康饮食的兴趣和认识。家长们也对孩子们展现出来的烹饪天赋和对健康饮食的热情表示了高度的赞赏。
分享心得，互相交流
家长张妮可分享到，这次活动不仅是一场烹饪的学习经验，还是一个让孩子们了解到素食美味、健康和环保重要性的好机会。营养师颜苡雯也强调，尽管减少肉食摄取可能使人担心蛋白质摄取不足，但植物性食品同样可以提供足够的蛋白质。
学生许日腾分享了他如何制作手卷，并表示他非常享受帮助妈妈烹饪的过程。学生张棻媛对于今年的健康吃活动表示出了特别的兴趣。她认为，这次的活动比以往更加有趣，原因在于她有机会与其他学生进行交流，并亲自参与食物的制作过程。这样的互动和参与让活动更加生动和富有教育意义，增强了学生们对健康饮食和烹饪技巧的理解和兴趣。
家长刘沛璇分享了她对于健康吃活动的看法，表示自己已经参加了很多次这类活动。在这些活动中，孩子们不仅学习如何烹饪，还能够了解食物从准备到最终端上餐桌的整个过程。这样的经验对孩子们了解食物、培养烹饪兴趣以及养成健康饮食习惯都有积极的影响。
此次活动不仅提供了学生一个展示烹饪技能的平台，还加深了他们对健康饮食和环保概念的理解，实现了教育与实践的完美结合。
“心素食仪”深入人心
活动结束后的场地清理环节中，在场的师长们以身教带动同学们的参与，得以在十五分钟之内恢复原状，学校清洁人员笑得非常开心，这正是中心德目在生活里实践的写照。
华府慈济人文学校校长刘必威表示，学校每年都会举办这种活动，旨在培养学生的健康饮食习惯和环保意识。
其实，慈济近年来一直在推动“健康新食代—心素食仪”运动，强调“注重身心灵健康，尊重生命，和大自然共生共荣”的主张。
心──心宽无烦恼
素──素斋疾病少
食──食物重环保
仪──仪礼文化好
在享受美食的同时，这次活动也让学生们和家长们深刻地认识到，选择素食不仅有益于个人健康，也是对地球环境负责的一种选择。通过这样的实践活动，希望能够激发学生们对健康饮食和环保理念的长远兴趣和责任感。
汇聚跨世代的力量，献出关怀与爱
