真善美志工／鄭心謙、陳佳進、梁凱雯／西雅圖報導
蔬食餐會聯合西雅圖地區十家餐廳，提供世界各國風味的美食。 攝影／張立甲
隨著1月11日的111華盛頓大學蔬醒日活動逐漸接近，準備活動也緊鑼密鼓地進行。慈青們不顧課業繁忙，在西雅圖周邊分組四處奔走，尋找餐廳合作提供蔬食料理，設計海報、改良各個遊戲，並利用社群媒體進行活動的宣傳，確認再確認每一個小小的細節。有些慈青們更利用開學第一週，也就是活動的當週，在校園裡擺攤賣票，希望能吸引更多同學參與。雖然都要上課，大家仍然接力式地進行顧攤，更不嫌麻煩的在課堂間支援。
活動前一天，室外溫度只有攝氏七度又下著雨，攤位上更是冰冷。慈青今村侑生（Shawn Imamura）仍然不向天氣低頭地謹守崗位努力賣票。活動結束後，今村侑生說，看到很多參與的民眾玩很開心，活動圓滿結束，所有的辛苦，包括在濕冷的雨天賣票，都值得了。
蔬食雲集，十方馳援
已畢業且受證的慈青鄒寒瑀在大一時參與華盛頓大學一年一度的華大夜市，滿心期待卻因為幾乎無素食而失望。兩年後在同樣的夜市上見到攤位販賣活動中唯一的素食，眼睛為之一亮，便發想要舉辦一個有如華大夜市，但全為素食餐點的活動。眼見世界上災難頻傳及環境惡化嚴重，更感受到勸素的迫在眉睫，鄒寒瑀及慈青金安立兩人決定帶領西雅圖慈青著手在今年的111世界蔬醒日舉辦蔬食節。從義賣募款到200多人參加的活動，慈青團隊面對著前所未有大規模的計畫，即使有些半信半疑，仍然秉持著「做就對了」的精神，在一年以前開始這個活動的規劃。
這次的蔬食餐會吸引了約200位來賓，及近50位志工共襄盛舉。並且，聯合西雅圖地區十家餐廳，提供世界各國風味的美食，主打5塊錢吃到飽，全面蔬食的餐會。活動中除了餐點外，還安排了影片，有獎徵答和演講，讓參與民眾一面享用美味餐點，一面學習葷食對於環境造成的負擔，以及蔬食能夠為地球帶來的影響。推廣111強調的「一人，一天，一餐」的理念，如果每一個人、每一天、吃一餐蔬食，稍微改變飲食習慣，結合群眾力量，長時間累積下來就會有很大的影響。除此之外，為了實踐環保，活動中更全面不使用免洗餐具，多方面落實環保愛地球。
科技傳法 創意播種新世代
為了讓民眾能留下深刻的印象，西雅圖慈青發揮創意，設計了一系列的闖關及機智問答，包括彈珠檯、丟沙包、神秘箱等，透過親切互動讓參與民眾學習蔬食知識及堆廣吃素對於健康、環境等的正面影響。更期望民眾可在遊戲中學到知識，影響他們在平時生活中對於蔬食的觀念並鼓勵多吃蔬食。例如，慈青們設計彈珠台遊戲，在得分區標上不同名人的名字，讓玩家猜測該名人是否為素食者，結果發現很多名人都是素食的支持者。在推廣慈濟人文的方面，慈青們創新藉由抽籤遊戲及可愛的靜思語手機背景，融合現代科技以科技傳法將靜思人文及慈濟傳播給新的一代。
現場民眾除了讚嘆素食美健康美味可口外，也表達希望能夠改變飲食習慣讓自己身體健康，盡一份力減輕地球的負擔。在闖關及機智問答攤位有一位小朋友被問到：生產一磅牛肉需要用多少水? 小朋友雖然記得數字但是對用多少水沒有概念，這位爸爸也機會教育，用比喻的方式告訴孩子：那就是會用掉很多很多的洗澡水。另一位年輕的華盛頓大學女學生除了享用美味的素食之外，也感到非常欣慰有這麼多人支持素食運動；有的年長的來賓手拿著新鮮蔬果，為今天支持素食的活動留下美好回憶。除了美味素食和做中學遊戲的設計，也有很多的參與民眾作蔬食的分享。亞甚（Yash Rajshbhai Parikh）從出生開始一直都是吃素食，從未改變過。他說，自己會支持素食的原因是不想無止境的傷害動物，並呼籲大家可以一點一點的改變飲食習慣，嘗試開始吃素。西亞拉（Ciara Gormley）說很喜歡這個活動，每個人都應該意識到飲食習慣為地球生態以及環境帶來的影響，即使不能立即完全素食，也應該從一點一點的改變開始。
做就對了 發願一人日一餐
活動的尾聲，慈青們用心準備了結緣品在出口處送給出場的來賓，誠心感謝他們的參與，並邀請他們加入兩週蔬食挑戰：在兩週期間，盡可能地多吃蔬食。希望藉此能讓他們在生活中能夠多吃蔬食，並更能夠意識到自己能對環境造成的影響，也為蔬食節畫下一個圓滿的句點。慈青志工們在一年的籌備中，一路走來的準備過程十分的繁複，中間更是少不了團隊間的摩擦及重重障礙，但有大家一起承擔，是人多力量大的見證。慈青們對身邊的夥伴打從心底的感恩，團隊間燃起了一份革命情感，更促進團隊的感情及默契。除此之外，在蒐集資料的過程中也讓慈青們獲得更多知識，了解平時的飲食生活習慣對於環境造成的影響，從生活中落實環保是每一個人的責任。遠從紐澤西飛回來帶領此活動的金安立更叮嚀：
我們最容易為地球做的一件事就是從多吃一餐蔬食，任何一點的改變都不嫌少。從自己做起，了解到愛地球不是口號，而是平時生活中的實際行動。每一點的改變都是力量，做就對了，發願努力做地球的好公民，為下一代留下一個乾淨的地球。
