達拉斯萬粽一心 素粽義賣鼓勵茹素護生

達拉斯分會  |  2020年6月30日
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作者/吳怡萱/達拉斯報導

在大學就讀的志工們,也加入今年達拉斯分會「萬粽一心」包粽子的行列。攝影/吳怡萱

「萬粽一心,素粽義賣」是慈濟美國達拉斯分會每年端午節前,最受社區歡迎的一項活動。許多民眾到了端午節就想起香氣撲鼻的慈濟素粽,根本不用宣傳已有一批固定的回頭客;加上今年受疫情影響,考量製作粽子需有充分的社交距離,因此「萬粽一心」規模縮小,無法如往年般目標設定要包一萬顆,產量小需求大,因此志工們6月5日至6月13日上午在達拉斯會所齊心合力包粽,完成的成品,幾乎在下午一點開賣後,不到半小時就全部賣光。

有經驗的志工教導大學生志工如何包出漂亮的粽子。攝影/吳怡萱
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有經驗的志工教導大學生志工如何包出漂亮的粽子。攝影/吳怡萱

米要泡整夜的水

美國疫情反覆,六月起達拉斯地區病例數量持續攀升,讓達拉斯分會這項例行活動延後數次。考量到證嚴法師時刻叮嚀要勸素、茹素,達拉斯志工依據政府防疫規定,仔細規劃場地確保有足夠的安全距離空間,且要求每一位參與志工需戴口罩、面罩、手套等防護用品下,安全進行包素粽的活動,

一整天站著包粽子對年長志工來說是一大挑戰,但每位志工都是一早趕到會所,充滿幹勁的開始工作,希望用心包出的每一顆粽子,都能讓食客們轉換飲食習慣,加入茹素護生的行列。

好幾大桶的米要泡在醬汁裡一整夜,隔天才能蒸炒出美味的飯。攝影/吳怡萱
志工黃海(右)炒好一鍋飯,便先送入保溫箱中。攝影/吳怡萱

今年「萬粽一心」同樣由志工李淑霞負責統籌,購買素料、前置工作、人手調配。包製粽子當天李淑霞早上五點多便到會所蒸米,所用的米都是前一天洗好,放在會所泡了一整夜,吸飽了水份的米粒吃入口裡才會更有彈性和嚼勁。

泡洗三次的粽葉

住在離會所一個小時車程外的志工黃海,也是一早趕來支援,因為他承擔包粽子最重要的炒料和炒米的工作,一桶桶的米被他用心翻炒過後,每一粒米不但晶瑩剔透,更散發著濃郁的飯香,讓人聞到味道都流口水了。

志工梁玉群一邊洗葉子一邊分享:「粽葉最起碼都要洗三次,第一次要先泡,第二次洗,第三次在包的當天拿出來再洗一次,要確認乾淨,吃了才會放心。我的朋友都很喜歡乾淨好吃,吃了也安心的慈濟素粽。」

志工細心把每一片粽葉都清洗過。攝影/吳怡萱
準備內餡的素料。攝影/吳怡萱

前置作業還包括把香菇、素片剪成小片,工作區域也用心規劃,為做好防疫工作,志工間位置要分開一段安全距離,因此抓料部分放在中間,以利分配及運送料和飯,也讓大家可以安心包粽。大家分工合作,抓料、抓飯,秤重,在明確製作規範下,每一粒志工包製的粽子重量都相同,也有著令人安心的品質。

包入滿滿的愛

慈濟志工包製的素粽跟市售粽子大不相同,除了料好實在、風味獨特外,最重要的每一顆粽子裡都包進了滿滿的「愛」,志工趙翠翠邊包粽邊說明:「藉著這個包粽子,希望社區民眾能因吃了素粽轉葷為素,養成素食的好習慣。」

田益風歡喜展示自己親手包的粽子。攝影/吳怡萱
大學生志工們經過練習已經能包出有模有樣的漂亮粽子。攝影/吳怡萱

藉著傳統節日與眾人合作包粽,也讓許多年輕面孔加入學習行列。多位正在就讀大學的青年志工(慈青),就是今年來學習包粽子的新血輪。

疫情影響到世界上非常多的人,所以我相信志工要更積極推素,宣導民眾從少吃肉開始做起,才可讓地球變得更好。我很開心能學習到包粽子的新的技能,雖然一開始包得不好,但多多練習一定能包得更好。

慈青志工 田益風(Allan Tian)

加入本次包粽子行列的慈青們,歡喜得拿著自己親手包的粽串,滿足又驕傲的展示學習成果,更齊聲期許民眾:「Eat more veggies, eat more 素粽(吃更多素食、更多素粽),粽子節快樂!」

半小時就售罄

考慮到防疫因素,今年達拉斯分會包粽子格外注重志工間的安全距離。攝影/吳怡萱
午間時刻已有許多民眾來排隊守候新鮮粽子出爐。攝影/吳怡萱

大家一起從早上九點鐘開始,到午間就完成包粽的作業,把一串串粽子放入達拉斯分會新購買的大蒸籠內蒸煮,香氣瀰漫了整個會所,許多民眾都在下午一點開賣前就到現場等候粽子出爐,每天幾乎半個小時就售罄。

民眾來買粽子的同時,還收穫了慈濟茹素叮嚀卡和口罩。志工李淑霞說明,今年來購買的民眾不單可以吃到素粽,還會收到口罩,志工也會解說茹素的益處,有口罩護身、吃素粽茹素對身體有益、到接收到茹素的正面觀念,素粽義賣等於是全方位照顧人們的身、口、意。

志工李淑霞向來購買粽子的民眾說明茹素叮嚀卡。攝影/吳怡萱
志工貼心準備裝有口罩的信封和茹素叮嚀卡贈送給來買粽子的民眾。攝影/吳怡萱

張睿頤和張宇榤兩兄弟跟著爸媽來買素粽,他們笑容滿面的說:「我們今天是來買粽子的。我們從在媽媽肚子裡到現在,一直都吃素,我愛吃素!」

原本顧慮疫情差點被取消的「萬粽一心」,在志工期許素粽勸素的理念中圓滿完成,也希望每一串被提領走的粽子,能成為茹素護生的親善大使,進一步讓人們能體悟到,素食是避免未來疫情發生的解決之道,進而成為素食者。

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