採訪、撰文／鄭茹菁；編輯／李成林
2026年5月26日，拉斯維加斯志工，圖左起：楊大蓉、李慧瓊、鄭揮壇、林秋蘭、梁雲屏、管然翎及湯曜洋前往「麥當勞之家」，完成任務後與慈濟的「愛心餐盒」合影。攝影／湯曜洋
拉斯維加斯的霓虹燈日夜閃耀，賭城總給人繁華熱鬧的印象；然而，在城市另一隅，卻有一群家庭，正默默守候在病房與醫院之間，陪伴孩子對抗病苦。對這些遠道而來的家長而言，最漫長的，不只是日復一日未知與焦慮的煎熬，更有外地求醫衍生的各種日常支出。
位於拉斯維加斯的「麥當勞之家」，正是在這樣的需要中，成為許多家庭暫時停泊的港灣。這裡不僅提供住宿與生活支持，更讓疲憊的父母在醫院之外，仍能感受到一份家的溫度。
2026年5月26日，拉斯維加斯志工承擔例行的「晚餐熱食發放」服務。從洗菜、備料、烹煮到盛盤，志工們在廚房裡忙進忙出，只盼讓病童與家屬回到「離家之外的家」時，能吃上一口熱騰騰的飯菜。
在病苦與等待交織的日子裡，一份熱食、一句問候、一雙願意傾聽的耳朵，都可能成為照亮黑夜的微光。慈濟人走入「麥當勞之家」，不只是送餐，更是把人與人之間最真誠的關懷，送進每一個需要被支持的家庭。
病苦中的溫暖依靠
位於拉斯維加斯的「麥當勞之家」，長期為遠道陪伴病童就醫的家庭提供溫馨住宿與生活支持，減輕家屬在醫療期間的壓力與負擔。機構除完善的居住環境外，也規畫多元志工服務，包括物資分類、餐點與甜點供應等，讓社會大眾能以實際行動投入關懷。
志工服務以室內活動為主，適合不同年齡層參與，服務範圍涵蓋兒少照顧、社區關懷與健康福祉，慈濟接受接引，每月一次參加「晚餐熱食發放」。慈濟人透過細緻而持續的陪伴，串聯主流社會的社區善心，讓愛與希望在病苦中溫暖流動。
拉斯維加斯聯絡處和氣組長楊大蓉分享因緣及願景：「今天非常榮幸，也非常歡喜來到麥當勞之家。實際上，志工是由兩位互愛組長來負責組織，每一組都會連續承擔兩個月的服務。在這兩個月期間，也會有不同的協力志工一起加入，共同成就這一段因緣。」
我們每個月都會來提供熱食，希望能夠供給、奉獻給居住在這裡的病童以及他們的家長，一份溫暖的關懷之情。
她在廚房邊切菜邊說：「我們更希望有機會能和家長們面對面接觸，也許能安慰他們的心情，也能聽聽病童的狀況。」
因為麥當勞之家對病童與家長的資訊都非常保護，所以慈濟人也不方便太過強求；但只要有機會看到家長，志工都會給予一個溫暖的擁抱，希望他們能從慈濟準備的素食當中，感受到慈濟人的愛與關懷。
孩子生病，對家庭而言都是非常辛苦的事，因此來到「麥當勞之家」，希望能夠長長久久延續這一份愛與緣分。
用晚餐傳遞愛與希望
「麥當勞之家」的「捐贈者關係協調員」寶拉·費里曼 (Donor Relations Coordinator Paula Freeman) 趨前感謝拉斯維加斯志工：「我叫寶拉，目前在拉斯維加斯『麥當勞之家』服務。我們主要協助生病或受傷孩子的家庭，讓孩子在接受治療期間，能夠住在離醫院較近的地方，方便陪伴與照顧孩子。」
真的非常感謝慈濟志工，帶來這份溫暖、照顧與愛心。
「今天慈濟基金會的志工來到這裡，為我們的家庭準備一頓非常豐盛又溫暖的晚餐。」她感性地說：「許多家長一整天都待在醫院陪伴孩子，因此，當他們回到這個『離家之外的家』時，能夠立刻享用熱騰騰的晚餐，對他們而言意義非常重大！」
「在陪伴孩子面對病苦的日子裡，每一天其實都很不容易，而這樣的一份關懷，能讓家屬感受到片刻的平靜與安慰。」寶拉再次代表「麥當勞之家」感謝慈濟人的用心付出！
星級主廚的人間滋味
在「麥當勞之家」的廚房裡，陣陣香氣飄散，一位神情專注的大廚鄭揮壇正忙著製作炸茄餅與素牛肉義大利麵。他是慈濟志工口中的「鄭大廚」，退休前曾在美國多地高級餐廳服務，多年來遊走於不同城市與文化之間，以料理征服無數饕客。
鄭大廚回憶：「早年在亞特蘭大一帶工作時，主要烹調香港菜與江浙菜；後來到了波士頓，由於當地越南族群較多，便在越南餐廳裡製作中式料理。」他笑說：「在美國做東方菜，不能完全照中國菜的方式，要因應不同族群口味調整，所以算是『美國的東方菜』。」
多年餐飲歷練，也讓鄭揮壇累積深厚實力。過去服務的餐廳，曾獲《New York Times》報導與星級評價，之後工作的餐館，也被《Food & Beverage Magazine》選為當地最佳餐廳之一。談起過往榮耀，他語氣平淡，卻藏不住對料理品質的堅持。
如今退休後投入慈濟志工行列，鄭揮壇依舊保有專業態度。他說：「以前做的都是比較高級的餐廳，所以習慣要求品質。即使來這裡做志工，也希望把料理做好，讓大家吃得開心。」
在他眼中，料理不只是技術，更是一份細膩的體貼。因為面對的客人來自不同文化背景，美國、日本、越南、香港等族群口味各異，唯有用心傾聽與調整，才能真正做出讓人感到溫暖的食物。如今，他將多年廚藝化為一道道愛心餐點，陪伴病童家庭走過艱辛時刻，也讓廚房成為傳遞關懷的人間道場。
離家之外的溫柔依靠
傍晚的沙漠之珠仍然炙熱，當「麥當勞之家」的廚房瀰漫著食物香氣，忙完晚餐製作的志工們除去頭上的小紅帽及手套，不覺疲憊、反生歡喜；忙碌了一整天的家長，從醫院返回住所時，看見桌上已備好的熱食，緊繃的神情終於稍稍放鬆。有些人輕聲道謝，有些人只是安靜坐下吃飯；然而，那份被理解、被照顧的感受，早已悄悄流進心裡。
慈濟志工深知，自己無法替病童承受病痛，也無法消除家屬的焦慮，但至少能在漫長陪病歲月裡，成為一份安定力量。一次次備餐、一盤盤料理、一句句關懷問候，看似平凡，卻是在艱難時刻最真實的陪伴。
在賭城繁華背後，這座「離家之外的家」，日日上演著人間溫情。慈濟人以素食與陪伴串起善的循環，也讓更多主流社會人士看見慈濟人的愛與關懷！
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