真善美志工／張立甲、吳育儒／美國報導
華大慈青社在夜市活動推出車輪餅小吃。 攝影／Aaron Chung
美國西雅圖華盛頓大學受歡迎的年度例行活動「華大夜市」，於今年5月11日舉行。該校由慈濟青年志工組織的社團（簡稱：慈青社），也設攤義賣素食點心，除宣揚該社團與推廣環保蔬食的觀念，更發願把一半營收，用來捐助國際賑災項目。
今年第18屆「華盛頓大學夜市活動」中，該校慈青社在慈濟志工的協助下，推出充滿特色的台灣小吃攤，美味的車輪餅、素炸醬麵、香積飯、冬瓜茶，吸引年輕族群嚐鮮。
現場可見到社團成員林軒萍與印度裔的拉胡·巴提尼（Rahul Battini），忙著把用熱水泡好的香積飯，用海苔包裹後，提供給遊客試吃。
同時解說香積飯在遇到天災的時候，即使當地沒有電難以把水加熱，只要泡水就能夠提供食物，足以讓災民溫飽一頓。
慈青社的展攤除了希望更多華大的同學們，能加入慈青行列；也藉機會推廣，不需要熱水也能沖泡食用的「淨斯香積飯」。
華大慈青社長鄭涵彧表示，該社已持續十多年參加夜市活動。設攤的主要目標，除了宣傳該社團，還會把一半營收捐給國際賑災項目。同時也希望讓民眾了解，為什麼要吃素，還有素食的好處。
當日除了慈濟志工之外，計有25位慈青熱情參與。
鄭涵彧提到，今年新春祝福的時候，
證嚴法師有告訴大家「感恩尊重生命愛，和敬無諍共福緣」。所以，社團同學都希望透過本次活動，為災區民眾貢獻一份心力。
源起於2001年的「華大夜市」活動，是仿效台灣夜市街的活動，由於學生們自組的攤位各有特色，且內容包括小吃、衣飾、紀念品、或遊戲等，能讓遊客邊吃邊玩，消磨一個愉快的夜晚。所以該項活動，每年都能吸引好幾千人來逛夜市、品嚐小吃，是個頗受西雅圖居民歡迎的社區活動。
校園活動可是吃喝玩樂的休閒娛樂，也能是同儕聯誼的好機會，更能藉此良機磨練團隊合作，作為達成行善助人的平台。
