2021年 在愛中「蔬醒」

美國總會  ,  紐約分會  ,  北加州分會  ,  華府分會  ,  新澤西分會  ,  達拉斯分會  ,  芝加哥分會  ,  德州分會  ,  夏威夷分會  | 2021年1月31日
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作者 /Adriana DiBenedetto、王偉齡

我希望給我的下一代創造一個更美好的未來,也為了守護我自身的健康。
分享者/紐約居民  Anik

2021年1月11日,來自世界多地的人們,紛紛在「素行動 」的網站上,大聲說出愛!因為愛環境、愛生靈、愛惜自己、愛惜未來,他們願意養成新的飲食習慣——少(不)吃肉,多吃菜!由慈濟美國推動的兩個項目「111世界蔬醒日 Ethical Eating Day」和「素行動 Very Veggie Movement」首度結合,共倡蔬食新生活,邀請大家分享自己茹素的理由、或是最愛的一道蔬食料理,透過這樣的方式「把愛大聲說出來」,讓更多人知道,為了護生愛大地,茹素的風潮已蔚然成形,改變地球命運的齒輪,也開始轉動。

全面推素

證嚴法師曾說:「勸善容易,推素難。」因此憂極難言,在多次開示中,她語重心長地頻頻提醒全球弟子們,茹素就是現在:「人口這麼多,你想一想,一天會產生多少的溫室氣體?我總是一直在說希望人人保護健康,盡量要素食,現在要跟大家說,絕對要素食,真正地要救地球,人人都有責任。你吃素嗎?你知道為了一口肉食,地球要付出多大的代價嗎?素食攸關健康,更是恢復大地生機、節能減碳的最佳方法。」

聽見證嚴法師聲聲呼喚,慈濟美國志工們很早就開始四處勸素,但沒有總體規劃,成效有限。近幾年來美國風、火、水、土四大不調,世紀巨災不斷,看見因環境污染、氣候變遷而受創的土地,與災難下破碎無助的家庭,讓慈濟美國志工們開始積極思考,該如何有效地大規模推素。

首先要吸引全球的注意力。「111世界蔬醒日」,選定在每年的1月11日,鼓勵地球公民們在特定這天關心世界重大議題,舉凡環境污染、氣候變遷、動物權益、社會公義等,深入探討,並鼓勵大家找出解決方案,採取行動,也思考這些議題和飲食間的緊密關聯。

到了2020年,新冠肺炎疫情(COVID-19)在美國本土大爆發,重創生命與生計,「素行動」便因應而生,推出持續性、全年無休的勸素行動,號召人們即刻發心立願加入吃素行列,避免寄宿在動物身上的致命病毒,再次藉由人類的口慾、販賣、飼養,而傳染給人類,造成全球無可計數的悲劇和損失。

為了讓大家願意嘗試吃素,加入「素行動」的人可以決定自己吃素的餐數、什麼時候吃、發願吃素的時長,「素行動」則提供多樣美味素食譜、吃素的技巧、餐飲食優惠與茹素相關實用資訊,協助發願茹素的「初學者們」能更容易「上手」。

「素行動」更跳脫宗教、非營利組織的思考框架,結合餐飲業者、食品製造商,攜手合作打造更優質的「消費大環境」,從供應鏈端為消費者提供吃素的誘因,像是給予加入「素行動」的人們素食餐飲優惠,或是進一步製作蔬食菜單,讓素食餐點的選項更美味多元化。

雖然志工團隊知道,改變不會瞬間發生,但還是堅定地為守護生命和大地而啟動,希望不負自己的那一念慈悲心,呼應證嚴法師的啟蒙與教誨。

我們跟大自然會合共生息,才有辦法延續這個大地。我們的慧命增長同時,大地這個體也會再保養一下,時間再長一點,給人類有機會反歸我們善良的本性。

證嚴法師開示

聲音就是力量

就這樣,今年「素行動」與「111世界蔬醒日」首度結合,提供一個平台,讓來自世界多地的茹素者可以共同發聲,匯聚成一股變改變世界的力量!其中很多人分享,茹素的原因來自於「愛」——對大環境和萬物生靈的慈悲心,讓他們不忍繼續對當前飲食習慣所造成的種種問題,視而不見,而即便自己一個人茹素的力量看似很小,當有越來越多人加入吃素行列時,改變的力量,就會無限大!一起來看2021年,這些人在愛中「蔬醒」,也為愛發聲。

抗疫情・素行動: 茹素一小步,護生一大步

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我兒女和我一起,幫我老公做了一顆巧克力生日蛋糕,材料全素 — 植物性奶油、杏仁牛奶、栗子醬和楓糖漿~我老公不是素食者,但吃到這個蛋糕時非常驚艷!我的孩子們也好有成就感!所以現在我們決定要在這新的一年,開始多多茹素。

分享者/新澤西居民Melody

我要積極地成為大地之母和我自己身體的守護者。

分享者/加州居民Corrina
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2020年,疫情改變了我們的生活,同時也改變了我的飲食方式。此時此刻,我們更需要做出可以守護我們身體、守護大地之母的選擇。最近我發現好多美味素料理,像是來自印度南部的美味,黃金甜菜根、紅蘿蔔搭配印度薄餅😋其實要成為素食者甚至純素者(除了不吃肉,也不食用任何蛋、奶、蜂蜜、燕窩等食物),真的不難!

分享者/紐約居民Nancy

為了地球,也為了豬、牛等所有相互依存、共生共榮的萬物。茹素能真正實踐我所追求的價值觀:「慈悲」和「永續發展」。

分享者 加州居民Adrienne
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無論信奉什麼宗教,核心的教導都是慈悲,我們應當懷著慈悲心去善待他動物;此外為了吃肉,動物的養殖生產過程,已對環境造成極大傷害 — 這也是為什麼我們需要轉換成植物性飲食。

分享者/維吉尼亞居民 Dave

人生中的每個決定,即便再細微,都會對個人和大環境產生極大的影響。對我而言,多吃素是聰明也正確的選擇,而這樣的改變與認知,也讓我在做出每個決定時,都會先思考這個決定背後,對自身健康、氣候和經濟的長遠影響。

分享者/紐約居民 Ching
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我茹素,是為了健康、動物權益、當然還有因為素食很美味!

分享者/荷蘭居民 Farrah

我相信吃素對我們的健康有益,對環境造成的負面影響也較小。我最近發現的美食就是茄子壽司,現在是我的心頭好!

分享者/紐約居民 Garson
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選擇植物性飲食是非常重要的,為了吃肉而殺生,多麼殘暴,於心何忍?動物不是生來為了被人吃!試想他們出生的意義只是為了成為人們盤中的肉品時,這些動物的一生注定受盡折磨。另外,吃素者罹患心血管疾病的機率,較吃葷的人少了24%!

分享者/加州居民 Chloesse

我相信吃葷對健康不好,對動物也很殘忍。茹素可以幫助降低人體的血脂,而且獲得更完善的營養。一人少一餐肉,就能拯救唯一的地球!在1月11日這天,我炒了一盤素的大蒜蛋炒飯,食材包括飯、蒜末、高麗菜、蛋、起司和辣椒粉,我還特地擺盤,炒飯上裝飾著慈濟法船的形狀,還有111 — 象徵「111世界蔬醒日」!

分享者/加州居民Teddy

守護地球!

分享者/紐約居民 Kent

人生中的每個決定,即便再細微,都會對個人和大環境產生極大的影響。對我而言,多吃素是聰明也正確的選擇,而這樣的改變與認知,也讓我在做出每個決定時,都會先思考這個決定背後,對自身健康、氣候和經濟的長遠影響。

分享者/紐約居民Dilber

如果你也想拯救地球,那麼茹素,就是你、我、和每個人,都可以採取的簡單行動。植物性飲食方式,是解決地球當前諸多重大問題的方法,而且並不難。2010年開始,我就發願茹素至今,對我而言,這是件非常值得驕傲的事,也是我人生中做得最正確的決定。我也為每個做出同樣決定的人喝采,恭喜你們!

分享者/菲律賓居民Rita

茹素很重要,特別是在新冠肺炎(COVID-19)疫情不斷蔓延的時刻,我們應該想辦法讓自身保持健康。此外,茹素還能延年益壽,在日本,有個地方出現許多人瑞,他們都是健康的素食者。

分享者/加州居民Emma

改變飲食習慣多吃素,是非常重要的,特別是在2021年。葷食殺生,體現了人性中殘暴、以自我為中心的自私價值觀,因為這些動物毫無反抗之力,只能任人宰割。一旦我們減少肉食,就能降低溫室氣體排放,抑制地球暖化的速度。吃素,讓我覺得和土地、萬物更加貼近,和諧共存。

分享者/紐約居民 Elizabeth

因疫情,人類需要再次檢討與深思,尊重地球上的每一個生命。

分享者/加州居民Iris

感恩您成為2021年「111世界蔬醒日」的一份子,期待明年,我們再次為地球與人類的永續發展而發聲!

「素行動」全年無休!邀您一同加入茹素的行列,發揮大愛、守護未來,就是現在!

 

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