作者／王季新；編輯／劉嘉麗
在人文課老師的輔導下，學生們動起雙手，認真體驗著包潤餅的過程。攝影／蔡蕙菁
2023年4月22日是世界地球日（Earth Day）第53週年，今年訂定的主題是「投資我們的星球」（Invest in Our Planet），期許世界各界為地球永續採取積極的行動，更希望不同國家的人們以不同的方式，宣導和實踐環境保護的觀念。
美國慈濟每年都會在四月份舉辦不同的環保愛地球活動，廣邀社區民眾在寓教於樂的活動中，潛移默化學習到如何幫助地球永續發展的低碳生活模式。 4月22日，華府慈濟人文學校在世界地球日當天，舉辦全校師生一起包潤餅的活動，向全校師生推廣「節能減碳、健康蔬食」的理念。
活動當天，學校邀請熱心的家長們共同參與，師生與家長聚在一起，熱鬧非凡。從事前的食材準備、蔬果清洗、蛋皮的製作，再到場地佈置、食材和餐盤的分配、桌面和餐盤的清潔，大家盡心盡力，每個人都把被分配到的工作仔細完成。
從介紹地球日的意義和由來，再到包潤餅的示範與解說，每一個環節、環環相扣。整個過程每個年齡段的同學都充分發揮著自己的力量，特別是初中組和高班同學，在潤餅麵皮的充分供應下，都會自覺做到食材用盡，完美契合慈濟一直倡導的「愛，就是把菜吃光光」的飲食精神！
所謂的「人文」，就是重視人類的文化，更是重視人、尊重人、關心人、愛護人的行為體現。慈濟人文教育，是以「感恩、尊重、愛」為核心，以「誠正信實」為根基，堅持「對的事，做就對了！」是「教之以禮、育之以德、導之以正」，即是透過言教、身教、境教的人文教育，引導學生走在正確的方向。
雖然只是一個地球日包潤餅的文化活動，但全校師生及家長的共同參與，各有不同的趣味與體驗。同學們透過這次包潤餅的學習，相互分享對於環保的體悟和感受，獲得了充實內心的美妙體驗。
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