採訪／陳健、岑慧意
作者 ／王偉齡
海地貧民窟學校裡的孩子，開心吃著慈濟榖粉做成的營養餅乾。攝影／凱辛雅（Keziah Jean）
原本就在赤貧中掙扎的海地子民們，新冠疫情中，情況如何？
美國聯邦旅遊警示網站上，將疫情中的海地，列為最危險的紅色等級，觸目驚心的斗大字體：「Do Not Travel（不要前往）！」直白地道出了海地的治安近況，密密麻麻：「暴力犯罪激增，如果你前往海地，極可能被暴力劫財劫車，甚至綁架⋯⋯當地隨時可能出現抗議行動、焚燒輪胎、路障等，即使發生嚴重犯罪，當地警方也沒有足夠資源可以提供協助⋯⋯」
暴力（violent）這個字眼，在一整段的陳述中不斷反覆出現，海地因為疫情影響經濟，加劇了社會貧困現象，讓更多原本就走投無路的海地人民，只能「弱肉強食」，靠搶奪他人來生存⋯⋯
當地慈善組織OPEPB的執行長、也是慈濟志工的如濟神父（Father Zucchi Olibrice）很苦惱，由於治安實在太差，因此八月份，由慈濟花蓮精舍製作捐贈的五榖粉裝上貨櫃、從臺灣運抵海地時，難以在安全的情況下進行發放。
「原本這個五穀粉貨櫃，有一半是預備發放給海地首都太子港（Port-au-Prince）中有兩大貧民窟『太陽城區（Cité Soleil）』和『拉薩琳區（La Saline）』的單親家庭、長者及殘障人士等弱勢中的弱勢，但因疫情影響，貧民窟的治安更加不好，在太陽城及拉薩琳發放五穀粉的挑戰很大，難度很高。」但如濟神父沒有因此卻步，反而和當地志工靈機一動，讓五榖粉能在安全的方式下，送達需要的人手中。
我們決定將全部的穀粉都做成營養餅乾，提供給貧窟裡的救助個案、和貧窟學校裡的學童。
2018年第一次五穀粉貨櫃抵達海地時，美國慈濟志工就前往OPEPB所設立的綜合學校，傳授該校廚師及烹飪班的學生製作穀餅，如濟神父也請幼兒園老師在課後製作榖餅，準備給第二天各校的學生食用。
「根據過去的經驗，當學校提供穀粉餅乾後，孩子們的身高、體重還有健康狀況，都有很大的進步，很大程度改善了他們的健康狀況，孩子們比較少生病了。」如濟神父學校裡的孩童，仰賴慈濟五榖粉做成的餅乾補充營養，而如濟神父看見，慈濟五榖粉在疫情中更化身為重要的救命資糧。
根據世界銀行（World Bank）近期預測，這場災疫，將讓全球一億一千五百萬人口陷入貧窮，而聯合國兒童基金會（UNICEF）也同時指出，家庭陷入貧困的孩子，容易出現營養不良的情況，赤貧國家地區的孩子更是首當其衝，而結果，可能十分致命⋯⋯
我們雖然無法確知新冠病毒對營養不良的孩子會造成什麼影響，但我們可以很肯定的是，營養不良的孩子免疫力差，可能更容易染疫，或是在染疫後比其他人出現更嚴重的後果，甚至死亡⋯⋯
此時慈濟五榖粉做成的餅乾，不但補充急需的營養，也提高人體免疫力、減少去醫院看病的次數、降低病毒入侵身體的機會。
9月25日，OPEPB綜合學校傳來濃郁的烘焙香。學校教職員一起戴著手套、口罩，將大機器手臂揉勻的餅乾麵團拿出來，鋪在桌上，再用桿麵棍桿平、壓模，放入大烤箱。「由於海地居民的口味很重，需要濃郁的甜味，所以製作時一定要加糖， 這樣的穀餅才合他們的口味。」如濟神父說，跨海而來的祝福，聞起來是如此溫暖香甜。
感恩證嚴上人和慈濟基金會，經常關懷以及掛念我們，幫助拉薩琳區和太陽城社區。為了孩子的未來，我們還有漫長的路要走。
滿室的歡笑聲中，一個個長得像是宜蘭牛舌餅或是台灣小林煎餅形狀的榖餅，烤得香脆剛好，出爐！
穿著黃色制服的男同學，和頭上綁著黃色緞帶的女同學，看著如濟神父把剛出爐的餅乾拿進教室，每個人都不自覺地伸長脖子，開心又興奮。看著手中的餅乾，還有剛剛烘烤過的餘溫，先是捨不得，但還是禁不住誘惑，舉到嘴邊一口咬下，剛出爐的最好吃了！
當地慈濟志工張永忠，也和如濟神父一同把餅乾，分送給貧區裡弱勢中的弱勢個案，讓貧窟裡一萬八千多個孩子、獨居長者、殘疾人士們，補充營養。
慈濟美國正以「有愛無懼・慈悲相繫」行動募集50萬顆愛心，每人至少投入10美元籌募500萬美元的災疫中長期援助善款；這份力量將幫助無數家庭度過這段艱困苦澀的黑暗時期。
