作者／黎艳娟 ；采访／凃君晔、海克特（Héctor Muniente）、龙翔宇（Borja Campillo）；编辑／林计鑫
慈济志工林美凤在座谈会分享尝试茹素应对气候变迁。摄影／海克特
世界卫生组织的数据显示每年有20亿人缺乏安全饮用水，六亿人患有食源性疾病，其中五岁以下儿童占食源性死亡人数的三成。随着气候变迁，气候压力因素加大了水源性和食源性疾病的风险。雪上加霜的是，气候变迁影响粮食供应、粮食品质和多样性，更加剧了粮食和营养危机，预估在2030年至2050年间，气候变迁每年将导致25万人因营养不良、疟疾、腹泻和热压力而死亡，对卫生基础设施薄弱的国家地区产生更大的影响。
“第28届联合国气候峰会”（COP 28），进行到第四天，慈济志工持续发声，为气候变迁所带来的危害，提出建设性的解决方案。
女性力量
12月3日上午，慈济德国志工林美凤在名为“跨宗教女性主义气候正义促进健康环境人权”（Interfaith Feminist Climate Justice for the Human Right to a Healthy Environment ）的座谈会上担任讲师。
人类持续开发环境，导致气候变迁引发的极端气候造成巨大灾难，虽然女性在这过程中受到性别不平等的待遇，但在家庭与社会中，女性依然是“基础”力量。这场座谈会由不同的宗教团体代表，分享如何透过行动，如何通过女性力量，帮助受到气候变迁影响的弱势的地区，创造一个健康的社会和健康的环境。
曼玖·库里安博士（Dr. Manjo Kurian）分享印度文中，地球及河流都是以母亲、以女性为名，因为它保护着我们、提供食物及生活。东南气候与能源组织（Southeast Climate & Energy Network）的牧师达拉斯·科尼尔斯（Reverend Dallas Conyers）也从宗教的角度提出，人皆生而平等，人类如果不能保护地球，就不可能保护自己的家庭、社区。而女性是家庭的基础，女性最了解家庭的需求，因此能够提供最有效的观点和建议给政府最为政策的参考，因此女性应该要能够参与决策的过程。
林美凤倡议每个个人都能以实际的行动对减缓气候变迁有所贡献，养成以素食为主的饮食习惯，从自己做起。
慈济从1991年开始推动环保，证严法师就鼓励大家做资源回收，是每个人都可以做得到的事。我也将鼓励与会者开始以尝试素食，从每天一餐素食开始。
茹素的重要性近年来越来越得到社会各界的认可，今年，峰会主办方首次通过添加素食菜单来推广素食，在会议期间，主办方提供符合《巴黎协定》（Paris Agreement）控制气温增幅在1.5°C目标下的素食菜单，作为实现碳中和的一项举措。
医疗未来
12月3日下午，在绿化教育观（Green Hope Foundation）举行“为塑造应对气候变迁的医疗未来”周边会议。来自不同国家的医生分享在医学院以及所在医院如何落实气候教育。
来自美国的安库什·K·班萨尔（Ankush K Bansal）医师以疟疾为例，分享美国多年没有相关案例，但因气候变迁，今年却发现几个案例。所以气候变迁足以影响到每一个人，气候教育需要融入在每一门课程里面。
作为最后一位分享者，慈济大林医院副院长林名男以慈济医院为例，分享气候议题纳入慈济医院新生教育、医院推广环保巧思、落实医疗器具环保等方式。他更是呼吁大家：“如证严法师所说，我们做我们所说、说我们所做。我们需要从自身做起，落实生活，才能影响他人”。
“第28届联合国气候峰会”主席团将粮食系统转型列入全球气候议程，包括意大利、美国等超过130个国家签署了“关于可持续农业、弹性粮食系统和气候行动的宣言”，这些国家代表着57亿多人口、生产全球70％的粮食、包含近5亿的农民和占全球粮食系统总排放量的76％。同时，在这次会议期间，全球筹集了超过25亿美元的资金，以支持粮食和气候议程，阿国气候变化与环境部长、峰会粮食系统负责人玛丽亚姆·阿尔默伊里（Mariam bint Mohammed Almheiri）宣布了这一消息。
宣言的签订，意味着各国将全力以赴保护环境，拯救地球。在这个过程中，慈济也将持续通过茹素和医疗环保等方式，尽全力保护地球，行可持续发展之路。
进一步了解慈济在气候峰会的行动
