作者／林玉燕；编辑／张今宝
北加州慈济志工结合年轻学生力量，参与圣荷西蔬食博览会，推广绿色蔬食环保的健康生活方式。摄影／陈柏翰
北加州慈济志工于10月7号周六参与在圣荷西（San Jose）市中心由社区共同举办的 “蔬食博览会”。近年来，疫情、战争、饥荒、气候暖化等问题，令地球环境日益恶化。 证严法师鼓励世人“唯有素食，才能改变人类的命运”。
因此慈济志工利用此项盛事机会，设置摊位宣导蔬食观念行动，在活动现场民众分享慈济“茹素”和“环保”的理念；现场各摊位以音乐和美食等不同方式，贩售手工肥皂、饰品、背包、和巧克力等不同项目，多方面向推广蔬食的好处，活动当日计有超过千名民众参与博览会，气氛热闹充满活力。
慈济志工利用蔬食博览会活动，设置摊位，多方面宣导蔬食与环保观念。摄影／林宏益
推广蔬食环保 趣味教育兼具
“蔬食博览会”由代表加州圣荷西选区的州议员亚许·卡拉（Ash Karla）在2018年首次推动主办，目的是让大众了解健康蔬食和环境可持续的重要性；2023年活动进入第六年，亚许·卡拉州议员向慈济志工表示: “我是加州120位州议员中，唯一的素食者，所以很荣幸地主办蔬食博览会，很开心慈济今天也在这里，和社区民众一起分享，用更慈悲的心念过生活。”
慈济志工在博览会摊位上和前来民众分享环保如何落实在生活中，介绍大爱感恩科技将回收宝特瓶加工再利用做成各式各样不同的商品，诸如围巾、环保笔、环保袋等日常用品，听到的人无不频频点头称赞；另外志工也分享二二一健康餐盘的饮食原则：四分之一豆类蛋白质、四分之一全谷淀粉类、和二分之一青菜水果，鼓励少油少糖，多用辛香料调味，并且要补充足够的水分；最后用幸运转盘和大人小孩做问答互动游戏，只要答对蔬食小常识，就能获得一支环保笔，孩子们玩得很踊跃，既有趣味性，还兼具教育启发性。
前来慈济摊位参与活动的民众，从趣味游戏中，度过周末欢乐时光，同时获得环保与蔬食健康正确观念分享。摄影／林宏益
年轻学子加入 热情活力洋溢
许多年轻人加入此次活动志工行列，他们都是来自加州大学柏克莱分校的学生，柏克莱大学慈青社社长郭熙宁（Xi Ning Kirk）表示，2023年九月份秋季校园社团招生时，成功地招募到很多社团成员，进而组成团队一起帮忙设计蔬食博览会活动，进行校园推广和邀约，才能顺利招集到志同道合的同学们一起参与，郭熙宁说：“我也想藉这个机会分享，社区服务的经验和爱给新成员。”
加州大学柏克莱分校慈青社社长郭熙宁（图前排右二）邀约志同道合的同学，参与蔬食博览会，与民众分享蔬食的好处。摄影／陈柏翰
参与活动的同学莉沙白·果蕾利（Lizbeth Gonzalez）不懂中文也不认识慈济，以边做边学的精神与同伴们一起在摊位上与民众互动，她开心地表示：“有这样的机会唤醒大家，对不同主题的认知，还有健康知识，进而期许从我自身做起，尽一己之力去打造更美好的社会。” 十位青年学生的加入，让慈济推广蔬食与环保概念的摊位更有活力，他们用年轻的语言和活泼的方式推广慈济理念，带来新希望。
接近绿色生活 提升环境可持续性
爱力雅思·博巴利（Elias Berbari）是“新鲜蔬果靠近你（Fresh Approach)）”机构的工作人员，此机构是为移动式农夫市场，他们将社区农场采收到的新鲜蔬果，用一台巨型的休旅巴士，定时定点停在低收入家庭比较多的社区，然后提供服务让弱势家庭可以用优惠的价格采买到新鲜的蔬果，爱力雅思前来慈济摊位和志工进行理念交流后表示：“今天在这里认识到很多不同推广蔬食理念的机构和组织，像慈济的摊位，让我学习到环保回收的重要性，一些我们习以为常打算丢弃的日常用品，其实回收再利用后，可以重新打造成一个新物件。” 例如宝特瓶变成衣物，化废为宝，提升民众日常新知。
七十个不同的摊位共聚在圣荷西市中心的广场上，因为相信唯有健康蔬食能改善健康，延缓地球暖化的问题，还体现了对动物的慈悲大爱，希望与社区共同为环境可持续发展努力，健康生活更有保障。
分享慈济“茹素”和“环保”，让我们从日常点滴做起。
