作者 ／关尔 ；编辑 ／李成林
台湾国立政治大学职涯发展中心总监张文美（左四）和慈济达拉斯分会执行长凌源良（左二）欢喜合影。摄影／关尔
2025年8月23日，美国德州达拉斯，炎炎夏日烈日当空，慈济达拉斯分会也爱心沸腾，夏季素食义卖会热情登场。不仅是素食盛宴，同时也汇聚大爱，为慈善注入一股力量。今年夏天四大不调，各地亦灾祸频仍。为援助受灾民众，达拉斯分会举行爱心素食义卖，希望透过美味素食，推素也募心募爱，善款援助苦难。
义卖现场，达拉斯分会执行长凌源良不时穿梭人群，与前来支持的新老朋友亲切互动，并表达感恩。随着时间推移，餐点逐渐售罄，募得善款不断累积。每一张笑容、每一次付出，都汇成一股善的力量。
一口家乡味 一分暖心爱
慈济达拉斯分会举办的素食义卖，早已成为当地侨胞和社区居民引颈期盼的盛会。每当活动展开，分会厨房立刻热闹起来：蒸气袅袅的草仔粿、金黄酥脆的萝卜糕、热呼呼的素面线羹……香气弥漫，吸引着大家排队等候。
“这就是我小时候最爱的味道！”不少移居美国的台湾乡亲，端着满满的小吃，眼神里闪烁着怀念。义卖摊位上摆满三十多种道地台湾家常菜，从小点心到传统甜品，样样齐全，不仅让大家解了思乡愁，更在异乡找到了久违的亲切。
志工齐心 爱心义卖
除了满足味蕾，素食义卖更有着一分温暖的使命。2025年春节期间，达拉斯分会特别为加州的洛杉矶山火灾民募集善款，短短一天就募得近两万美元。每一道菜肴，都是志工们用心手作，每一口美味，也都化为灾民的希望。
每一次的义卖都是志工的全力付出，因为他们必须在义卖前两星期就开始张罗，食材采买、切、洗等前置工作。整个活动从场地布置、摊位摆设，活动宣传联络等大家合作分工完成。
到了义卖当天更是可以用全员进入战斗状况，因为食物必须保鲜，不是每一种小吃点心都可以预先制作的。所以黎明之前，凌晨四点，志工已经到厨房忙碌了，蒸锅的热气在清晨弥漫开来，点亮了新的一天。数十位志工轮番接力，烹制三十几种台湾道地小吃，有浓郁的家乡味，又有爱心加料，色香味俱全。
现场热闹 人潮涌动
义卖开始前，志工列队整齐，虔诚祈祷，祈愿天下无灾无难。十点义卖正式开场，现场人潮汹涌，许多会众慕名而来。慈济达拉斯的素食美味享有盛名，参与义卖既能行善又能品尝佳肴，一举两得。现场很多人都是慕名而来，除了当场开吃，也打包带回去慢慢品尝或与亲友分享。
结果就是，热门小吃一上架，很快销售一空。“没想到在德州也能吃到这么地道的台湾味！”一位参与者惊喜地说。另一位美国朋友则竖起大拇指，称赞素食原来也能如此多元美味。
糕点达人，志工孔繁礼特地买来制作芝麻酱的机器，自制黑芝麻酱与面包，营养又健康：“这个是黑芝麻酱是很巧合，就是无意之间在台湾买一个机器，然后回来，我太太就发心愿说，把我们做的全部捐给慈济，所以我们自己烤芝麻，然后用机器去研磨，现在反而是最畅销的一个健康食品。”孔繁礼介绍各种的蛋糕，几乎都是根据当时需要或是食材制作，但都十分美味，吃过的人都赞不绝口。
美食传情 缔结善缘
这场义卖，不只是美食飨宴，更是爱心的传递。达拉斯的慈济人及会众为各地的灾民献上深深祝福，中午时分，义卖会在感恩中圆满落幕。
此外，来自台湾国立政治大学职涯发展中心的张文美总监，恰逢抵达达拉斯，得知活动后也特别前来共襄盛举。她欢喜地说道：“能够参与慈济这个慈善义卖真的非常的荣幸，也非常的开心，可以感觉到达拉斯的台湾人，大家对台湾的关心，慈善义卖也非常的大成功，心里非常、非常的感动，也可以感觉到慈济真的替所有的众生做了非常、非常多的事情。”
达拉斯华人李昊轩第一次参加慈济素食义卖，开心能与慈济结缘。他说：“我的同事介绍给我这个义卖，她说会有很多台湾的小吃，可以过来看看。所以我是被美食吸引过来。这边的氛围确实非常的好，我今天买了⋯⋯这些我留给明天吃。我觉得这个是很好的机会，因为也是希望可以有一些不一样的方式能帮助到当地的民众，或者是受灾的民众。”
所以我觉得今天算是以美食结这个善缘，然后可以透过这个方式能帮助到不一样的人，我觉得很开心。
社区的美味聚会
不论是冬季的收尾义卖，还是春节的热闹集会，甚至连年年都有的“包粽义卖”，达拉斯分会总能用一桌素食，串起社区的情感。义卖的收益，除了支援美国本土的赈灾，也远送至非洲或其他严重灾区，成为跨越国界的善能量。
对许多居民来说，慈济达拉斯分会的素食义卖早已超越“贩售”的意义，它是一种文化的传承，一种思乡的慰藉，更是一分爱的传递。有人携家带眷来尝鲜，有人早早排队只为抢到限量糕点，还有人专程从外州赶来。现场笑声、香气与温情交织，让人感受到美食可以可以暖心、可以帮助需要的人。
