德州大學慈青烹煮素餐 驚艷年輕世代食客

德州分會  |  2022年3月16日
TzuchiUSA-texas-vegetarian-promotion_0002_20220221_UT VegFair_德州大學素食博覽會_溫惟堯 (4)

作者/黃芳文

慈青社同學身穿蔬食裝吆喝「免費素食」,吸引民眾參加在美國德州大學奧斯汀校區內舉辦的素食博覽會。 攝影/溫惟堯

2月21日,美國德州大學奧斯汀校區(University of Texas at Austin)推出素食博覽會,該校慈濟大專青年聯誼社(簡稱:慈青社)推出了免費素食和宣導蔬食的攤位,在兩小時的時間內,大家熟練的烹煮出日式咖哩飯和麻婆豆腐,共吸引近188位學生和民眾排隊品嚐。當日,慈青社素食攤位因為好評如潮,食客反應熱烈,食材都提早用罄,不得不提早半小時結束免費素食的活動。

消弭疫情,蔬食受到認同

TzuchiUSA-texas-vegetarian-promotion_0001_Layer 1
慈青社志工們認真準備食材,吸引188位民眾前來品嚐。攝影/溫惟堯
TzuchiUSA-texas-vegetarian-promotion_0003_20220221_UT VegFair_德州大學素食博覽會_溫惟堯 (2)
從切菜到烹煮,慈青社志工們充分發揮團隊合作精神。攝影/溫惟堯

美國德州大學奧斯汀校區的慈青社,持續五年參與該校素食博覽會,結合其他有同樣願景的社團,透過推動「蔬食健康環保」的健康飲食習慣,提升學生和民眾認識飲食對於地球環境的影響,並體認到素食有助於改善日趨嚴重的全球暖化問題。過去兩年,校園素食博覽會因疫情嚴峻停辦,今年終於在疫情趨緩的情況下再次舉辦,學生們反應非常熱烈。

慈青呂映緯(Jeffery Liu)是這次活動的負責人,他心所感的說:「過去兩年因為疫情的關係,活動都轉到線上進行,推素的宣導也只能透過社群媒體來傳遞,感覺上總是遙遙相距。現在可以和參與活動的人們面對面互動,更能直接和完整的傳達所有訊息。」從活動的現場反應來看,他認為,因為疫情的影響,人們對蔬食飲食的接受度也更加提升了。

透過食物共享和味覺的滿足,人與人之間的互動也更容易變得緊密,更能達成共識,尤其免費的食物總是很吸引人來參與。

慈青 呂映緯

這場校園素食博覽會在該校體育館前廣場舉行。當天早上9時,慈青社的二十九位學生在四位輔導志工的陪伴下,開始布置場地並著手準備食物。由於學校規定所有食物都要就地烹煮,大家必須把握好短短兩個小時的準備時間;從切菜、烹煮到完成餐點,大家充分發揮團隊合作的功能,不僅精準地將素食美味呈現出來,並準時在11時開始提供免費素食給民眾品嚐。

這真的是素食餐嗎?!

疫情趨緩,終於可以面對面的互動,直接而完整的向參與者宣導蔬食飲食。攝影/溫惟堯
色香味俱全的日式咖哩飯和麻婆豆腐。攝影/黃芳文

慈青社社長謝濡安(Audrey Hsien)是負責餐點烹調的主廚之一,她說:「能夠與大家一起烹飪,是一件很有趣的事,期許透過素食飲食,提升大家對環境影響的關注。」謝濡安介紹這一次提供的餐點說:「我們煮了日式咖哩飯和麻婆豆腐,食材包括紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、香菇、青花椰菜、還有豆腐等,香氣四溢,大家的反應都很好。」

慈青同學身穿蔬菜裝,手拿蔬食照相打卡看板,對著來往的人潮,拉開嗓門吆喝著「免費的素食餐!」免費的訴求總是能夠吸引人們的注意,然後再把人流引導到慈青社的宣導攤位,讓接棒的慈青對他們說明素食的好處,詳細介紹蔬食不僅能夠幫助減緩地球暖化現象,也可以提升家庭和個人的健康,幫助社區消弭疫情。

每位來到慈濟攤位前的民眾,在聽完慈青和志工的蔬食宣導,以及有關慈濟和慈青社的介紹之後,就可掃碼兌換免費的日式咖哩飯和麻婆豆腐。

對抗暖化,素食帶來正能量

學生和民眾在攤位前聽慈青社志工關於蔬食飲食的宣導。攝影/黃芳文
參與活動的民眾在聽完宣導資訊後,排隊領取慈青志工們精心烹煮的素食。攝影/溫惟堯

學生安柏(Amber Gonzalez)是第一次品嚐到豆腐,風味和口感都濃淡相宜的麻婆豆腐讓她一嚐難忘,同時也對素食料理有了驚奇的認知。她說道:「我其實有曾想過要吃素,或許我會先從純素飲食開始嘗試」。當志工問她是否願意考慮從一週數次,或是一天一次的改變開始時,安柏馬上回答說:「我願意。」

這真的是素食餐嗎?讓我開了眼界!我願意開始素食。

學生 安柏

當天的活動圓滿落幕,參與其中的志工和慈青都收穫了滿滿的成就感,這不僅僅在於讓更多人體驗了美味素食,當天分享的素食餐點,以吃十五餐素就可以減少十二公斤的碳排放量計算,等於為地球減少150公斤的碳排放量,也相等於種植了一棵樹。

齊心合力,二十九位學生利用課餘時間接力輪班完成籌備工作。攝影/黃芳文

透過各類素食推廣,慈濟人積極鼓舞著所有人加入緩解全球暖化的行列;這不光是為了個人健康而努力,更是為了萬物生靈踏出慈悲的第一步。

抗疫情・素行動: 茹素一小步,護生一大步

更多新聞故事

X
微信裡點"發現"
掃QRCode便可分享此頁
複製網址
前往微信
按"複製網址"後複製連結後,再按"前往微信"即可前往微信App分享此頁