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「抗疫情·素行動」:10個茹素小撇步

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作者 /慈濟美國媒體製作中心

攝影 / Daria Shevtsova  出自 Pexels

新冠肺炎疫情持續在全球散播,證嚴法師除了呼籲眾人透過祈禱,將愛和勇氣帶給所有人,更強調憐惜萬物生靈,與地球共生共存的重要性。因此,美國慈濟展開「抗疫情·素行動」,對世界所有人發出邀約,共同茹素護眾生。

病毒學家發現,此次新冠病毒的原始宿主,極大可能就是蝙蝠,這個病毒傳染給其他動物後,再傳染給人類。然而這並非動物病毒傳染給人類的第一遭,實際上,讓人聞之色變的禽流感、SARS,和其他惡名昭彰的病毒,都是透過類似途徑。

因此這波「抗疫情·素行動」將提供給您茹素的所需資訊、建議以及來自美國和世界各地茹素社群的資源,讓您的素行動可以輕鬆達陣。

先來瞭解茹素的10個小撇步吧!

  1. 放輕鬆~任何生活型態的改變,一開始都會讓人有些壓力,但茹素其實比您想得要簡單許多。您可以前往當地市場的蔬果區逛逛,看看您喜歡哪些蔬果,再回家上網,依據您會買的蔬果做食譜搜查。在逛超市的過程中,您一定會發現,近日超市架上的蔬果種類大幅增加,因為越來越多人了解到植物性飲食的重要性,所以您會有非常多食材可以選擇。

  2. 現在網路上有許多讓人食指大動的素食食譜任君挑選。花點時間瀏覽,把喜歡的食譜存下來。慈濟素食食譜網站(中文食譜),或是「世界蔬醒日」網站(英文食譜),都是您可以變化出簡單、好吃又營養素食餐點的武功祕笈!另外手機軟件也有中文翻譯的素食食譜 Green Kitchen,可以善加利用。

  3. 您平常都吃什麼?從您喜歡的餐點中,將幾樣動物性食材替換成植物性,其他維持不變!就是這麼簡單。其它平常就會買的東西,像是義大利麵、米飯、花生醬、果醬、番茄醬、麵包、茶、咖啡、果汁……本來就是素的,所以根本不會額外改變您太多的消費型態。

  4. 保持開放的心。如果您是保守型消費者,從來都沒有買過不認識的東西回家,現在是最好機會!把不認識的蔬果帶回家,拿出實驗精神增添生活趣味。

  5. 不是所有的植物性食材嚐起來都一樣,品牌或出處不同,都可能讓味道不一樣。這個撇步很重要,請銘記在心。如果您嘗試找一款植物奶來取代牛奶,這罐不好就試試另一牌子~就像以前採買一樣,貨比三家,找出您最喜歡的食材。

  6. 吃素會缺鈣缺鐵缺蛋白質?這真是天大的誤會!素食該怎麼吃,讓身體獲得所需的營養?趕快點進去看看。

  7. 有一些手機軟件也可以幫助您茹素達標。例如,HappyCow 可以找到世界各地好吃的素食餐廳或購買素食食材的地方,Dr. Greger’s Daily Dozen 則能夠幫您追蹤今天吃素的情況,計算營養價值,讓您吃素吃得更健康。

  8. 花時間了解我們的飲食習慣,如何影響自己、社區的健康,以及對環境、動物、和弱勢族群像是肉品工廠和牧場工人的權益。

  9. 廣召天下士!告訴您的朋友和家人,讓他們一同茹素。如果有親友家人一同加入,會讓您的茹素挑戰更容易達標!越多人加入,就代表我們護生救地球的力量就越大。

  10. 記得不要對自己太嚴苛。改變不是一朝一夕促成,需要時間來磨。如果您不小心沾到葷食,不代表您的素行動失敗,您只要告訴自己,沒什麼大不了的,頂多捲土重來再試一次囉。 

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