採訪／王繼聆、容長明、張上彬／加州聖荷西報導
民眾拿著慈濟的簡介仔細閱讀。攝影／容長明
2022年9月17日，聖荷西市（San Jose）的探索草地公園（Discovery Meadow Park） 舉辦了一場素食博覽會。聖荷西的慈濟志工在現場佈置攤位，展示大愛感恩科技的環保原料及其製成的衣服、提袋、毛毯等，同時向民眾推廣素食，贈送竹筒撲滿，介紹慈濟全球救災的各項慈悲行動。
當天在公園的草地上，素食產品、環保植栽、原民文化表演、市府消防分隊、社區大學招生等攤位，玲瑯滿目。慈濟北加州慈濟志工為了這一天的活動，整整地忙碌了一個月，不僅準備了很多的展出素材和獎品，也設計各種吸引人參與的遊戲，期待從互動中將環保和茹素的理念推廣出去。
儘量重複使用避免成為垃圾
慈濟志工劉喜銘說：「我們來到這裡的最主要目的，是讓大家知道慈濟對地球、對環保、對動物的關懷。當然，我們也看到很多的民眾抱持著相同的一份心，大家在這邊也是喜相逢。我們也很期待在未來也能夠舉辦類似的活動，讓更多的有緣人來認識怎麼做環保、怎麼開始素食、怎麼維持自己的健康、怎麼來愛護動物和了解慈濟是怎樣來付出的，歡迎民眾一起加入我們慈濟大家庭的行列。」
民眾喬瓦尼·烏考（Giovanni Ucao）的父親是一名漁夫：「首先，我確實相信我們真的要拯救地球。 我真的很在乎，特別是水，因為我是在水邊長大的，了解水對於生命的價值，同時要避免將垃圾送入掩埋場。」
你知道，在你的T恤上有一個小洞是可以的，沒有品牌T恤是可以的。儘可能保留可以使用的東西，以及把自己保留的東西送給需要的人，不要把它們推回垃圾掩埋場，儘量購買可以回收的東西，這樣可以拯救地球！
喬瓦尼·烏考認為購買新事物或生產新事物都不是問題，汽車、衣服、鞋子、傢俱等。但事實上，人們應儘可能重複使用物品：「我使用二手傢俱，穿過的鞋子，甚至當我在使用它們時和當我認為不再需要它們時，我仍然會將它們送到Goodwill或是給其他需要的人，直到它們真的是不能再使用了。」
素食讓身體和思維都靈敏
民眾李秋紅覺得整個活動很有意義，她非常支持素食活動，本身也是一個素食者：「素食的好處可以從兩個方面來說： 首先是身體上，我感覺我的身體很輕，有些人會誤認為吃素食沒有能量，對於我來說，我的身體上沒有這個問題；很好的證明就是，我在學校打羽毛球的時候，我的體力好過其他人。其次，就是精神上的，我的思維比吃素前好了很多，也靈敏很多。」
我很高興能夠在聖荷西市中心再次舉辦素食博覽會，我舉辦素食博覽會有很多原因；我是一個素食者，所以我絕對喜歡鼓勵健康飲食，純素飲食，為了動物，為了地球，為了健康。
加州唯一的素食州議員阿什·卡拉（Ash Kalra）是素食博覽會的主辦人，他在聖荷西連續舉辦素食博覽會，今年是第五年，在過去的兩年裡，由於疫情影響，所以改在線上舉辦，今年是自 2019 年以來第一次回歸實體舉辦。
阿什·卡拉還想將這個素食博覽會和聖荷西的歷史做連結，他說：「在我們成為矽谷之前，我們被稱為『歡樂谷』 ，因為這裡的農田是全國最好的。此外，這也是將我們的根源聯繫起來，將人類與地球，和社區聯繫起來。我們生活在這樣一個多元化的社區，我很高興能夠再次舉辦素食博覽會，並希望在未來幾年繼續發展。」
熱鬧的博覽會，傳遞改變世界的訊息，人們只要改變自己的生活態度，改變對於物慾的價值觀，改變日常生活的飲食習慣，就能夠減緩全球暖化，讓大自然恢復生機，讓我們的地球重返潔淨。
抗疫情・素行動：
茹素一小步，護生一大步
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