
作者 /蔡蕙菁 ;編輯 /李成林
成人班動作手做台灣美味小吃「芋粿」,又稱芋粿巧(閩南語),學生家長認真地看志工展示包裹的手法。攝影/蔡蕙菁
華府人文學校於2024年10月12日舉辦了一年一度的全校健康吃活動(School-Wide Healthy Eating Activity)。活動是由人文學校活動組長臧信宜主導,他向大家宣布今天的主題是「卷」。學生家長兼營養師的顏苡雯為大家講解,如何可以吃得健康和幫助減緩地球暖化。
親子分班做素食

家長兼營養師的顏苡雯:「今年主要想要傳達的訊息是,關於健康吃跟環境息息相關的這個話題。我們選擇的食物,除了會影響我們身體的健康,也會影響地球的這個環境的健康。」
希望朋友們大家知道這是,你決定在你餐盤上面的食物,除了可以決定一個人的健康之外,也可以影響我們的地球的生活環境的健康。
營養師 顏苡雯


看著孩子捲壽司,有些家長顯得比孩子還熱衷。攝影/蔡蕙菁
成人班動作手做台灣美味小吃「芋粿」,又稱芋粿巧(閩南語),學生家長張妮可分享說:「今天我們做慈濟人文學校舉辦的健康吃活動,我們做芋粿巧,它們非常好吃。」

慈濟志工每年都精心設計活動的內容,大人學習台灣美味小吃,回家多一道美食;孩子們考慮到他們習慣美國的飲食文化,學習的就是他們日常會吃到的墨西哥卷餅(Burrito)。


善解班的老師仇劉芳分享說:「我覺得今天收穫多多,看到學生家長們一起,然後動手做。我們善解班是初中班,然後我們做的是墨西哥卷餅。大家都互相合作,切菜、製作內餡、捲菜等等。」
各種不同的『卷』




志工臧信宜說:「今年健康吃的活動非常感謝燕玲,和各位家長們大力的協助。各班級想像力非常豐富,推出非常精彩的菜色,各種不同的『卷』,從墨西哥卷、水果卷,到壽司卷都有。我們很高興在大家的卷裡面,看到各種不同的食材,五顏六色,讓我們了解到怎麼樣能夠用當地的食材,做出最美味的素食。」






各種不同的食材,五顏六色的「卷」。攝影/蔡蕙菁
慈濟華府分會教導人文學校的學生,進入餐廳前先洗手;如有咳嗽現象,請戴上口罩或請假;平時自帶環保餐具,保護個人衛生,也是做環保;志工在為各班級學生製作素齋,都是選用避免過敏的食材,如果含有蛋類製品一定會註明,所以在活動之前,大家已經做好了充分的準備工作。


今天享用的美味的素齋,出自大家的合作,格外有意義。攝影/蔡蕙菁
這個活動通過烹飪素食,提供學生和家長一個親子同樂的機會,一起動手做,加深了親子間的互動,以及家庭對於健康飲食和環保概念的理解,實現了教育與實踐的完美結合。
活動的高潮之一就是大家一起享受大人孩子烹製的美食,華府慈濟志工也為這次活動提供了好幾道素齋,讓大家了解到選擇素食,也可以吃的豐富美味,有益於個人健康之外,還可以對地球環保出一分力。