作者／杜微；編輯 ／林計鑫
志工們把對地震災民的愛心包入片片粽葉中。攝影／杜微
2024年4月3日，台灣發生強烈地震。美國達拉斯慈濟人得知這一消息後，立即展開行動，用各種各樣的方式募心募愛，馳援花蓮。在3月29日、30日以及4月5日、6日連續的兩個週五和週六，近百位志工齊聚慈濟美國達拉斯分會會所，「粽」福田，共包二千多顆素粽，進行大型素粽義賣會；義賣所得善款全數捐給花蓮地震災民，萬「粽」一心、眾志成城，幫助花蓮重建，協助災民度過難關。
凌晨三點的達拉斯
凌晨三點的達拉斯，城市還在寂靜沉睡中。墨藍的夜空之上，繁星點點，偶有幾片雲朵飄過，遮住了部分星光。慈濟志工朱國慧和張百蓮早已從床上爬起，高速公路上車輛稀少，他們一路驅車，披星戴月趕到達拉斯會所，點亮會所廚房的燈。
會所廚房的白熾燈明亮而溫馨，照得人很快樂，然而對於朱國慧來說，最快樂的還是與張百蓮這個好搭檔一起蒸糯米，為隨後到來的「包粽子大部隊」做好前置準備工作。
燒開水浸燙主食材，然後將糯米送入大蒸籠，蒸45分鐘出鍋；接下來再將糯米放進大鍋，與紅糖、胡椒粉、醬油等配料一起爆炒，炒出成半成品的油飯。張百蓮手持鍋鏟，一遍又一遍在鍋中翻炒著糯米，漸漸的整個廚房裡瀰漫著油飯的誘人氣味。「朱國慧是左撇子，我是右撇子，我們倆是最佳搭檔。她幫我拎著米，我一手炒，非常的順手。」張百蓮笑著說。
清晨6點，達拉斯的天空開始泛起淡淡的橙色，隨著黎明的到來，夜空逐漸褪去深藍的色調。遠處的地平線上，太陽緩緩升起，朱國慧的兒子和兒媳六點趕到，與她們一起炒。達拉斯分會所包的粽子從來都不曾添加任何防腐劑，都是志工們在當天用新鮮的食材現炒現包，才能保證粽子的新鮮度。
我們早上3:30到會所，開始蒸米做前置工作。這麼早來，是為了早點把米炒好，等其他志工到了以後，就可以包了。
破曉以後
達拉斯分會的「萬粽一心」是一場愛的接力，分秒不空過；早上7點，朱國慧和張百蓮等人剛把油飯炒好，其他的志工們已陸續趕來。每個人都洗乾淨手、戴上一次性衛生帽與一次性手套，大家流水線作業，分工合作；有的志工專門負責給主食材油飯計量稱重。有的志工專門負責把板栗、花生、蘑菇和蘿蔔乾等素食餡料計量稱重，稱重的同時將每個粽子的分量都一一精確分揀好。有的志工專門負責包粽子。志工們分工明確、協作有序，他們有條不紊的生產線十分專業。
包好的素粽，再經過一個小時的高溫蒸煮，香噴噴的素食粽子就正式出鍋了！慈濟達拉斯人小心把蒸熟的粽子掛起來，一排排整齊地懸掛在架子上，香味撲鼻。
「每次聽到就會趕快來買」
達拉斯慈濟人的素粽多年來巳經有口皆碑，更是「五心級」的素粽，有志工的「愛心」、「用心」、「歡喜心」、「細心」製作的素粽，讓大眾可「安心」食用。
尤觀觀是慈濟達拉斯分會素粽的多年老粉了，每次慈濟義賣粽子，她都會早早趕來購買，不僅自己品嚐，還會多帶一些給親朋好友，一起分享這份愛心與美味。她說：「從第一次吃過他們的粽子之後，我就非常的喜歡，因為裡面的食材很豐盛，然後都是低鹽、低油，營養很棒，我非常喜歡。所以每次義賣都會來買，也會給家人和朋友分享，他們都很喜歡。」
玲玲與尤觀觀一樣，她也是達拉斯分會素粽的忠實粉絲，她說：「每次聽到就會趕快來買，對我來說非常的健康，特別營養，特別方便，材料很足，味道很好吃，對家人的健康也是非常好，吃起來很清爽，不油膩。」
素粽義賣會上，新鮮美味的粽子很快便被眾多忠實粉絲搶購一空。除了素粽義賣，達拉斯慈濟人還走上街頭，為地震災民募款，許多民眾慷慨解囊，紛紛捐出自己的一份愛心。
一顆粽子，用粽葉包裹著粽繩、葉片、米、餡料，缺一不可，猶如匯聚慈濟人的愛心，讓世間處處飄香，更讓大愛灑滿人間。
