德州暴风雪中飘出香积饭的香气

德州分会  |  2021年3月2日
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作者/钱美臻

加上新鲜时蔬一起烹煮,香积饭马上就成为可口的烩饭。摄影/萧蕙菁

近期德州因遭遇极端气候下的罕见暴风雪,让400万户超过1400万居民处于停电状态超过30个小时,多处水管因低温结冰而爆裂,供水系统瘫痪,民众在缺水断电中艰苦度日。此时,如何烹煮和准备每日三餐成了一项难题,超市的干粮几乎被抢购一空,餐厅外带的车道大排长龙,严重影响正常的生活起居。

慈济美国德州分会因正巧在年终前,把装载着证严法师关怀的香积饭和香积面,送给了慈济志工和会众,没想到小小一袋香积饭,却在本次德州的世纪暴风雪中,让慈济志工的家庭免去了在风雪中出外奔波四处觅食的痛苦。

世纪暴风雪来袭

去年证严法师为关怀美国受疫情影响的民众,送给美国许多香积饭与香积面。摄影/骆淑丽

从电视气象预报中得知总统纪念日的2月15日(周一),将有超强冷锋抵达休斯顿,户外温度会降至个位数,志工黄希涵原本乐观地认为,当天是假日,就乖乖待在家里不出门就是了。

没想到星期二(16日)一大早,黄希涵警觉到事态严重。她们一家人从黑暗中起床发现停电了,当时煤气和水仍有继续供应;但余电不多的手机却接到坏消息,原来是通知要断水。她在紧急时刻赶紧从水龙头接了一罐水,之后,连水也停了。

黄希涵想着,一家俩口加上已九旬的婆婆,接下来的几餐要怎么准备呢?而且只有一罐水,要维持多久也不知道,没电无法用电饭锅煮饭,冰箱里的蔬菜虽可拿出来炒,但洗菜又要用掉饮用水……她正挣扎着要怎么煮饭才省水,忽然想到年前收到的一些慈济香积饭和香积面,可以派上用场,马上决定吃香积饭。

一袋香积饭中有脱水的米饭和蔬菜与调味包,只要加水,无论冷热水均可,可泡可煮即可上桌。黄希涵赶忙把一包香积饭加水,放在煤气灶上加热,成了一锅热腾腾的菜饭,一家三口吃上一顿还有剩。她终于松口气,幸好没让婆婆感受到雪灾的威胁,仍可饮食如常。

每袋香积饭中都有干燥的米饭与蔬菜包,可简易调理。摄影/Stella Chow

吃完香积饭后,黄希涵下一餐改煮香积面,放入三包泡菜口味的香积面,全家又饱餐了一顿。星期三中午她煮了香积稀饭,把冰箱𥚃的蔬菜全都加入稀饭中,搭配上面包一起吃。

风雪中热腾腾的饭

在没暖气,停水停电的两天当中,能吃到暖暖地简单易煮的香积饭,感觉自己真是有福气。

志工 黄希涵

同样的,另一位志工杨美梅也是用煤气灶煮香积饭、香积面,度过了雪灾的不便。她提到这次停水停电,大家煮东西都很不方便。听到朋友也说,他们家人还好有香积饭,即使没有电、没有水,没办法烧热水,用冷水泡香积饭也很好吃。

杨美梅感激地说:“这个时候就想到师父与常住师父的伟大,香积饭真的是救了很多人,也特别感谢师父们为我们准备了香积饭、香积面,觉得自己好幸福!”

香积饭源起于一年在中国北方的冬令发放,当证严法师了解当地老人要搬很重的米,在寒冬中跋涉回家后已无力烧柴煮饭,以悲悯的心感概,若有一种米能又轻又能直接冲泡成饭或粥,让受困灾区的乡亲能及时温饱,该有多好?因此,花莲静思精舍的常住师父绞尽脑汁,研发出可便捷食用的香积饭。

每包香积饭除干燥米饭外还调配了干燥蔬菜与调味包,加水即可享用。图片来源/慈济美国总会

香积饭不但保有原有米饭营养,用冷水泡40分钟、或用热水泡20分钟,也可以用煤气快煮5分钟即可食用。而且每包香积饭都搭配有干燥蔬菜与调味包,营养均衡美味可口,是慈济在全球紧急救难时,用于提供给灾民便捷饱腹的储备粮食。

去年证严法师和精舍师父为了关怀受美国疫情影响的慈济人和居民,远渡重洋送来了大批香积饭和香积面,却意外在本次雪灾中,帮助了许多慈济家庭免于饥饿恐惧,也让志工们亲身见证了香积饭对急难救助的重要性。

为个人和家庭储备紧急应变的资粮:

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