作者／杜賓、 錢皙
酵素專家劉智仁精心為活動來賓講解酵素製作和園藝趣事，學員們認真筆記，收穫頗豐。圖片來源／慈濟教育基金會
洛杉磯居家園藝酵素講座
繼五月份戶外的堆肥製作教學，核桃慈濟教育園區的環保教育科學教室，於6月22日，有緣請到洛杉磯園藝界的酵素達人劉智仁，為大家講解環保酵素的製作及運用。劉智仁老師有多年製作與研究酵素的經驗，其風趣的講解環保酵素製作以及一些園藝趣事，讓參加的三十多位社區民眾，學會如何回收利用果皮，為自家園中蔬菜水果添肥驅蟲，又可作為居家環境清潔用品。
劉智仁提到如何與慈濟結緣，當時他在異地出差，朋友的家屬病逝，在慈濟的貼心幫助下妥善處理了逝者後事，對慈濟志工的協助充滿感激，他說：「我沒有宗教信仰，但慈濟如果有活動，我都一定要參加，每一次慈濟邀請我分享酵素課程，我都非常樂意，因為慈濟太偉大，我深受感動。」
酵素不但有益於身體健康，其自然可回收的特性更利於環保。劉智仁對酵素的應用有很多個人獨特的技巧和心得：「環保酵素液，食衣住行娛樂都用到，不管是洗滌，居家環境，還有園藝，還有衛生間，幾乎每天都用。酵素對牙齒健康也有益處，使用酵素後我的牙齒十分堅固，年近七十牙齒全是真的，甚至牙醫都覺得驚奇。」
今天來參加酵素這個班收獲很多，能夠知道製作的程序，還有利用的價值，覺得收益很大，因為這樣比較天然，沒有化學成分，所以我回家會去試。
一位學員本身就是酵素愛好者，她說：「我之前已經有自己在製作酵素，通過這個學習的機會，讓我有了更深層的了解。今天學習到的檸檬清潔酵素製作令我印象深刻，可以通過調整比例來使用在園藝上。」
環保專家王肯尼為學生介紹環保重要性及慈濟環保志業，並帶領學生到室外園區親身體驗自然的美好，學習植物知識。圖片來源／慈濟教育基金會
南加州華人環保協會環保夏令營
南加州華人環保協會是一個成立三十多年的非營利組織，從去年開始舉辧初高中生的環保夏令營，著重在社區的環境問題，由學生組成團隊，自我探索及設計方案，並由環保專家王肯尼（Dr. Kenny Wang）指導，利用在營隊所學解決實際生活發現的問題。
因為今年正好核桃慈濟教育園區的環保教育科學教室啟用，於是安排在6月25日在核桃園區開課，課程內容主要包括環保重要性及慈濟對環境保護的投入，並帶領學生到室外實際操作做堆肥，在科學生命園區認識各種植物，親近大自然。
前來陪同學生參加活動的家長王丹寧，十分支持慈濟的環保精神，她說：「環保教育是平時我特別注重的內容，讓孩子參加這樣的活動，也是為了豐富他的課餘活動，我想這些是在課堂裡學不到的。慈濟的環保教學從心靈引導出發，讓孩子了解環保的重要性，肯定要比我們自己整天去跟孩子說，效果要更好。」
我十分支持慈濟宣揚的環保精神，宣揚環保惠及地球母親和子孫後代，現代社會物慾橫流，堅持心靈層面的東西，不被環境影響，才是正確的事。
家長肖珍妮（Jenny Shaw）說，課程讓孩子們更直接體會環保的重要性：「在環保專家的帶領下，讓孩子們生動而直觀的，感性的親近大自然，培養他們的好奇心，日後會自發的在生活中尋找答案，並把書本上的知識用來解決生活中遇到的問題。」
兩場課程不但啟動生態教育課程，更帶動及教導社區民眾及學生做環保，讓環保教育深耕社區，帶動社區民眾為保護地球盡一分心力。
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