作者／骆淑丽 ；编辑 ／李成林
墨西哥蒂华纳的慈济园区职工法比安（Fabian）带着希望教室的孩子们一起把园区贫瘠的土地变成肥沃的菜圃。摄影／骆淑丽
在墨西哥蒂华纳（Tijuana, Mexico）的慈济园区里，清晨的阳光还未完全洒落时，一位身影已默默穿梭在菜园之间。他是园区职工法比安（Fabian），每天早上七点前就到园区报到，在正式上班前，总会先走进菜园，看看自己亲手栽种的蔬果，为植物浇水，开始一天的耕耘。其实这不是他的职务，他是利用工作之余，自愿发心开垦这一片菜园。从原本一无所的荒地，经过两年半，点滴开垦耕种，才有这一片绿地出现。菜园生产的蔬菜，虽然无法供应园区所有的需求，但是，可以为学生加菜或让学生带回家与家人分享。
法比安说道：“我们每天都在这里，但每天做的事情都不一样。今天可能在收生菜，明天就收红萝卜；今天浇水，隔天可能不用浇。”Fabian 微笑地说。
他补充，虽然不是每天都有播种工作，但他们始终在园中照顾各式各样的植物，“今天施肥让它生长，明天就再来看看它们需要什么。我们每天都待在花园里，照顾着各种植物，让它们健康成长。”对他而言，菜园不只是工作、兴趣，更是爱的付出。
只为孩子吃得更好
菜园里最新的一批四季豆，是他特别有感情的作物。
“我们现在正在种四季豆，这样孩子们就可以吃到美味又营养的炖四季豆配蛋。”法比安进一步说明为什么选择种植豆类：“它们天然健康，营养丰富，很适合慈济园区里每个孩子的日常食用。”
我们带着爱心在这里种植每一株植物，只希望孩子们能健康、强壮地成长。
法比安对土地与气候的理解深刻而细腻。
菜园一年四季都有不同的作物——冬天种红萝卜、生菜、甘蔗与豆薯；夏天则是番茄、四季豆与南瓜。法比安地边说边拉起一株番茄：“现在我们正在收成番茄、红萝卜。蒂华纳的气候很好，几乎一年四季都能播种，也因此我们总是忙着种植和收成。”他的话语里既有农夫的踏实，也有教育工作者的耐心。
現場氣氛溫馨感人，提娃那學生紛紛表達對慈濟志工無私付出、教導與陪伴的感恩。攝影／駱淑麗
从硬土到菜园 孩子们在农园学习
蒂华纳的土地原本坚硬干燥，刚开始接手这片土地时，情况并不容易。
“这里的土地很硬、很干，干的时候真的非常硬。”法比安示意着地面：“但只要耕作、浇水，它就会变得柔软。土壤虽然不容易，但管理得当，就能有收获。”
他回忆，从两年半前开始，他们深挖空地、加入肥料，尤其是罗勒制成的天然肥料：“两年半下来，土壤改善很多，几乎每年都变得更好。”他满怀成就地说。
法比安两年多的用心照料下，土壤逐渐改善。这些转变，不只在土壤里，也在孩子与社区的心里。
在法比安的带领下，希望教室的学生们也加入菜园的行列。提早到校的孩子会在他的指导下学习浇水、除草、施肥、松土、检石头。收成时节，检查隐藏在叶下的成熟果实是让人开心的。
学生Ángel开心地分享：“法比安先生教我怎么做事，像是施肥；除草，我喜欢在这里帮忙。”
法比安也喜欢与孩子们一起种植，因为看到孩子从生涩到熟练，是另一种收获。
土地与孩子 值得耐心呵护
慈济志工蔡慈玺也时常在菜园协助，将厨余果皮做成堆肥，亲身体会开垦土地的艰辛。她感慨地说起某天用锄头翻土时，被土壤的坚硬震到：“那一刻真的深深体会到法比安开垦的不容易。”她也将土地比喻为孩子：“这里的土壤就像孩子们，有时坚硬如石，但只要用心灌溉，就能柔软、能发芽。”她轻轻抚摸着菜园里的草莓，动作就像呵护孩子一般。
我们希望他们在爱的陪伴下，能感受到我们的真诚，知道读书可以改变人生。
菜园的蔬菜最后被送进厨房，成为孩子们的午餐。从红萝卜、番茄到甜菜根与南瓜，每一样作物都成为孩子们午餐桌上的佳肴。经过厨房细心处理、烹煮，甜菜根被慢火烹煮成甜美菜肴，园中的收成变成营养又美味的素食餐点。还有取出的南瓜种子被留下作为明年春天的新生命；若收成量不足以做成一道菜，老师们会让学生把蔬菜带回家，与家人分享这份“自己种的幸福”。
从干硬的土地到绿意盎然的菜园，法比安和志工们用双手也用爱，把这片农园照顾得欣欣向荣。这片菜园不只种出蔬菜，更种出希望，孩子在这里学会付出，享用这份土地的恩典，体会食物从土地到餐桌的珍贵。土地在这里被重新唤醒，而慈济的爱，也在这片土地上默默生长。
