作者/鄭玉琴
沙加緬度聯絡處的慈濟少年志工,在小神廚競賽中同時呈現不同國家的文化和食物料理。攝影/張傳鑫
2022年11月13日,感恩節前一周,將近四十位沙加緬度聯絡處的慈濟少年志工們(簡稱慈少),雀躍的帶著自己親手製作的素食餐點,陸續趕往慈濟沙加緬度會所。今日的慈少小神廚競賽,以全球各國素食為題,要求學子們發揮創意及手藝,呈現素食的多國樣貌。
香氣瀰漫比賽現場,色香味俱全的各式餐點,證明了素食可以全球化,健康與美味毫不遜色。慈少們期待已久的年度神廚比賽,是疫情之後第一次的實體比賽。
慈濟以環保護生的理念,致力提倡素食,期望讓這樣的飲食文化,能夠在世界各角落發揚。並向下紮根,讓更多年輕人能接受素食,從而推廣至家庭、校園、社區。無獨有偶,加州學校營養午餐,也開始有了素食的選擇,素食的影響,正漸漸開始融入大眾生活。足見茹素不僅是一種飲食選擇,也是一股新興潮流。
八方素饌 應有盡有
馬來西亞濃鬱的椰漿飯(Nasi Lemak),搭配花生和參巴醬,鋪在斑蘭葉上。道地的馬來風味,擄獲了評審的味蕾,奪下此次的廚神冠軍。日式小熊造型蛋包飯,讓飲食也可很童趣,獲得了第二名。法國精緻素食烘培糕點乳蛋餅(Quiche),添加了菠菜,營養滿分,鮮花擺盤亦充滿法國風情,成為這次比賽的第三名。
另外還有菲律賓蔬食炒麵,香蕉春捲以及檸檬熱薑茶; 夏威夷素食風味餐午餐肉飯糰(musubi); 中式太極炒飯呈現素食的和協與平衡; 以及韓式石鍋拌飯等。每一份餐點,都充滿了慈少的用心與巧思。
不斷嘗試 求新求變
慈青王宣懿,來自加州大學戴維斯分校,於計算機科學專業二年級就讀,是這次比賽的評委之一。活動中相當認真負責的,試吃每道菜,並仔細的評分給予建言。她讚嘆慈少的創意,也很鼓勵慈少在未來藉由新的嚐試,找到自己的喜好和目標。
她分享說:「 真的很歡喜能獲得此次評委的機會! 因為新冠對實體活動的影響,當我在聖荷西地區讀高中時,沒能有機會參與神廚活動,所以今天相當高興能來到這裡,幫助沙加緬度的慈少們,完成此次活動,也很開心能品嚐到這麼棒的食物。而我認為釐清自己喜歡甚麼、擅長甚麼,需要花很多的時間,這有點像是在某個領域中鑽研,尤其是在飲食文化這方面。」
「在生活中有許多的機會去嘗試新的東西,然後藉由多方面的嘗試,評估是否能達到標準。」
慈青 王宣懿
感恩的心 誠意滿分
慈少黃毅睿(Alfred Wong)此次參加比賽是第一次下廚,起初心情相當緊張,隨著和夥伴們,一起完成經典馬來西亞椰漿飯後,收穫了大大的成就感,他認為﹕「食物是經由世界各地的農夫,辛勤耕耘而收穫的,大家應當懷著感恩的心。並且也應當尊重各個種族文化,愛護地球萬物,善待動物生命,我們要吃素,這樣才能讓世界更加美麗。」
訪談時黃毅睿笑著說 : 「因為我的團隊是有三個馬來西亞人,所以就選擇了馬來西亞為我們的主題,我們做了椰漿飯,是馬來西亞最出名的食物。」 他們的團隊穿著馬來西亞的特色服飾,來呈現他們的菜品,用心做的馬來西亞風味餐,搭配特有的馬來西亞服裝,勇奪第一名。
剛上初中,從來沒有拿過菜刀的林軒漢也是第一次下廚,剛巧他參加的小隊清一色男生,他年齡最小,所以大哥哥們很照顧他。他說:「即使我沒有獲得名次,我仍然很高興,因為在烹飪本身和與其他人互動合作,這使我相當開心。」
慈少家長陳柳君感恩慈濟的善行,當日捐贈了十個捐款箱。她分享自己捐贈的出發點 : 「因為我知道慈濟,一年四季地、一往無既地在幫助全世界各地的人。這些都需要捐款,所以我們先捐十個,如果不夠再跟我說。希望我們大家為慈濟多做貢獻,可以幫到更多需要幫助的人! 非常感謝!」
「我有看到女兒在成長,和同組的人一起討論怎麼做幻燈片,然後一起在大家面前展示,很感謝慈濟給了這些機會,讓小孩子們一起成長。」
慈濟少年志工家長 鄭小淼(Jessica Zheng)
涓涓善款 能成大河
奪得第一名小組的成員之ㄧ黃巧欣(Ashley Wong)很害羞,父母給予的零用錢,放進慈濟竹筒中,存入竹筒的錢,來自平日裡分擔做家事,幫忙清潔廁所和拖地板後所得。
當被問到 : 「這麼辛苦攢下的零用錢,妳捨得捐出來嗎?」 巧欣回答道 :「我捨得捐出來,因為我捐出來的錢是要幫助那些苦難的人,他們沒有固定的家住,要開始進入冬天了很冷,他們沒有家住很可憐。」
神廚比賽後,慈少們將竹筒帶回娘家,竹筒中的捐款,都是學子們點滴的愛心。金額不多卻是真情的匯聚,每一份心意都足以托起一盞希望,積沙成塔世界必將更美好!
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