作者 ／张今宝
志工齐聚制作美味素食，义卖募爱，为台湾家乡加油打气。摄影／廖琼玉
沉寂了逾18个月之久的慈济北加州圣荷西（San Jose）园区中央厨房，在初秋的周末早晨，又重新听见菜刀在砧板上切剁，铁铲在大锅里翻炒的声音，十几位志工在厨房里忙碌着，准备食材，切洗蔬果，调制酱汁，分装食物，有人专心忙着手上的工作，有人和身旁伙伴商量处理的细节，中央厨房恢复了疫情之前的热闹气氛，众人忙碌只想着尽快完成爱心义卖素食的准备，让订购民众顺利在下午前来取货。
热闹的中央厨房里志工们分工合作，制作各式台湾美食。摄影／朱文广
为响应台湾慈济基金会于2021年初启动的台湾地区防疫暨纾困计划，北加州慈济志工在各社区联合启动“故乡有灾疫，大家来关怀。台湾加油！”的素食义卖募款活动，希望凝聚北加州侨界的爱心，一起为台湾家乡加油打气。
自2020年初因疫情关闭的北加州圣荷西中央厨房，在2021年疫情渐缓，湾区疫苗接种率普及后，也得以解除封令，邻近的慈济社区志工趁中央厨房重新启动之际，相约回到厨房。许久不见的志工们既能欢喜重聚，更能在此专业安全的工作场所，合心协力准备各式义卖的台湾素食美味，为社区民众以美食一解乡愁，同时募集各方爱心，为台湾购买疫苗与防疫活动添加助力。
炒米粉有爱的坚持
慈济志工黄迎华拿着大铲费力地搅拌著大铁锅内的菜料和米粉，这份通常需要男性志工才做得动的厨房活儿，对于黄迎华这位厨房高手女将而言，原本也属驾轻就熟之事，但现在做起来，黄迎华的动作显得颇为吃力。原来在2020年夏季时，黄迎华被诊断罹患癌症，开始持续进行一连串的化学治疗后，体力明显耗弱许多。
但即使面对着巨大的病苦挑战，疫情期间有任何的志工服务机会，黄迎华总是走在前面；此次的素食爱心义卖活动，正是黄迎华的厨艺专长领域，即使同住在圣荷西社区的志工们不忍心看到黄迎华透支体力，一直劝她不要勉强而为，但黄迎华还是坚持把握当下可以付出的机会，主动提供两样亲自烹煮的拿手素食，炒米粉和素XO酱，做为义卖单品。目前仍在进行治疗的黄迎华说：“我感觉身体还行，所以这次义卖也想参加，因为经过这次生病，觉得（时间）很难得，还是要赶紧多做些善事，所以我还是很欢喜地来做。”欢喜坚持为募爱付出，黄迎华从其中找到支持自己的力量，真实见证时间在生命中应有的真谛。
台湾奶奶的炸吉排
来自台湾现居库菩提诺（Cupertino ）社区的慈济志工蔡赏在几年前的一次机缘中，向一位台中慈济志工学习制作炸素吉排，此次义卖趁机将此道地台湾美味与湾区民众分享。
首次推出之后大受欢迎，不仅解馋，更解乡愁，蔡赏于是结合其他几位志工提供的三道料理炒高丽菜、三杯豆乾和酸菜做为配菜，推出“炸吉排便当”，许多社区家庭闻讯争相订购成为家庭晚餐，周末晚上的饭桌摆上了怀旧的美味与满溢的爱心。上了年纪的蔡赏谈起参加这次义卖活动的因缘时，就像是慈祥的台湾阿嬷，亲切地用美食来关怀家人，笑眯眯地叮咛：“呷素食，尚健康，也可以救地球，也为了这次义卖募爱，所以我很乐意参加。”
募爱合作人人都是高手
中央厨房中的志工身影。 摄影／蒋国安
此次参与北加州素食爱心义卖的慈济志工，不只囊括了厨艺高手掌厨，从食物采买、厨房工事、到订单运送的各项分工，更是由多位社区志工一起承担合作，集结每一份有心的付出，才得以让整个素食义卖的流程，从市场到厨房，再到餐桌，全程得以圆满。
每一位志工在厨艺世界里有不同的背景，但因爱集合，相互合作，成就了一位又一位的募爱高手。
库菩提诺社区志工黄仁武是位忙碌的上班族，他说：“我在家里还是会帮忙洗菜和削水果。”整个素食义卖进行的一个多月时间内，黄仁武每个周六上午都准时在中央厨房出现，削苹果，切菜、帮忙搬运重物，在每一个需要的工作空缺，适时援助，“新好男人”的角色从家中厨房延伸到社区服务，有心，就是高手。
用钱有义意就是功德
库菩提诺社区的慈济志工在订购民众前来提货时，还特别准备了《静思语》书签相赠，除了感恩民众的爱心支持外，也为民众的善举祝福。
社区民众曾浩如带着太太和女儿一起前来领取素食，他念着手中的《静思语》：“省钱是美德，用钱用得有意义是功德。”念完之后，曾浩如自然而然双手合十，向志工致意感谢。
社区民众岳梅芳领取了大量订购食物后，急忙地捧着装满美食的大纸箱，放置在后车厢，赶着离去，原来岳梅芳要将这些素食美味趁热分送给亲朋好友，有着温暖热情的她表示：“我要请朋友们多吃素，得到健康，拯救地球，拯救星球。”
社区民众黄靖懿则是向慈济志工感谢能筹办这样的素食义卖活动，她说：“义卖的食物很好吃，而且这（义卖所得）是要帮助台湾买疫苗，谢谢给我们这个机会，参加这个很有意义的活动。”
慈济北加州素食爱心义卖，是旅外游子对家乡的思念，是社区民众爱的集结，更是在土地上生活的所有人，对天地万物的一份祝福。素食送爱，带着与疫情挥别的力量，迎向清净的新生活。
北加州志工制作的各式台湾素食美味。摄影／廖琼玉
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