采访／钱美臻、朴妍欣／洛杉矶报导；作者／钱美臻
洛杉矶食物银行执行长麦克·弗洛德（左）把要捐赠给慈济的行动厨房产权证，交给慈济美国总会的代表邢敏（右）接收。摄影／钱美臻
“当我们获得行动厨房（Mobile Kitchen）的捐赠时，我们认为这可以帮助社区合作伙伴提供更多服务，所以我们便决定捐出这架移动厨房。”洛杉矶食物银行执行长麦克·弗洛德（Michael Flood, Los Angeles Regional Food Bank CEO）说道：“我们与慈济基金会合作非常多年。考量到过去慈济在很多社区灾变中，非常迅速地投入急难救助工作，所以我们优先询问慈济是否愿意接受行动厨房的捐赠，慈济马上回应愿意接受。”
更易提供热食发放
洛杉矶食物银行在2022年5月25日，捐赠了一架全新的行动厨房给慈济美国总会。这架造价八万至十万美元、全新的行动厨房，未来将投入美国慈济急难救助工作中。这将便利志工们在灾变现场烹煮热食，就近展开服务灾民的热食发放工作。
这辆由20尺货柜改装而成的行动厨房，货柜内有一整套完整且实用的家庭厨房配置，下方加装了四个车轮，可勾挂在车辆后方拖行移动。
货柜右边是料理区，配置有三个煤气炉头的炉具、一个中型烤箱、料理水槽、流理台、中型冰箱，与可放置食材和调味品的橱柜，特别的是，橱柜的扣锁都是特别的手压扣锁，不会因为运输移动，让柜内物品撞开柜门；左边空间装置了座位和餐桌，中空的座位和餐桌面都可开启成为储放物品的柜子；另外还装设了一台空调冷气机，以及位在货柜储藏空间的储水槽、电箱与煤气储存槽。
帮助慈济更好地服务社区
负责美国慈济急难救助项目的慈济美国总会慈善发展室副主任邢敏，负责到洛杉矶食物银行接收这项这特别的捐赠。他指出：“麦克本身也是急难救助志工。慈济近三十年来，长期参与全美急难救助志工组织（NVOAD），与地区急难救助组织频密合作，麦克非常了解慈济的服务。”
“加上慈济美国总会自2016年起启动‘大爱蔬果车’食物发放专案，所以我们与洛杉矶食物银行交流得更密切。”邢敏解说：“当前慈济每个月都要从洛杉矶食物银行，领取超过20万磅的食物量，然后透过每月例行的五至六场蔬果发放，帮助低收社区居民缓解生活压力。”
麦克提到过去曾在伍尔西山火（Woolsey Fire）、南加州泥石流灾害（Southern California mudflows）等许多灾变中，看到慈济志工进驻现场忙碌进行急难救助工作。他指出：“我们不仅支援慈济与社区伙伴进行急难救助，也与慈济基金会长期合作提供食物给有需要的单位。”
“相信这架新的行动厨房加入，将帮助他们（慈济）能在许多情况下，服务洛杉矶县社区的居民。”
签字交付产权，新的行动厨房已运回慈济美国总会园区，随时准备到有需要的现场，提供素食餐点，在温饱受灾者之余令他们安定身心，同时也能鼓励民众加入健康素食的行列。
为有需要的人，奉献一己心力。
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