作者 ／蔡蕙菁
华府慈济志工为了募心募爱，各个大显身手施展厨艺。摄影／郑文彬
今年秋季，为了协助台湾购买新冠疫苗以及为多个自然灾害中的灾民募心募爱，慈济美国各个分会纷纷举办了义卖活动。华府分会也不逞多让，从九月开始就召开会议商讨素食义卖的具体细节，到了11月6日的最后出货，将素卤味、炸春卷、香菇烤麸、素丝粉条、萝卜糕、豆沙核桃酥、木耳脆笋、素肉圆、素炸酱、绿豆椪等14种点心送到顾客手里，这场大型的义卖经历了志工尽心尽力近两个月的策划！
11月6日星期六，华府会所素食义卖的最后一天。从早上开始，志工们就忙着收尾的烹饪，再用环保盒和环保袋分装、打包食物。几个礼拜来的全心付出都将在这一天圆满结束，志工们的脸上挂着满满成就感的笑容，因为，这所有的准备和策划，并非开几次会议就可简单解决，是全体志工协力合作的结果。
“协调很不容易，例如绿豆椪、萝卜糕就要提前两天做，这样当天会所的厨房就能空出来做油饭。另外，差不多一个月之前，我们就去找打包的盒子，看用什么样的盒子比较合适。”志工蔡润琼介绍。
提前好几天，志工们已经开始着手烹饪需要冷却的餐点。摄影／郑文彬
活动最后一天的华府会所，志工们依然热火朝天地忙碌着。由于餐点种类多、顾客预订的数量大，因此志工们必须各司其职，才能确保万无一失。
就拿素蒸油饭来说，要在当天做好才能保证新鲜好吃。于是在华府分会的厨房里，志工忙着把大锅里刚蒸好的油饭盛出来，等待稍稍降温，再装进棕色的环保盒里，干净卫生又保护环境。志工们细心地将每一盒油饭放在天秤上，让顾客拿到手的每一份都有足够的分量，满满的好吃。最后他们摆上几根香菜装饰，每一个细节都不放过，专业的餐厅也不过如此。
义卖的意义和美味的食物同等重要。因此每一个绑着金丝带的盒子上，都要有一张上面写着静思语的卡片，才能装进慈济的绿色环保袋，再加上一本慈济刊物，这才是最终送到顾客手里的成品。顾客们对活动的鼎力支持意味着每个袋子都情意深重，志工们笑眼弯弯地把它们装好提到车里，准备配送给顾客。
义卖到此圆满结束。回想起这一个多月的努力，志工们没有一点抱怨，而是为共同努力做有意义的事感到感动和满足。
这次台湾小吃义卖，真的让我很感动。没想到志工们有这么多的潜能，作出了14样不同的小吃。志工们有爱心地要把这件事做起来，为台湾疫苗和天灾受害者募款，去帮助需要被帮助的人，做有意义的事情。
11月6日，华府的素食义卖活动进入尾声。志工们策划、准备一个多月，做出14种美味的素食餐点。摄影／蔡蕙菁
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