作者／杜微；编辑／林计鑫
好吃的太多了！购买素食的居民络绎不绝，纷纷慷慨解囊，大饱口福。摄影／杜微
慈济达拉斯分会，多年来积极在会所用素食义卖推动素食，此次11月18日的义卖会是达拉斯分会今年最后一次义卖。俗话说：“编筐编篓，重在收口；描龙画凤，难在点睛。”这最后一场冬季义卖，给达拉斯分会2023年全年的义卖活动，画上了一个圆满的句点，也是为即将到来的“慈善星期二”（Giving Tuesday）募款活动起跑。当然，最重要的是：通过制做营养健康的素食，给居民带来温暖与健康！
久负盛名 宾客如云
达拉斯分会的素食在社区颇富盛名，甚至达到远近闻名的程度。所以义卖当天许多民众纷纷呼朋引伴、携家带眷，甚至提早赶到会所，以免向隅。
义卖十点钟开始，九点半就有民众在外面排队。正式开卖后，人潮也不断涌入，会场里人来人往，不同的摊位前都时时有民众伫足。
有的民众将食物外带回家吃，但更多的民众在会场里直接开吃！大家围在一起，团团坐，有说有笑，美滋滋地品尝着可口的素食。
近几年来，买素食的民众有年轻化的趋势，越来越多年轻人来购买素食，同时还自备环保袋和容器。
素食玲琅满目 更是家的味道
达拉斯分会的素食向来就以营养均衡、素食健康、菜色纷繁、色味俱佳而闻名。
这一次素食义卖会的桌上更是摆满了各式各样的美味素食：有素食饼干、素粽、卤面肠、榨菜笋尖豆干、酸菜面肠、面筋、红烧烤麸、卤百页豆腐、红豆沙粽、一口素粽、红豆沙粽、南瓜紫薯糕、红豆麻糬、黑芝麻酥饼、红豆酥饼、芋头酥饼、黑芝麻酱、核桃蛋糕、橘子蛋糕、蜂密蛋糕、水果蛋糕、酒酿桂圆核桃蛋糕、芋头巧、素面线、萝卜糕、素肉燥、素油饭、素几、养生馒头⋯⋯这琳琅满目的菜色，令人不禁感叹中华美食的博大精深，更令人佩服志工们的巧思与才华。
茹素一小步，护生一大步
志工们用一双双巧手，用心制作，精心搭配，把熟悉的台湾小吃和美食，一一呈现。摄影／ 杜微
这些食品不仅仅是志工用心制作的，好吃又健康，更是来自家乡的味道。是从小吃到大的家乡特色，是一份年少记忆，更是一份令人毕生难以忘怀的关怀与呵护。这些熟悉的味道只有在慈济才能吃到。
最抢手的义卖食品是素面线，经常大排长龙，慈济志工吴美桦盛素面线，民众配合环保，自己带锅子、容器来装美味的素面线。
义卖会开始一个小时之后，食品便几乎售罄，所剩无几。
“四点钟就来了”
义卖会如此成功，与志工们不辞辛劳的默默付出密不可分。义卖前几个星期，志工就开始准备食材，虽然工作琐碎，但推广茹素、环保，推广大爱，大家都欢喜付出，觉得十分值得。
今天早上四点钟就来了。不是只有我一个，还有阿慧师姊。我们两人约好，睡不着，谁先起就谁先到。
义卖当天，志工张百莲更是清早四点就来到会所准备义卖所需的食品，她的最佳搭档是志工朱国慧，她们两个人约好，晚上睡不着，谁先起床就先到会所。她们二人连睡觉的时候，心里都在挂念着当天的食品有没有准备好，提供的食材有没有到位，很多前置的工作，都是两个人担当，共同完成的。
茹素一小步，护生一大步
素食义卖是推动素食最直接的方式，社区民众能透过美味的蔬食来体验素食的好处，又可以用实际行动护持慈济，善行、护生皆能兼顾。
茹素是完整的爱，多一餐素，就可以少杀生，保护地球。达拉斯慈济人期盼凝聚更多善念，天下无灾无难。
茹素一小步，护生一大步
