作者／蔡蕙菁 ；编辑／黎艳娟
华府分会志工在制作素食义卖。摄影／蔡蕙菁
2023年10月7日，慈济美国华府分会在执行长陈英发的带领下，举办了自新冠疫情后的第5次素食义卖活动，希望能为慈善基金募集善款，帮助更多有需要的人。
华府地区禅学讲堂(US ZEN)的永会师父也来参与义卖，捐助素面酱等素食。还有一些志工现场做拿手素肠面线。有一位张妈妈，以前是经营餐厅的，她应资深志工郭美思（Jessie Kok) 的邀约，也做了酸菜炒肠面、炒米粉来参与义卖，以表善心。
今年是华府分会第5次举办素食义卖，每年做义卖筹款，华府分会志工都会落足心思做可口素食，去年主打健康的素食点心，而今年则以面食为主。无论如何，这些健康素食一点也不比做荤食更省事，蕴含慈济志工的慈悲大爱。
慈济的素食环保理念早已在世界各地生根，证严法师早已呼吁“唯有素食拯救全人类”。而慈济志工落力推广素食，令慈济素食享誉世界。一些人以为慈济素食就是“吃斋”，其实慈济倡导健康饮食，少荤食，多吃蔬果，力行简约生活，减少“碳足迹”。
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