作者／林玉燕、曾雯萱；編輯／黎艷娟
2023年北加州高中團「料理鐵人大賽」參與者開心大合影。攝影／奚藻勳
一連幾天的綿綿細雨，宣告著灣區正式進入冬季。2023年11月19日，雖然氣溫驟降，但聖荷西（San Jose ）北加州高中團「料理鐵人大賽」（TCHS Iron Chef AwardIron）現場氣氛熱烈，八組學生發揮巧思，精心製作創意料理，參加今年大賽主題「賑災食物的美味料理」角逐。同學們希望製作出「容易購買、方便發放、快速烹飪、營養與美味兼具」的創意賑災食物，當災難來臨時，能給予受災戶暖心暖胃的支持。最後，知足組男女隊，以「素滷肉飯」和「意大利麵沙拉」獲得2023年「料理鐵人大賽」冠軍。
八組學生創意製作賑災蔬食
「料理鐵人大賽」是慈濟美國北加州分會高中團的傳統大賽，將世界各地美食，與慈濟在當地愛的足跡介紹相結合，食物創意與團隊合作融於一體，從不同層面深入展示慈濟在不同國家的慈善志業。該活動已舉辦超過十年，疫情期間曾停辦三年，去年冬天再次回歸。今年大賽主題為「賑災食物的美味料理」，有八組高中生參賽，精心設計製作食材方便取得、快速製作、便於發放、同時兼顧營養與美味的賑災蔬食。他們和同組隊員認真討論賑災料理製作，現場氣氛十分熱鬧。
協力組學生參賽的料理，是加入了雞蛋、紅蘿蔔、杏包菇和高麗菜的豆腐漢堡以及素壽司。善解組學生參賽的料理，是淨斯五穀麵條製作的涼麵和美味的滷豆包壽司三明治。合心組與和氣組學生，分別準備了暖手又暖胃的味噌湯（即面豉湯，日本具代表性的傳統食品，用海帶、魚幹、味噌三種材料煮湯）和素拉麵。感恩組學生製作了素墨西哥捲餅，裡頭加滿生菜、酪梨、玉米、番茄、素肉醬和黑豆，配上煮好的檸檬香菜白米飯，地道的墨西哥風味。包容組學生精心製作「香烤泡麵佐起司麵包」，香味四溢，顛覆了我們對麵包的習慣認知。互愛組學生製作了豆皮壽司⋯⋯
最後，經過學生評選，知足組男女兩隊，穿著黑色圍裙的型男組和穿著白色圍裙的美女組，分別以「素滷肉飯」和「意大利麵沙拉」，獲得2023年「料理鐵人大賽」冠軍。
冠軍料理做法分享
知足組分享兩道冠軍料理的做法。女生組學生代表陳昱琦表示：「我們今天製作的素滷肉飯，食材很簡單，就是把香菇、豆乾加醬油混在一起慢慢煮，再搭配白米飯。當災難來臨時，素滷肉飯的食材很容易取得，烹煮也很方便，有營養，也很美味！」
男生組學生代表周浩誠分享：「我們製作的意大利麵沙拉，食材都是美國超市隨手可買到的罐頭食物，當災難來臨時，只要簡單打開罐頭，把玉米和豆子等蔬菜，和煮好的意大利麵一起拌均勻即可食用。今天我們還特別淋上完美比例的醬汁，其實不放也完全沒有問題！」
賑災事蹟令學生開闊眼界
學生們不僅精心製作美味的蔬食，也在現場分享他們所了解的慈濟志工賑災故事。協力組學生分享，他們特別佩服一位80歲的慈濟志工，從加州特意飛到夏威夷茂宜島參與賑災，一天服務災民20個小時也不喊累。和氣組學生對於慈濟志工持續不斷的馳援夏威夷茂宜島災區，印象非常深刻。知足組學生特別疼惜那些步行十小時深入土耳其地震災區的志工，他們只為了在第一時間給災民們送去溫暖。感恩組的學生則回憶，2022年加州優勝美地國家公園（Yosemite National Park）發生的山火，對周圍環境的破壞，特別記得那時灣區的空氣品質非常惡劣，外出時常聞到燒焦的味道。
十年級學生廖恭熯今年第一次參加「料理鐵人大賽」，他認為這是一個非常有趣的經驗，在準備食物的過程中，他體會到為災民準備食物跟在家裡煮東西有不同之處：「幫家人煮菜的時候，我知道家人的口味喜好，但是在準備賑災食物時，需要考量很多現實的問題，例如食材的取得、食物的營養等。」
世界上發生了很多事，好多人都受到影響，而我都不知道，透過今天的活動，我也更加了解慈濟，進入災區後扮演的角色。
十二年級的學生黃莛渝擔任今年「料理鐵人大賽」的評審，去年她帶著隊員積極參與比賽， 今年身為評審，她感覺心情比較輕鬆，她很開心有機會能夠品嚐到各個參賽組精心準備的美味食物，在與其他組的互動中可以觀摩學習。她感恩這四年參加料理大賽，學到很多經驗，培養了她的領導統籌能力：「透過像料理鐵人、園區清掃、每月上課等活動，我與善解組的同學都有了更深的認識與連結。」
家長場外助陣義賣盡心力
除了場外學生掌杓競賽推廣疏食之外，園區內的走道上也擺著好幾桌的義賣攤位，有吳宜真老師捐出的荷花國畫，善解組家長潘文芳捐出的手工耳環，還有各方社區大德捐出的聖誕節擺攤物品等。其中手工耳環的義賣攤位，特別受到媽媽和高中女生們的喜愛，攤主潘文芳表示： 「我的小孩五歲時開始接觸慈濟，明年即將高中畢業去上大學，做手工耳環是我個人一直以來的興趣，剛好又買了很多材料，想著如果慈濟有義賣活動的話，就想做這樣的捐贈。」
家長張儷齡很開心地表示，孩子參與這個活動，可學習和其他隊友協調配合，有效率地完成各自份內的工作。
孩子們在大賽上的時間管理做得非常完美。
八組學生的家長各自準備一道佳餚和在場將近300位學生家長分享，包容組的家長李培筠在採訪時表示： 「孩子決定包壽司參賽，所以她清晨三點就起床，洗米、煮飯、備料，用心準備料理，完成了豆皮壽司、花壽司和牛油果加州捲三種不同口味料理的製作。」
學生們發揮創意，現場分工合作，完成了他們心目中完美的賑災食物。除了在大賽推廣蔬食之外，學生們也學習到，要隨時為災難的發生做準備，以及災難發生時，不管年齡大小，每個人都可以盡自己一份心力幫助他人。
世界上哪裡有災，哪裡就有慈濟人
