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“抗疫情·素行动”:10个茹素小窍门

美国总会  |  2020年3月18日

先来了解茹素的10个小窍门吧!

  1.  放轻松~任何生活型态的改变,一开始都会让人有些压力,但茹素其实比您想得要简单许多。 您可以前往当地市场的蔬果区逛逛,看看您喜欢哪些蔬果,再回家上网,依据您会买的蔬果做食谱查询。 在逛超市的过程中,您一定会发现,近日超市架上的蔬果种类大幅增加, 因为越来越多人了解到植物性饮食的重要性,所以您会有非常多食材可以选择。

  2. 现在网络上有许多让人食指大动的素食食谱任君挑选。 花点时间浏览,把喜欢的食谱存下来。 慈济素食食谱网站(中文食谱),或是“世界蔬醒日”网站(英文食谱), 都是您可以变化出简单、好吃又营养素食餐点的武功祕笈! 另外手机软件也有中文翻译的素食食谱 Green Kitchen,可以善加利用。

  3. 您平常都吃什么?从您喜欢的餐点中,将几样动物性食材替换成植物性,其他维持不变! 就是这么简单。其它平常就会买的东西,像是意大利面、米饭、花生酱、果酱、番茄酱、面包、茶、咖啡、果汁…… 本来就是素的,所以根本不会额外改变您太多的消费型态。

  4. 保持开放的心。 如果您是保守型消费者,从来都没有买过不认识的东西回家,现在是最好机会!把不认识的蔬果带回家,拿出实验精神增添生活趣味。

  5. 不是所有的 植物性食材尝起来都一样,品牌或出处不同,都可能让味道不一样。 个建议很重要,请铭记在心。 如果您尝试找一款植物奶来取代牛奶,这罐不好就试试另一牌子~就像以前采买一样,货比三家,找出您最喜欢的食材。

  6. 吃素会缺钙缺铁缺蛋白质?这真是天大的误会! 素食该怎么吃,让身体获得所需的营养?赶快点进去看看。

  7. 有一些手机软件也可以帮助您茹素达标。例如, HappyCow 可以找到世界各地好吃的素食餐厅或购买素食食材的地方, Dr. Greger’s Daily Dozen 则能够帮您追踪今天吃素的情况,计算营养价值,让您吃素吃得更健康。

  8. 花时间了解我们的饮食习惯,如何影响自己、社区的健康,以及对环境、动物、和弱势族群,像是肉品工厂和牧场工人的权益。

  9. 广召天下士!告诉您的朋友和家人,让他们一同茹素。 果有亲友家人一同加入,会让您的茹素行动更容易达标! 越多人加入,就代表我们护生救地球的力量就越大。

  10. 记得不要对自己太严苛。 改变不是一朝一夕促成,需要时间来磨。 如果您不小心沾到荤食,不代表您的素行动失败,您只要告诉自己,没什么大不了的,顶多卷土重来再试一次咯。

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