在疫情中动荡的海地 烘焙爱

美国总会  |  2020年10月16日
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采访/陈健、岑慧意

作者 /王伟龄

海地贫民窟学校里的孩子,开心吃着慈济谷粉做成的营养饼干。摄影/凯辛 (Keziah Jean)

 

原本就在赤贫中挣扎的海地子民们,新冠疫情中,情况如何?

这是每个曾经去过海地驰援地震灾区、营建学校、赠送大米的慈济志工,心中最牵挂的事。果不其然,美国联邦旅游警示网站上,将疫情中的海地旅游,列为最危险的红色等级:“Do Not Travel(不要前往)!”触目惊心的斗大字体下,陈述了近期的海地的治安,密密麻麻。

暴力犯罪激增,如果你前往海地,极可能在走出太子港国际机场时,就被暴力劫财劫车,甚至绑架⋯⋯当地随时可能出现抗议行动、焚烧轮胎、路障等,即使发生严重犯罪,当地警方也没有足够资源可以提供协助⋯⋯

暴力(violent)这个字眼,在一整段的陈述中不断反复出现,海地因为贫穷,成了新冠病毒传播的温床,而疫情的温床,又加剧了社会贫困现象,让更多原本就走投无路的海地人民,只能“弱肉强食”,靠打家劫舍苟延残喘⋯⋯

无法放下贫苦的人们,慈济志工陈建、岑慧意还是毅然决然地在九月底前往海地关怀。当地慈善组织OPEPB的执行长、也是慈济志工的如济神父(Father Zucchi Olibrice)告知他们,由于治安实在太差,因此八月份,慈济花莲精舍制作捐赠的五谷粉装上货柜、从台湾运抵海地时,难以在安全的情况下进行发放。

“原本这个五谷粉货柜,有一半是预备发放给海地首都太子港(Port-au-Prince)中有两大贫民窟‘太阳城区(Cité Soleil)’和‘拉萨琳区(La Saline)’的单亲家庭、长者及残障人士等弱势中的弱势,但因疫情影响,贫民窟的治安更加不好,在太阳城及拉萨琳发放五谷粉的挑战很大,难度很高。”当地的动荡让陈建忧心,但也感佩如济神父和海地志工的灵机一动,让五谷粉能在安全的方式下,送达需要的人手中。

他们决定将全部的谷粉都做成营养饼干,提供给贫窟里弱势中的弱势、和贫窟学校里的学童,所以除了每天提供的免费午餐外,还有这些饼干给大家补充营养。

慈济志工 陈建

支持慈济灾疫中长期援助计划,陪伴疫情中受重创的弱势族群。

综合学校教职员用八月份寄达的慈济谷粉制作饼干。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)
大家都成了爱的烘焙专家。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)

2018年第一次五谷粉货柜抵达海地时,美国慈济志工就前往OPEPB所设立的综合学校,传授该校厨师及烹饪班的学生制作谷饼,如济神父也请幼儿园老师在课后制作谷饼,准备给第二天各校的学生食用。

“根据过去的经验,当学校提供谷粉饼干后,孩子们的身高、体重还有健康状况,都有很大的进步,很大程度改善了他们的健康状况,孩子们比较少生病了。”岑慧意看见慈济五谷粉做成的饼干,过去发挥作用,在疫情中化身为重要的救命资粮。

根据世界银行(World Bank)近期预测,这场灾疫,将让全球一亿一千五百万人口陷入贫穷,而联合国儿童基金会(UNICEF)也同时指出,包括美国在内,家庭陷入贫困的孩子,都出现营养不良的情况,赤贫国家地区,将面临更严峻的挑战⋯⋯此时慈济五谷粉做成的饼干,不但补充急需的营养,也提高人体免疫力、减少去医院看病的次数、降低病毒入侵身体的机会。

压模。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)
送入烤箱。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)

9月25日,OPEPB综合学校传来浓郁的烘焙香。慈济志工和学校教职员一起戴着手套、口罩,将大机器手臂揉匀的饼干面团拿出来,铺在桌上,再用杆面棍杆平、压模,放入大烤箱。“由于海地居民的口味很重,需要浓郁的甜味,所以制作时一定要加糖, 这样的谷饼才合他们的口味。”如济神父说,跨海而来的祝福,闻起来是如此温暖香甜。

感恩证严上人和慈济基金会,经常关怀以及挂念我们,帮助拉萨琳区和太阳城社区。为了孩子的未来,我们还有漫长的路要走。

慈济志工 如济神父

满室的欢笑声中,一个个长得像是宜兰牛舌饼或是台湾小林煎饼形状的谷饼,烤得香脆刚好,出炉!

穿着黄色制服的男同学,和头上绑着黄色缎带的女同学,看着如济神父把刚出炉的饼干拿进教室,每个人都不自觉地伸长脖子,开心又兴奋。看着手中的饼干,还有刚刚烘烤过的余温,先是舍不得,但还是禁不住诱惑,举到嘴边一口咬下,刚出炉的最好吃了!

支持慈济灾疫中长期援助计划,陪伴疫情中受重创的弱势族群。

刚出炉的饼干。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)
香喷喷。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)
大家欢乐围绕在成品旁。图左二为慈济志工陈建。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)

而长期在海地经商的慈济志工张永忠,也将和如济神父一同把饼干,分送给贫区中的残疾人士、独居老人等弱势中的弱势个案,一起食用。

看见孩子们天真无邪、纯真又热情的笑容,那种真诚的感恩心,便是我们最大的鼓励。

慈济志工 岑慧意
美味营养的关怀滋味。摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)
学童们举着刚写好的牌子大声说:“谢谢证严法师,谢谢慈济!”摄影/凯辛雅 (Keziah Jean)

慈济美国正以【有爱无惧・慈悲相系】行动募集50万颗爱心,每人至少投入10美元筹募500万美元的灾疫中长期援助善款;这份力量将帮助无数家庭度过这段艰困苦涩的黑暗时期。

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