採訪、撰文／蔡紅黎；編輯／李成林
熊貓餐飲集團代表吳菁蒨將餐車鑰匙交給慈濟團隊，由慈濟美國總會執行長李瓊薰代表接受。攝影／駱淑麗
2026年5月9日，慈濟美國總會三節合一浴佛典禮，共慶慈濟六十周年，同時舉行「熊貓餐車捐贈儀式」，由熊貓餐飲集團（Panda Restaurant Group, Inc.）捐贈一輛全尺寸「Full function（全功能）」中式廚房餐車，未來將投入慈濟急難救助、災區供餐、社區關懷與蔬食推廣，成為慈濟行動熱食援助的重要設備。
企業善念化為行動 餐車投入人道援助
捐贈儀式是在連線台灣慈濟本會參與全球浴佛大典之前舉行。
這台名為「慈悲行動」（Kindness In Motion）的「大愛餐車」，配備兩個中式鍋灶、兩個油炸鍋、大型電飯鍋、微波爐、備料台、兩個大型冰箱、餐食保溫區、自動飲料機等設備。在志工共同協助下，可同時為多達2,000人提供熱騰騰的餐食，滿足急難救助的緊急餐飲需求。
在此之前，這台餐車是熊貓餐飲集團十多年前特別訂製的全尺寸中式廚房餐車，在美國相當少見。車內配置完整中式廚房設備，可進行大量熱食烹煮與供應。
由於平時使用機會不多，餐車長期停放於公司停車場。熊貓團隊評估後認為，若能捐贈給慈濟投入人道援助，更能發揮其價值與功能。
慈濟美國總會副執行長唐朝表示，熊貓餐飲集團長期支持公益與社區關懷，始終秉持回饋社會、關懷人群的精神。
他分享，在慈濟美國總會36周年活動期間，雙方談及熊貓集團擁有一部設備完善的餐車，而這部車的功能，恰巧符合慈濟深入社區服務，以及急難救助時供應熱食的需求。
「尤其在大型災難發生後，能夠即時供應熱食，是急難救助中非常重要的一環。」唐朝表示，當慈濟提出需求後，熊貓集團很快展現愛心與行動力，在短時間內便促成餐車捐贈與整備工作。
慈濟與熊貓多年善緣 延續愛與關懷
熊貓餐飲集團代表吳菁蒨（Tina Hsing）分享，多年來能與慈濟攜手合作，大家都深感榮幸。
她表示，熊貓餐飲集團與慈濟的因緣，早在多年前便已開始。創辦人程正昌（Andrew Cherng）曾在花蓮與證嚴上人相遇，從此開啟雙方深厚情誼。此後，包括她在內，許多熊貓餐飲集團同仁也曾前往花蓮參與「全球實業家靜思生活營」（Entrepreneur Camp），深入了解慈濟的人文精神與公益理念。
多年來，雙方持續攜手投入各項急難救助工作，不僅提供資金支持，也在災區供應食物援助。
每當我想到慈濟，我總會想到一個『在最需要的時刻，總是會出現的組織』。慈濟總是默默站在人群後方，不求回報，卻始終以真誠的心服務他人。
她也提到，今天的意義不只是捐贈一輛車，更是一份對慈悲關懷的承諾。
「希望這台餐車不只是設備的捐贈，更能成為愛與善的延伸，透過慈濟志工的行動，在不同角落溫暖需要幫助的人。」
儀式中，吳菁蒨正式將餐車鑰匙交給慈濟團隊，由慈濟美國總會執行長李瓊薰代表接受，並回贈感謝狀。
全功能中式廚房 災區可供應兩千份熱食
餐車於4月11日送抵慈濟美國總會園區，隨後展開整理與整修工程。4月18日完成原有外裝貼紙拆除作業，4月29日再送往修車廠進行全面維修、設備檢查與功能整備。
此次同步配置的拖車卡車，也具備冷藏與熱食儲存空間，未來能有效支援大型災區供餐需求，提升慈濟行動廚房的機動性與後勤能力。
心素食儀團隊邱顯全以廚師專業角度介紹餐車設備。他表示，這台中式廚房餐車具備完整爐具、備料與儲存系統，非常適合大量熱食製作。
「若食材充足，它至少可以供應一、兩千人的熱食需求。」他表示，對災區民眾而言，熱騰騰的餐點不只是填飽肚子，更是一分安定人心的力量。
慈濟美國總會慈發室主任曾文莉也詳細介紹餐車功能。她指出，這是一輛「Full function（全功能）」餐車，具備高度自主運作能力（Self-sufficient）。
車內配備大型發電機，只需少量燃料即可支撐約九小時供電，同時具備瓦斯、水箱、冷藏設備、工作檯、洗滌水槽與大型炒鍋，即使在災區或設備不足的環境，也能獨立運作一整天。
此外，餐車兼具物資運輸功能，可載運桌椅與救援物資，並設有六人座位區，方便救災團隊移動。
這輛餐車不只是災區的行動廚房，更是一輛推廣蔬食與愛的行動平台。
從災區到社區 大愛餐車延伸長期關懷
曾文莉指出，大愛餐車在慈濟整體慈善體系中，是一個「行動中的關懷平台」，讓慈濟服務從定點走向機動，不論是災害現場或社區角落，都能即時提供熱食與關懷，縮短援助與需求之間的距離。
未來除了投入災害應變，大愛餐車也將運用於弱勢供餐、社區活動與長期關懷，讓慈善服務成為日常的一部分。
她表示，當災害發生時，慈濟將依據災情即時啟動機制，整合志工、人力與物資，快速調度餐車前往現場。透過標準化流程與在地志工網絡，能在最短時間內提供熱食與關懷，支持受影響家庭與第一線救災人員。
依據人力與場地規模，一次服務約可支援數百人次至兩千人次，並可依需求彈性調整。
她也強調，餐車只是起點，真正的核心是「人與關懷」。
透過志工的投入與社區連結，大愛餐車將成為持續傳遞善與希望的平台，落實人道關懷的長遠願景。
地方政要肯定 慈濟六十年人道精神
當天活動中，多位地方政要也到場致意。
加州眾議員陳立德委託劉龍珠律師代表頒發表揚狀。他表示：「慈濟所傳遞的核心精神，就是『愛與慈悲（love and compassion）』。如果說愛與慈悲是一種語言，那麼慈濟，就是教導這種語言的老師。」
他也肯定慈濟六十年來在人道服務上的深遠影響與歷史成就，並表示慈濟不只是帶給需要幫助的人希望，也同時帶給整個社區與社會希望。
鑽石吧市市議員鄧嘉猷醫師（Dr. Chia-Yu Teng, City of Diamond Bar）則代表市政致贈獎狀，祝福慈濟不只是再走下一個六十年，而是能夠長長久久，將愛與善持續傳承下去。
從企業善念到慈善行動，這台承載愛心的行動餐車，未來將跟隨慈濟人的腳步深入災區，把熱食、溫暖與希望送到最需要的地方，也見證社會善力量的匯聚與延續。
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