真善美志工／郑心谦、陈佳进、梁凯雯／西雅图报导
蔬食餐会联合西雅图地区十家餐厅，提供世界各国风味的美食。 摄影／张立甲
随着1月11日的111华盛顿大学蔬醒日活动逐渐接近，准备活动也紧锣密鼓地进行。慈青们不屈于课业繁忙，在西雅图周边分组四处奔走，寻找餐厅合作提供蔬食料理，设计改良各个游戏，设计海报并利用社群媒体进行活动的宣传，确认讨论再确认每一个小小的细节。有些慈青们更利用开学第一周，也就是活动的当周，在校园里摆摊卖票，希望能吸引更多同学参与。虽然都要上课，大家仍然接力式地进行顾摊，更不嫌麻烦地在课堂间支援。
活动前一天，室外温度只有摄氏七度又下著雨，摊位上更是冰冷。慈青今村侑生（Shawn Imamura）仍然不向天气低头地谨守岗位努力卖票。活动结束后，今村侑生说，看到很多参与的民众玩很开心，活动可以圆满结束了，所有的辛苦，包括在湿冷的雨天卖票，都值得了。
蔬食云集，十方驰援
已毕业且受证的慈青邹寒瑀在大一时参与华盛顿大学一年一度的华大夜市，满心期待却因为几乎无素食而失望。两年后在同样的夜市上，看见两名素食者，见到摊位贩卖活动中唯一的素食，眼睛为之一亮，便发想能够举办一个有如华大夜市，但全为素食餐点的活动。眼见世界上灾难频传及环境恶化严重，更感受到劝素的重要性迫在眉睫，邹寒瑀及慈青金安立两人决定带领西雅图慈青着手在今年的111世界蔬醒日举办蔬食节。从义卖募款到200多人参加的活动，慈青团队面对着前所未有大规模的计划，即使有些半信半疑，仍然秉持着“做就对了”的精神，在一年以前开始了此活动的规划。
这次的蔬食餐会吸引了约200位来宾，及近50位志工共襄盛举。联合西雅图地区十家餐厅，提供世界各国风味的美食，主打5块钱吃到饱，全面蔬食的餐会。活动中除了餐点外，还安排了影片，有奖征答和演讲。让参与民众一面享用美味餐点，一面学习荤食对于环境造成的负担，以及蔬食能够为地球带来的影响。111强调的是“一人，一天，一餐”的理念，如果每一个人每一天吃一餐蔬食，稍微改变饮食习惯，群众力量及长时间累积就能对地球有很大的贡献。除此之外，为了实践环保，活动中更全面不使用免洗餐具，多方面落实环保爱地球。
科技传法 创意播种新世代
为了让民众能留下深刻的印象，西雅图慈青发挥创意，设计了一系列的闯关及机智问答，包括弹珠台，丢沙包，神秘箱等，通过亲切互动让参与民众学习蔬食知识及堆广吃素对于健康、环境等的正面影响。更期望的是，民众可在游戏中学到知识，引发民众省思，影响他们在平时生活中对于蔬食的观念并鼓励他们多吃蔬食。例如，慈青们设计弹珠台游戏，在得分区标上不同名人的名字，让玩家猜测该名人是否为素食者，从而发现很多名人都是素食的支持者。在推广慈济人文的方面，慈青们创新借由抽签游戏及可爱的静思语手机背景，融合现代科技。以科技传法，将静思人文及慈济传播给新的一代。
现场民众除了赞叹素食美味健康可口外，也表达希望能够通过改变饮食习惯让自己身体健康，也为减轻地球的负担尽一份力。在闯关及机智问答摊位有一位小朋友被问到：生产一磅牛肉需要用多少水? 小朋友虽然记得数字，但是对用多少水没有概念，这位爸爸也有机会教育告诉孩子：那就是会用掉很多很多的洗澡水。另一位年轻的华盛顿大学女学生除了享用美味的素食之外，也感到非常欣慰，有这么多人支持素食运动。有的年长的来宾手拿着新鲜蔬果，为今天支持素食的活动留下美好回忆。除了美味的素食和做中学游戏的设计，也有很多的参与名众做蔬食的分享。亚甚（Yash Rajshbhai Parikh）从出生开始一直都是素食，从未改变过。他说，会支持素食的原因是不想无止境地伤害动物，并呼吁大家可以一点一点地改变饮食习惯，尝试开始吃素。西亚拉（Ciara Gormley）说很喜欢这个活动，每个人都应该意识到饮食习惯为地球生态以及环境带来的影响，即使不能立即完全素食，也应该从一点一点地改变开始。
做就对了 发愿一人日一餐
活动的尾声，慈青们用心准备了结缘品在出口处送给出场的来宾，诚心感谢他们的参与，并邀请他们加入两周蔬食挑战：在两周期间，尽可能地多吃蔬食。希望借此能让他们在生活中能够多吃蔬食，并更能够意识到自己能对环境造成的影响，也为蔬食节画下一个圆满的句点。慈青志工们在一年的筹备中，一路走来的准备过程十分的繁复，中间更是少不了团队间的摩擦及重重障碍，但有大家一起承担，是人多力量大的见证。慈青们对身边的伙伴打从心底的感恩，团队间燃起了一份革命情感，更促进团队的感情及默契。除此之外，在搜集资料的过程中也让慈青们获多更多知识，了解平时的饮食生活习惯对于环境造成的影响，从生活中落实环保是每一个人的责任。远从新泽西飞回来带领此活动的金安立更叮咛：
我们最容易为地球做的一件事就是从多吃一餐蔬食，任何一点的改变都不嫌少。从自己做起，了解到爱地球不是口号，而是平时生活中的实际行动。每一点的改变都是力量，做就对了，发愿努力做地球的好公民，为下一代留下一个干净的地球。
