作者 ／關爾 ；編輯 ／李成林
台灣國立政治大學職涯發展中心總監張文美（左四）和慈濟達拉斯分會執行長凌源良（左二）歡喜合影。攝影／關爾
2025年8月23日，美國德州達拉斯，炎炎夏日，烈日當空，慈濟達拉斯分會也愛心沸騰，夏季素食義賣會熱情登場。不僅是素食盛宴，同時也匯聚大愛，為慈善注入一股力量。今年夏天四大不調，各地亦災禍頻仍。為援助受災民眾，達拉斯分會舉行愛心素食義賣，希望透過美味素食，推素也募心募愛，善款援助苦難。
義賣現場，達拉斯分會執行長凌源良不時穿梭人群，與前來支持的新老朋友親切互動，並表達感恩。隨著時間推移，餐點逐漸售罄，募得善款不斷累積。每一張笑容、每一次付出，都匯成一股善的力量。
一口家鄉味 一分暖心愛
慈濟達拉斯分會舉辦的素食義賣，早已成為當地僑胞和社區居民引頸期盼的盛會。每當活動展開，分會廚房立刻熱鬧起來：蒸氣裊裊的草仔粿、金黃酥脆的蘿蔔糕、熱呼呼的素麵線羹……香氣瀰漫，吸引著大家排隊等候。
「這就是我小時候最愛的味道！」不少移居美國的台灣鄉親，端著滿滿的小吃，眼神裡閃爍著懷念。義賣攤位上擺滿三十多種道地台灣家常菜，從小點心到傳統甜品，樣樣齊全，不僅讓大家解了思鄉愁，更在異鄉找到了久違的親切。
志工齊心 愛心義賣
除了滿足味蕾，素食義賣更有著一分溫暖的使命。2025年春節期間，達拉斯分會特別為加州的洛杉磯山火災民募集善款，短短一天就募得近兩萬美元。每一道菜餚，都是志工們用心手作，每一口美味，也都化為災民的希望。
每一次的義賣都是志工的全力付出，因為他們必須在義賣前兩星期就開始張羅，食材採買、切、洗等前置工作。整個活動從場地布置、攤位擺設，活動宣傳聯絡等大家合作分工完成。
到了義賣當天更是可以用全員進入戰鬥狀況，因為食物必須保鮮，不是每一種小吃點心都可以預先製作的。所以黎明之前，凌晨四點，志工已經到廚房忙碌了，蒸鍋的熱氣在清晨彌漫開來，點亮了新的一天。數十位志工輪番接力，烹製三十幾種台灣道地小吃，有濃郁的家鄉味，又有愛心加料，色香味俱全。
現場熱鬧 人潮湧動
義賣開始前，志工列隊整齊，虔誠祈禱，祈願天下無災無難。十點義賣正式開場，現場人潮洶湧，許多會眾慕名而來。慈濟達拉斯的素食美味享有盛名，參與義賣既能行善又能品嘗佳餚，一舉兩得。現場很多人都是慕名而來，除了當場開吃，也打包帶回去慢慢品嘗或與親友分享。
結果就是，熱門小吃一上架，很快銷售一空。「沒想到在德州也能吃到這麼地道的台灣味！」一位參與者驚喜地說。另一位美國朋友則豎起大拇指，稱讚素食原來也能如此多元美味。
糕點達人，志工孔繁禮特地買來製作芝麻醬的機器，自製黑芝麻醬與麵包，營養又健康：「這個是黑芝麻醬是很巧合，就是無意之間在台灣買一個機器，然後回來，我太太就發心願說，把我們做的全部捐給慈濟，所以我們自己烤芝麻，然後用機器去研磨，現在反而是最暢銷的一個健康食品。」孔繁禮介紹各種的蛋糕，幾乎都是根據當時需要或是食材製作，但都十分美味，吃過的人都讚不絕口。
美食傳情 締結善緣
這場義賣，不只是美食饗宴，更是愛心的傳遞。達拉斯的慈濟人及會眾為各地的災民獻上深深祝福，中午時分，義賣會在感恩中圓滿落幕。
此外，來自台灣國立政治大學職涯發展中心的張文美總監，恰逢抵達達拉斯，得知活動後也特別前來共襄盛舉。她歡喜地說道：「能夠參與慈濟這個慈善義賣真的非常的榮幸，也非常的開心，可以感覺到達拉斯的台灣人，大家對台灣的關心，慈善義賣也非常的大成功，心裡非常、非常的感動，也可以感覺到慈濟真的替所有的眾生做了非常、非常多的事情。」
達拉斯華人李昊軒第一次參加慈濟素食義賣，開心能與慈濟結緣。他說：「我的同事介紹給我這個義賣，她說會有很多台灣的小吃，可以過來看看。所以我是被美食吸引過來。這邊的氛圍確實非常的好，我今天買了⋯⋯這些我留給明天吃。我覺得這個是很好的機會，因為也是希望可以有一些不一樣的方式能幫助到當地的民眾，或者是受災的民眾。」
我覺得今天算是以美食結這個善緣，然後可以透過這個方式能幫助到不一樣的人，我覺得很開心。
社區的美味聚會
不論是冬季的收尾義賣，還是春節的熱鬧集會，甚至連年年都有的「包粽義賣」，達拉斯分會總能用一桌素食，串起社區的情感。義賣的收益，除了支援美國本土的賑災，也遠送至非洲或其他嚴重災區，成為跨越國界的善能量。
對許多居民來說，慈濟達拉斯分會的素食義賣早已超越「販售」的意義，它是一種文化的傳承，一種思鄉的慰藉，更是一分愛的傳遞。有人攜家帶眷來嘗鮮，有人早早排隊只為搶到限量糕點，還有人專程從外州趕來。現場笑聲、香氣與溫情交織，讓人感受到美食可以可以暖心、可以幫助需要的人。
