作者 ／曾雯萱
評審團開心地打出了滿分。攝影／陳柏翰
在感恩節來臨之際，北加州慈濟高中團舉辦了一場盛大的「料理鐵人」大賽。高中生們將世界各地美食與慈濟在當地愛的足跡介紹相結合，將創意與團隊合作融於一體，從不同層面更深入的為大家展示了不同國家和慈濟志業。現場熱鬧非凡，為感恩節揭開了序曲。
作為慈濟北加州高中團超過十年的傳統大賽，因疫情緣故停擺三年後，「料理鐵人」終於在這個冬天回歸。高中團也由線上聚會，回歸實體上課。一別三秋，2019年九年級的新生再次回到校園時，已是12年級的準畢業生了，而其他年紀的同學，更是第一次正式來到會所參加高中團的課程與活動。歡笑寒暄裡，有闊別三年的生疏，也有別開生面的新鮮。
回歸實體，料理鐵人鳴槍起跑
作為回歸實體後的第一個大活動，近三十位家長從八月就開始討論大賽細節，最終確定2022年「料理鐵人」大賽主題定調為「遍佈世界–慈濟愛的足跡」，希望學生們透過這個活動，在推廣素食之餘也可以更加認識慈濟。
比賽的內容包含三部分：舞台表演、攤位介紹以及美食料理品鑒。學生們被分為八組，抽籤決定介紹的國家，今年各組負責的國家分別是：印尼、緬甸、墨西哥、馬來西亞、秘魯、泰國、菲律賓以及莫三比克。早上八點，北加州慈濟會所便陸續迎來高中團學生們，大家帶著烤箱、氣炸鍋在室外拉起電線，加熱，擺盤，力求把最完美的美食呈現在評審面前。
因為疫情的關係，我們考量到安全問題，縮減了評審人數。但是學生和家長們一如往常非常用心的準備。
料理東西軍，你選哪一道？
各組同學們拼盡全力，呈現美食猶如在拍日本美食綜藝節目「料理東西軍」（Dotch Cooking Show）。
玉米莢裡包別出心裁的素油飯，知足組巧妙結合墨西哥傳統食物塔瑪莉（Tamales）和台灣粽子，做出了時下流行的融合料理台瑪莉（Tai males）。一顆顆包成糖果形狀，不僅包裝環保衛生，材料還多為極易儲存和運送的乾貨，很適用於賑災。而在舞台表演環節，知足組足具創意，用快問快答的方式，向大家介紹了慈濟在墨西哥的馳援行動。
我非常欣賞他們的創意與細心，期待台瑪莉能夠成為介紹台灣和慈濟給墨西哥朋友認識的敲門磚。
而負責介紹秘魯的合心組同學則以短劇的方式，重現了2007年秘魯八級大地震時，慈濟前往賑災的情形。救災告一段落後，當地災民感念慈濟志工對他們的協助，煮了青醬塔瑪莉（Tamalitos Verdes）回請志工。在這樣的背景下，合心組端出了青醬塔瑪莉應戰，材料是走傳統路線的白玉米、羅勒、波菜，簡單清爽又沒有負擔。
同樣是塔瑪莉，一個沿著正統路線，一個創意十足，面對兩道料理，評審們難以抉擇。那如果是你，你會青睞哪一道呢？
東南亞美食大串連，慈濟愛的足跡相呼應
繼中南美洲美食爭奪戰后，下一回合來到了東南亞美食大車拼。為了做出道地南馬來西亞口味的素叻沙（Laksa），協力組同學特別邀來了馬來西亞籍志工方寶珠擔任技術總監。他們把手撕杏鮑菇用小火慢炸至香酥，拌入海苔粉來代替一般會在叻沙裡出現的雞肉絲。四包杏鮑菇炸出的小小一盤，灑在叻沙上增加了酥脆鹹香的口感，這讓觀眾眼睛一亮，每一口都吃得到學生們的用心。接著，以訪問血液透析室裡洗腎的病患開場，協力組的同學用一段有趣的小短劇介紹了慈濟在馬來西亞幫助腎臟病患者的事蹟。還順帶為大家介紹了這道馬來西亞著名的美食。
向北移動，是感恩組提供的泰國美食「相依相親一家親」。泰國美食不勝枚舉，感恩組同學在試菜的時候，無法捨棄任何一道佳餚，因此將泰式炒河粉、冬蔭米粉、綠咖喱、芒果糯米和泰式奶茶拼在一起組成了「一家親」。家長們也從自家後院剪下了帶著晨露的野薑花葉，為這五道菜的擺盤添加了一抹泰國風。慈濟在泰北有著三年扶困計畫，感恩組的同學們借著泰北中文學校的時空背景介紹了這一段緣起，並以手語表演「一家人」結束他們的比賽。
向南跨過爪哇海，和氣組同學帶著大家認識了印尼傳統的素食料理「天貝」。天貝是印尼傳統的黃豆發酵食品，富含優質的蛋白質，在素食界有「天菜」之稱。考量到評審們口味可能比較清淡，同學們特別嘗試了五種醬後選出了一種南亞比較溫和的辣醬，搭配用月桂葉悶煮的椰漿飯，口感極佳。後以整齊劃一節奏分明的印尼傳統舞蹈卡恰舞（Kecak）開場，娓娓道來2002年慈濟援助印尼紅溪河（Angke River）水災的經過。
米撲滿的故事，啟發同學恆持善行的心
包容組是本屆最小而美的團隊，五位同學用最精簡的人力，發揮出了最大的團隊價值。他們帶來了緬甸平民美食「咖哩飯」，體會著緬甸物資缺乏，於是比賽過程中的每一個細節他們都不忘物盡其用。包容組同學艾琳．安瑞達（Erin Andrada）小學起便加入了慈濟人文學校，加入慈濟於她是一件非常有意義的事，她說跟隨慈濟的腳步，可以一起讓世界變得更美好。在展演環節，她也為大家深情講述了緬甸米撲滿的故事。而學生林捷諦、馬梓豪和呂緣笙更自動自發開始了儲存「米撲滿」計畫，親身體驗恆持善行的重要。
互愛組接力帶著大家品嚐菲律賓春捲。春捲皮是在學生們多次實驗失敗後找到的麵粉與水的完美比例，內陷是幾經調整後敲定的。經過長時間的嘗試終於做出造型完美又可口的春捲。其實這種經由實作發現問題，嘗試調整，在一次次失敗中找到問題，針對問題修改，最後提出解決方案的過程，不僅僅是煮菜的修煉，在人生路上，也是一樣。爾後，互愛組的同學用有趣的短劇表演，利用素春卷店和漢堡店之間的競爭，帶出了慈濟從1994年開始在菲律賓的足跡。深入探討了文化衝擊、新舊之間的掙扎以及素食葷食的選擇。
飛越印度洋，一起認識莫三比克
最後，善解組帶著全體飛躍印度洋，輕輕降落到了莫三比克。大家對傳統的非洲佳餚都很陌生，學生們通過網絡認真研究，最後以非洲最廣泛種植的作物木薯作為基底，準備了黃金烤馬鈴薯球，搭配木薯甜醬並將食物以太陽花的形象作為擺盤設計。
2019年，慈濟前往莫三比克援助伊代（Idai）風災，善解組用短劇形式為大家介紹了這個故事，並講述了慈濟在當年鄭和下西洋所到最遠之處的這片土地，因為蔡岱霖及其先生傅迪諾的努力，慈濟的大愛正在開花結果著。
推廣素食、認識慈濟，全體都是大贏家
在激烈的競爭比拼中，今年「神廚獎」落知足組。知足組的同學郭子瑜與施宇珊一致認為從這次的活動中，除學習到分工合作的重要性外，更難得的是經由不同組的介紹，了解到了世界各個角落慈濟人默默付出的足跡。郭子瑜更是驚喜地發現，原來她從小學開始存的竹筒，早已讓她在善的循環裡盡了一份力。
善解組學生張瑋辰即將畢業，再次回到實體上課的她是此次大賽評審之一「身為評審，有機會能夠嚐到各國菜色真是超級有趣的。我為所有同學的努力與付出感到驕傲，今天這些素食都非常美味，也啟發我未來要吃得更健康的決心！」
高吳晟佑是北加州慈濟高中團助教，同時也是今天的評審之一。正在讀研究所的他高中時便加入了高中團，至今已是擔任助教的第五年。和許多高中團畢業的學長學姐一樣，「料理鐵人」是他最珍惜也最喜歡的記憶。
很高興看到同學們把正能量帶回會所。每一組同學所呈現的菜餚都非常可口，且大家都在稱職地推廣素食，這正是料理鐵人最主要的目的！
評審何麗珊談到食素是一種選擇，也是一種對生命的尊重。此外，她也特別提醒同學們「今天不僅僅是準備表演、裝點攤位、料理食物，更重要的是希望大家都能藉由這個活動，更全面的認識慈濟。甚至可以向自己的朋友和其他組織介紹，讓他們知道慈濟是一個充滿愛與關懷的慈善組織。」
家長陳麗玉從八月還在台灣時便開始協助此次「料理鐵人」大賽，談到準備的過程，她說「過去兩年線上上課，學生家長彼此都不太認識，而透過準備這次的活動，不但家長們投入，學生們也變成了好朋友。」而到了現場，各組非常用心的準備和最後完美的呈現，讓她感動滿滿，三個月的辛苦沒有白費。
正如高中團志工與家長所願，「料理鐵人」大賽在孩子們高中團旅程的扉頁上，蓋上了一枚騎縫章，見證了他們的歡笑與成長。
推廣素食，尊重生命
