作者 ／蔡蕙菁
華府慈濟志工為了募心募愛，各個大顯身手施展廚藝。攝影／鄭文彬
今年秋季，為了協助台灣購買新冠疫苗以及為多個自然災害中的災民募心募愛，慈濟美國各個分會紛紛舉辦了義賣活動。華府分會也不逞多讓，從九月開始就召開會議商討素食義賣的具體細節，到了11月6日的最後出貨，將素滷味、炸春捲、香菇烤麩、素絲粉條、蘿蔔糕、豆沙核桃酥、木耳脆筍、素肉圓、素炸醬、綠豆椪等14種點心送到顧客手裡，這場大型的義賣經歷了志工盡心盡力近兩個月的策劃！
11月6日星期六，華府會所素食義賣的最後一天。從早上開始，志工們就忙著收尾的烹飪，再用環保盒和環保袋分裝、打包食物。幾個禮拜來的全心付出都將在這一天圓滿結束，志工們的臉上掛著滿滿有著成就感的笑容，因為，這所有的準備和策劃，並非開幾次會議就可簡單解決，是全體志工協力合作的結果。
「協調很不容易，例如綠豆椪、蘿蔔糕就要提前兩天做，這樣當天會所的廚房就能空出來做油飯。另外，差不多一個月之前，我們就去找打包的盒子，看用什麼樣的盒子比較合適。」志工蔡潤瓊介紹。
提前好幾天，志工們已經開始著手烹飪需要冷卻的餐點。攝影／鄭文彬
活動最後一天的華府會所，志工們依然熱火朝天地忙碌著。由於餐點種類多、顧客預訂的數量大，因此志工們必須各司其職，才能確保萬無一失。
就拿素蒸油飯來說，要在當天做好才能保證新鮮好吃。於是在華府分會的廚房裡，志工忙著把大鍋裡剛蒸好的油飯盛出來，等待稍稍降溫，再裝進棕色的環保盒裡，乾淨衛生又保護環境。志工們細心地將每一盒油飯放在天秤上，讓顧客拿到手的每一份都有足夠的份量，滿滿的好吃。最後他們擺上幾根香菜裝飾，每一個細節都不放過，專業的餐廳也不過如此。
義賣的意義和美味的食物同等重要。因此每一個綁著金絲帶的盒子上，都要有一張上面寫著靜思語的卡片，才能裝進慈濟的綠色環保袋，再加上一本慈濟刊物，這才是最終送到顧客手裡的成品。顧客們對活動的鼎力支持意味著每個袋子都情意深重，志工們笑眼彎彎地把它們裝好提到車裏，準備配送給顧客。
義賣到此圓滿結束。回想起這一個多月的努力，志工們沒有一點抱怨，而是為共同努力做有意義的事感到感動和滿足。
這次台灣小吃義賣，真的讓我很感動。沒想到志工們有這麼多的潛能，作出了14樣不同的小吃。志工們有愛心地要把這件事做起來，為台灣疫苗和天災受害者募款，去幫助需要被幫助的人，做有意義的事情。
11月6日，華府的素食義賣活動進入尾聲。志工們策劃、準備一個多月，做出14種美味的素食餐點。攝影／蔡蕙菁
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