{"id":348393,"date":"2022-07-26T10:12:17","date_gmt":"2022-07-26T17:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/tzuchi.us\/?p=348393"},"modified":"2022-10-26T10:16:18","modified_gmt":"2022-10-26T17:16:18","slug":"long-island-celebra-la-culminacion-del-reto-de-los-21-dias-vegetarianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tzuchi.us\/es\/blog\/long-island-celebra-la-culminacion-del-reto-de-los-21-dias-vegetarianos","title":{"rendered":"Tzu Chi Long Island celebra la culminaci\u00f3n del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos"},"content":{"rendered":"\t\t
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En el Centro de Servicio de Tzu Chi en Long Island, se celebr\u00f3 la culminaci\u00f3n del Reto de 21 D\u00edas Vegetarianos. Al final del evento los participantes se tomaron fotos junto a los voluntarios de Tzu Chi. Foto\/Daphne Liu<\/em><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Escrito por<\/strong>: Daphne Liu
Adaptado al espa\u00f1ol por<\/strong>: Mar\u00eda Pacheco
Editado por<\/strong>: M. Carolina Saheli<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Durante la ma\u00f1ana del 11 de junio de 2022, los voluntarios del programa de la Despensa de Alimentos de Tzu Chi Long Island, recibieron a los residentes de la comunidad que llegaron a recoger frutas y verduras frescas. Ese mismo d\u00eda tuvo lugar un evento especial, la celebraci\u00f3n de la culminaci\u00f3n del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos, los participantes que culminaron este reto se reunieron para compartir la experiencia y logros obtenidos durante el desaf\u00edo.\u00a0<\/p>

Glady\u2019s Chica, una de las participantes, dijo \u201ca\u00fan no puedo creer que los pantalones me queden tan sueltos. Durante el reto rebaj\u00e9 diez libras\u201d, mientras se\u00f1alaba la pretina de su pantal\u00f3n. Antes del desaf\u00edo Gladys sent\u00eda miedo de pesarse en la b\u00e1scula, pero despu\u00e9s de participar gan\u00f3 m\u00e1s confianza con respecto a su f\u00edsico.\u00a0<\/p>

Gladys hab\u00eda sido diagnosticada con c\u00e1ncer de seno hace 13 a\u00f1os. Hoy, ella est\u00e1 feliz de decir que est\u00e1 libre de c\u00e1ncer. Sin embargo, los efectos secundarios de la quimioterapia le produjeron\u00a0 p\u00e9rdida \u00f3sea y dolor de rodilla, que eventualmente le caus\u00f3 aumento de peso y niveles altos de colesterol.\u00a0<\/p>

Durante la ceremonia de \u201cgraduaci\u00f3n\u201d del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos, Gladys junto a otros 13 participantes compartieron sus experiencias durante este proceso de cambio. Ella mostr\u00f3 con orgullo los resultados de su prueba de glucosa antes y despu\u00e9s del desaf\u00edo. El nivel de az\u00facar en la sangre postprandial se redujo significativamente de 147 a 105.\u00a0<\/p>

\u201cDesde el primer d\u00eda le he rezado a Dios\u201d, dijo Gladys cruzando sus dedos en se\u00f1al de agradecimiento. \u201cLos voluntarios de Tzu Chi planificaron y organizaron todo lo relacionado con el desaf\u00edo con la esperanza de ayudar a los participantes a lograr buenos resultados. Tambi\u00e9n les dije a los dem\u00e1s participantes que apreciaran cada comida y no la desperdiciaran\u201d, coment\u00f3 Gladys.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\tEstoy profundamente conmovida por los voluntarios de Tzu Chi. Han trabajado duro para hacer que este programa funcione por el bien de nuestra salud. Todo el trabajo que han hecho me ha inspirado a convertirme en una voluntaria tambi\u00e9n.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGladys Chica
Participante del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos.<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Comiendo menos carne y m\u00e1s vegetales<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para comparar los resultados de antes y despu\u00e9s, a cada participante del programa se le midi\u00f3 su peso, presi\u00f3n arterial, el nivel de az\u00facar en la sangre y colesterol antes de comenzar el desaf\u00edo. El n\u00famero inicial de participantes fue de 25, y 14 de ellos, incluyendo voluntarios de Tzu Chi, persistieron hasta el final del reto. M\u00e1s del 90% de los participantes expresaron sus deseos de controlar sus niveles de colesterol alto, presi\u00f3n arterial alta y az\u00facar en la sangre. Despu\u00e9s del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos, el 80% de los casos vieron un peso reducido.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antes y despu\u00e9s del programa, el Dr. Warren Hsu de TIMA New York examin\u00f3 la salud de los participantes. Foto\/Daphne Liu<\/em><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El voluntario de Tzu Chi, Pianlong Zhuang, hab\u00eda padecido de colesterol y triglic\u00e9ridos altos durante muchos a\u00f1os. Pianlong cumpli\u00f3 estrictamente con el reto durante 21 d\u00edas, comiendo platos completos y saludables como, batatas de desayuno y almuerzos y cenas vegetarianas. Al completar el reto, Pianlong no pod\u00eda creer los cambios en su salud, y coment\u00f3: \u201cMis niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos son normales. Despu\u00e9s de disfrutar de comidas vegetarianas y basadas en una dieta con plantas, siento que ser vegetariano no es tan dif\u00edcil como lo imaginaba\u201d.<\/p>

Otro voluntario que ha estado sufriendo de reflujo gastroesof\u00e1gico durante bastante tiempo y a menudo enfrenta molestias al dormir debido a esto, nos dijo que despu\u00e9s de completar el reto, no solo perdi\u00f3 peso, si no que tambi\u00e9n mejor\u00f3 su salud general y dijo que est\u00e1 motivado para incorporar m\u00e1s verduras en su consumo diario de alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\"TzuChiUSA-21-day-veggie-challenge-0929-03\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Todos los participantes del desaf\u00edo probaron la ensalada de los cinco elementos. Foto\/Daphne Liu<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Impulsando el vegetarianismo a trav\u00e9s del amor<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En el \u00faltimo d\u00eda del reto, donde los participantes compartieron sus experiencias, los voluntarios de Tzu Chi organizaron una demostraci\u00f3n de cocina vegetariana que incluy\u00f3 alimentos altos en prote\u00ednas al estilo chino, desde distintos tipos de ensaladas hasta tofu. Los participantes mostraron un profundo inter\u00e9s por la gran cantidad de frutas y vegetales que podr\u00edan utilizarse para crear platos sabrosos y nutritivos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las voluntarias Julie Kuan (a la derecha) y Sophie Yeung (a la izquierda), preparan la Ensalada de los Cinco Elementos, permitiendo a los participantes aprender m\u00e1s sobre la cocina vegetariana. Foto \/Daphne Liu<\/em><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cuando este desaf\u00edo lleg\u00f3 a su final, los voluntarios ya estaban planificando el seguimiento. \u201cEsto fue s\u00f3lo el inicio. Debemos seguir cuidando la salud de los participantes\u201d, coment\u00f3 Bilian Guo, voluntario de este proyecto. Y agreg\u00f3 que la distribuci\u00f3n de frutas y vegetales comenz\u00f3 durante la pandemia y se extendi\u00f3 al movimiento vegetariano actual. En el futuro los voluntarios planean organizar una actividad de demostraci\u00f3n de comida vegetariana, para que aquellos que participaron en el Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos, puedan compartir c\u00f3mo hacen sus comidas vegetarianas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tAy\u00fadenos a empoderarnos con los recursos para hacer m\u00e1s \t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDE AMOR\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Para celebrar el final del desaf\u00edo los voluntarios presentaron un baile que representa la fuerza de las monta\u00f1as de Taiw\u00e1n. Foto\/Daphne Liu<\/em><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los voluntarios invitaron a todos a cantar \u201cUna Familia\u201d, en espa\u00f1ol. Foto\/Daphne Liu<\/em><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los testimonios de los participantes del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos demuestran que una dieta basada en vegetales tiene impactos positivos en la salud de las personas. Si quieres conocer m\u00e1s sobre los beneficios de una dieta vegetariana, ingresa a nuestra p\u00e1gina web del Movimiento Vegetariano<\/a> donde encontrar\u00e1s recetas vegetarianas y sugerencias de algunos restaurantes vegetarianos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tAy\u00fadenos a empoderarnos con los recursos para hacer m\u00e1s.\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tconoce m\u00e1s\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En la ma\u00f1ana del 11 de junio de 2022, la despensa de alimentos de Tzu Chi Long Island dio la bienvenida a los miembros de la comunidad local que llegaron para recoger frutas y verduras frescas. Ese d\u00eda, otro evento especial tambi\u00e9n les esperaba, Tzu Chi celebr\u00f3 la ceremonia final del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos y los participantes se reunieron para festejar sus esfuerzos. <\/p>\n","protected":false},"author":129,"featured_media":339411,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[814],"class_list":["post-348393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-region-noroeste","channel-caridad-domestica"],"yoast_head":"\nTzu Chi Long Island celebra la culminaci\u00f3n del Reto de los 21 D\u00edas Vegetarianos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En la ma\u00f1ana del 11 de junio de 2022, la despensa de alimentos de Tzu Chi Long Island dio la bienvenida a los miembros de la comunidad local que llegaron para recoger frutas y verduras frescas. 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