北加州慈济高中团“料理铁人”大赛 你选哪一道

北加州分会  |  2022年12月21日
NCA Tzu Chi High School Iron Chef Competition judges

作者 曾雯萱

评审团开心地打出了满分。摄影/陈柏翰

在感恩节来临之际,北加州慈济高中团举办了一场盛大的“料理铁人”大赛。高中生们将世界各地美食与慈济在当地爱的足迹介绍相结合,将创意与团队合作融于一体,从不同层面更深入地为大家展示了不同国家和慈济志业。现场热闹非凡,为感恩节揭开了序曲。

NCA Tzu Chi High School Iron Chef Competition group photo
参与大赛的学生、家长及志工开心大合照。摄影/陈柏翰

作为慈济北加州高中团超过十年的传统大赛,因疫情缘故停摆三年后,“料理铁人”终于在这个冬天回归。高中团也由线上聚会,回归实体上课。一别三秋,2019年九年级的新生再次回到校园时,已是12年级的准毕业生了,而其他年纪的同学,更是第一次正式来到会所参加高中团的课程与活动。欢笑寒暄里,有阔别三年的生疏,也有别开生面的新鲜。

回归实体,料理铁人鸣枪起跑

NCA Tzu Chi High School Iron Chef Competition judges clapping hands
评审们满怀期待,等待开场。摄影/陈柏翰
NCA Tzu Chi High School students and parents preparing the competition
家长协助学生们带着烤箱、气炸锅在室外拉起电线,加热摆盘,力求完美。摄影/陈柏翰

作为回归实体后的第一个大活动,近三十位家长从八月就开始讨论大赛细节,最终确定2022年“料理铁人”大赛主题定调为“遍布世界–慈济爱的足迹”,希望学生们透过这个活动,在推广素食之余也可以更加认识慈济。

比赛的内容包含三部分:舞台表演、摊位介绍以及美食料理品鉴。学生们被分为八组,抽签决定介绍的国家,今年各组负责的国家分别是:印尼、缅甸、墨西哥、马来西亚、秘鲁、泰国、菲律宾以及莫桑比克。早上八点,北加州慈济会所便陆续迎来高中团学生们,大家带着烤箱、气炸锅在室外拉起电线,加热,摆盘,力求把最完美的美食呈现在评审面前。

因为疫情的关系,我们考量到安全问题,缩减了评审人数。但是学生和家长们一如往常非常用心的准备。

料理东西军,你选哪一道?

各组同学们拼尽全力,呈现美食犹如在拍日本美食综艺节目“料理东西军”(Dotch Cooking Show)。

玉米荚里包别出心裁的素油饭,知足组巧妙结合墨西哥传统食物塔玛莉(Tamales)和台湾粽子,做出了时下流行的融合料理台玛莉(Tai males)。一颗颗包成糖果形状,不仅包装环保卫生,材料还多为极易储存和运送的干货,很适用于赈灾。而在舞台表演环节,知足组足具创意,用快问快答的方式,向大家介绍了慈济在墨西哥的驰援行动。

我非常欣赏他们的创意与细心,期待台玛莉能够成为介绍台湾和慈济给墨西哥朋友认识的敲门砖。

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合心组负责秘鲁,组员正在为大家做摊位介绍。摄影/陈柏翰

而负责介绍秘鲁的合心组同学则以短剧的方式,重现了2007年秘鲁八级大地震时,慈济前往赈灾的情形。救灾告一段落后,当地灾民感念慈济志工对他们的协助,煮了青酱塔玛莉(Tamalitos Verdes)回请志工。在这样的背景下,合心组端出了青酱塔玛莉应战,材料是走传统路线的白玉米、罗勒、波菜,简单清爽又没有负担。

同样是塔玛莉,一个沿着正统路线,一个创意十足,面对两道料理,评审们难以抉择。那如果是你,你会青睐哪一道呢?

东南亚美食大串连,慈济爱的足迹相呼应

NCA Tzu Chi High School student bringing out vegetarian Laksa
协力组端出马来西亚素叻沙。摄影/陈柏翰
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协力组组员正在布置摊位。摄影/陈柏翰

继中南美洲美食争夺战后,下一回合来到了东南亚美食大车拼。为了做出道地南马来西亚口味的素叻沙(Laksa),协力组同学特别邀来了马来西亚籍志工方宝珠担任技术总监。他们把手撕杏鲍菇用小火慢炸至香酥,拌入海苔粉来代替一般会在叻沙里出现的鸡肉丝。四包杏鲍菇虽炸出的小小一盘,洒在叻沙上增加了酥脆咸香的口感,这让观众眼睛一亮,每一口都吃得到学生们的用心。接着,以访问血液透析室里洗肾的病患开场,协力组的同学用一段有趣的小短剧介绍了慈济在马来西亚帮助肾脏病患者的事迹。还顺带为大家介绍了这道马来西亚著名的美食。

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感恩组全组以手语表演“一家人”呼应他们所准备的五道美食拼盘。摄影/陈柏翰

向北移动,是感恩组提供的泰国美食“相依相亲一家亲”。泰国美食不胜枚举,感恩组同学在试菜的时候,无法舍弃任何一道佳肴,因此将泰式炒河粉、冬荫米粉、绿咖喱、芒果糯米和泰式奶茶拼在一起组成了“一家亲”。家长们也从自家后院剪下了带着晨露的野姜花叶,为这五道菜的摆盘添加了一抹泰国风。慈济在泰北有着三年扶困计划,感恩组的同学们借着泰北中文学校的时空背景介绍了这一段缘起,并以手语表演“一家人”结束他们的比赛。

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和气组的摊位别有一番风味。摄影/陈柏翰
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和气组介绍印尼传统素食料理“天贝”。摄影/陈柏翰

向南跨过爪哇海,和气组同学带着大家认识了印尼传统的素食料理“天贝”。天贝是印尼传统的黄豆发酵食品,富含优质的蛋白质,在素食界有“天菜”之称。考量到评审们口味可能比较清淡,同学们特别尝试了五种酱后选出了一种南亚比较温和的辣酱,搭配用月桂叶闷煮的椰浆饭,口感极佳。后以整齐划一节奏分明的印尼传统舞蹈卡恰舞(Kecak)开场,娓娓道来2002年慈济援助印尼红溪河(Angke River)水灾的经过。

米扑满的故事,启发同学恒持善行的心

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舞台表演环节,包容组大家讲述“米扑满”的故事。摄影/陈柏翰

包容组是本届最小而美的团队,五位同学用最精简的人力,发挥出了最大的团队价值。他们带来了缅甸平民美食“咖喱饭”,体会着缅甸物资缺乏,于是比赛过程中的每一个细节他们都不忘物尽其用。包容组同学艾琳.安瑞达(Erin Andrada)小学起便加入了慈济人文学校,加入慈济于她是一件非常有意义的事,她说跟随慈济的脚步,可以一起让世界变得更美好。在展演环节,她也为大家深情讲述了缅甸米扑满的故事。而学生林捷谛、马梓豪和吕缘笙更自动自发开始了储存“米扑满”计划,亲身体验恒持善行的重要。

NCA Tzu Chi High School Iron Chef Competition Philippines team
互爱组负责的是菲律宾,给大家带来了菲律宾春卷。摄影/陈柏翰
NCA Tzu Chi High School Iron Chef Competition Philippines team performing drama
互爱组准备了有趣的短剧表演,通过素春卷店和汉堡店之间竞争的故事,带出了慈济从1994年开始在菲律宾的足迹。摄影/陈柏翰

互爱组接力带着大家品尝菲律宾春卷。春卷皮是在学生们多次实验失败后找到的面粉与水的完美比例,内馅是几经调整后敲定的。经过长时间的尝试终于做出造型完美又可口的春卷。其实这种经由实作发现问题,尝试调整,在一次次失败中找到问题,针对问题修改,最后提出解决方案的过程,不仅仅是煮菜的修炼,在人生路上,也是一样。尔后,互爱组的同学用有趣的短剧表演,利用素春卷店和汉堡店之间的竞争,带出了慈济从1994年开始在菲律宾的足迹。深入探讨了文化冲击、新旧之间的挣扎以及素食荤食的选择。

飞越印度洋,一起认识莫桑比克

最后,善解组带着全体飞跃印度洋,轻轻降落到了莫桑比克。大家对传统的非洲佳肴都很陌生,学生们通过网络认真研究,最后以非洲最广泛种植的作物木薯作为基底,准备了黄金烤马铃薯球,搭配木薯甜酱并将食物以太阳花的形象作为摆盘设计。

2019年,慈济前往莫桑比克援助伊代(Idai)风灾,善解组用短剧形式为大家介绍了这个故事,并讲述了慈济在当年郑和下西洋所到最远之处这片土地,因为蔡岱霖及其先生傅迪诺的努力,慈济的大爱正在那片土地上开花结果着。

推广素食、认识慈济,全体都是大赢家

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2022年“料理铁人”大赛“神厨奖”落知足组。摄影/陈柏翰

在激烈的竞争比拼中,今年“神厨奖”落知足组。知足组的同学郭子瑜与施宇珊一致认为从这次的活动中,除学习到分工合作的重要性外,更难得的是经由不同组的介绍,了解到了世界各个角落慈济人默默付出的足迹。郭子瑜更是惊喜地发现,原来她从小学开始存的竹筒,早已让她在善的循环里尽了一份力。

善解组学生张玮辰即将毕业,再次回到实体上课的她是此次大赛评审之一“身为评审,有机会能够尝到各国菜色真是超级有趣的。我为所有同学的努力与付出感到骄傲,今天这些素食都非常美味,也启发我未来要吃得更健康的决心!”

高吴晟佑是北加州慈济高中团助教,同时也是今天的评审之一。正在读研究所的他高中时便加入了高中团,至今已是担任助教的第五年。和许多高中团毕业的学长学姐一样,“料理铁人”是他最珍惜也最喜欢的记忆。

很高兴看到同学们把正能量带回会所。每一组同学所呈现的菜肴都非常可口,且大家都在称职地推广素食,这正是料理铁人最主要的目的!

评审何丽珊正在为各组料理评分。摄影/陈柏翰

评审何丽珊谈到食素是一种选择,也是一种对生命的尊重。此外,她也特别提醒同学们“今天不仅仅是准备表演、装点摊位、料理食物,更重要的是希望大家都能借由这个活动,更全面的认识慈济。甚至可以向自己的朋友和其他组织介绍,让他们知道慈济是一个充满爱与关怀的慈善组织。”

家长陈丽玉从八月还在台湾时便开始协助此次“料理铁人”大赛,谈到准备的过程,她说“过去两年线上上课,学生家长彼此都不太认识,而透过准备这次的活动,不但家长们投入,学生们也变成了好朋友。”而到了现场,各组非常用心的准备和最后完美的呈现,让她感动满满,三个月的辛苦没有白费。

正如高中团志工与家长所愿,“料理铁人”大赛在孩子们高中团旅程的扉页上,盖上了一枚骑缝章,见证了他们的欢笑与成长。

推广素食,尊重生命

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